버터넛 호박에 대한 설명, 재배 및 관리 특징

버터넛 호박은 재배된 버터넛 스쿼시와 야생 아프리카 식물을 교배하여 20세기 중반 미국에서 개발된 품종입니다. 이 품종은 러시아 중부에서도 매우 강한 생명력을 가지고 있는 것으로 입증되었습니다. 정원에서 버터넛 호박을 재배해 본 정원사들은 그 열매의 모양과 맛 모두에 만족해했습니다.

버터넛 스쿼시에 대한 설명

이 수풀은 특별히 덩굴성 식물은 아니며, 2~2.5m 길이의 새순이 자라고 자연 지지대에 잘 기어오릅니다. 열매는 그다지 무겁지 않아 호박 덩굴이 무게를 잘 견딥니다. 수풀은 60~70cm 간격으로 심을 수 있지만, 호박 덩굴이 다른 작물의 성장을 방해하지 않는 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

호박과 감자는 함께 잘 자라는 유일한 식물입니다. 덩굴이 식물 아래 땅을 따라 뻗어 나가고, 채소들은 서로 방해하지 않습니다. 수확도 동시에 할 수 있습니다.

더위를 좋아하는 성질에도 불구하고, 버터넛 호박은 상트페테르부르크와 레닌그라드 지역의 위도에서도 자라며 짧고 시원한 여름 동안 여러 개의 큰 열매를 맺습니다. 첫서리가 내릴 때쯤이면 생물학적으로 성숙합니다. 덜 익은 열매는 따서 잼으로 만들거나 식료품 저장실에 숙성시켜 보관할 수도 있습니다.

품종 설명에는 버터넛 호박이 뿌리썩음병에 강하다는 내용이 나와 있습니다. 여름철 기온이 서늘한 지역에서는 따뜻한 화단에 심어 장기간의 추위와 강우로 인해 뿌리 아래 토양이 식는 것을 방지할 수 있습니다. 이러한 환경에서는 곰팡이와 박테리아에 강합니다.

이 품종은 흰가루병과 솜털곰팡이병에도 저항성이 있습니다.

호박의 주요 필요 조건은 물과 비료입니다. 과일이 형성되고 성장할수록 칼륨과 인의 필요량이 증가하는데, 이러한 칼륨과 인은 호박에 축적되어 호박의 귀중한 유익한 특성을 부여합니다. 과일이 잘 자라려면 충분한 수분이 필수적입니다. 물이 부족하면 호박의 성장과 결실이 잘 이루어지지 않습니다.

이 품종은 덤불당 최대 12~15kg의 수확량을 자랑합니다. 덩굴을 다양하게 관리하면 최대 4~5kg의 큰 호박 여러 개 또는 약 1kg의 개별 과일 여러 개를 생산할 수 있습니다. 적응력이 뛰어나 큰 과일을 좋아하는 사람과 작은 품종을 선호하는 사람 모두에게 인기가 높습니다.

호박의 종류

버터넛 스쿼시는 러시아인들이 흔히 먹는 다른 품종과는 달리 특유의 육두구 향과 은은한 육두구 향이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 또한 당도가 높아 일반 호박보다 단맛이 강합니다. 길쭉한 모양의 버터넛 스쿼시는 부드럽고 섬유질이 많은 과육이 특징입니다. 이 모든 특징 덕분에 버터넛 스쿼시는 매우 맛있는 채소입니다.

이 품종의 특징은 배 모양의 열매입니다. 익지 않은 호박은 녹색을 띠지만, 익으면서 황주황색으로 변하고, 익으면서 기분 좋은 분홍빛이 도는 주황색으로 변합니다. 껍질은 단단하지만 두껍지는 않습니다. 껍질 아래에는 딱딱한 층이 거의 없어서 작은 열매라도 과육이 풍부합니다.

기술적으로는 성숙기에 이르면 껍질이 이미 단단해지지만, 손톱으로 손상될 수 있습니다. 이 시점에서는 과일을 따서 잠시 보관할 수 있습니다. 겨울철 보관 시에는 껍질이 완전히 굳을 때까지 기다리세요.

과육은 부드럽고 즙이 많으며, 연하고 달콤합니다. 버터넛 스쿼시 특유의 향이 독특하고 독특합니다. 정원사들의 리뷰에 따르면, 씨앗 방은 과일 아랫부분 1/3에만 있으며, 그 부분이 약간 더 두껍습니다. 나머지는 균일하며 과육만 들어 있습니다.

과일의 소비자 품질

호박은 풍부한 과육과 풍부한 맛 덕분에 다이어트 중인 어린이와 성인 모두에게 유익합니다. 하지만 과산성 위염이나 알레르기가 있는 사람에게는 권장하지 않습니다.

버터넛 스쿼시는 맛있는 크림수프, 죽, 팬케이크, 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 즙이 많은 과육은 생으로 먹거나 샐러드에 넣거나 썰어서 먹기도 합니다. 잘게 썰어 야채 카나페나 고급 애피타이저를 ​​장식하는 데 사용할 수도 있습니다. 호박은 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들 수 있는데, 특히 아이들에게 인기가 많습니다.

호박은 겨울철 보관에 더할 나위 없이 좋은 식품입니다. 야채 주스는 신선한 호박의 모든 유익한 성분을 보존하고, 잼은 과일 잼과 견줄 만합니다. 호박 조각은 맛있는 애피타이저와 레초에 넣어 먹을 수 있으며, 맛있는 캐비어와 퓌레를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 잘 익은 호박은 봄까지 보관할 수 있으므로 겨울 내내 신선한 호박과 호박 요리를 즐길 수 있습니다.

품종의 농업 기술

호박씨앗은 흙에 바로 심을 수 있습니다. 조금 더 일찍 심으려면 오이를 심을 때처럼 가을에 퇴비나 거름으로 따뜻한 모판을 준비하세요. 구덩이를 바로 파고 비옥한 흙으로 채웁니다. 준비가 끝나면 모판을 투명 비닐로 덮으세요. 이 간단한 방법으로 바이오연료가 이른 봄에 흙을 데우기 시작할 수 있습니다. 5월 중순이면 호박을 심을 자리가 마련될 것입니다.

비닐 필름을 제거할 필요는 없습니다. 흙 위에 구멍을 뚫고 미리 싹이 난 씨앗을 심습니다. 씨앗은 최소 2~3cm 깊이로 심습니다. 기후를 고려하여, 서리가 자주 내릴 경우를 대비하여 화단 위에 후프를 설치하여 임시로 덮어주는 것이 가장 좋습니다. 이 방법으로 심으면 7월 중순경에 꽃이 피고 8월 초에 첫 열매가 맺힙니다.

따뜻한 화단을 만들고 싶지 않거나 봄에 씨앗을 구입했다면, 모종 심기 방법을 사용하여 호박씨를 부엽토, 모래, 정원 흙을 같은 비율로 섞은 화분에 심으세요. 모종을 화단에 심기 약 1~1.5개월 전에 파종하세요. 6월 초순경, 본잎이 3~5개 나오면 60~70cm 간격으로 본생지로 옮겨 심으세요.

꽃이 피면 아침에 수꽃에서 열린 수술을 따서 암꽃의 암술에 꽃가루를 옮겨 손으로 수분을 해보세요. 성공을 보장하려면 다음 날 이 과정을 반복하세요. 악천후에 날지 못할 수도 있는 벌 수분과는 달리, 이 방법은 수분이 확실하게 이루어집니다.

덤불에 성장하는 난소가 나타나면 난소가 없는 새싹을 제거해야 합니다. 각 덩굴에 호박을 2~3개씩 남겨두고 윗부분을 솎아냅니다. 이렇게 하면 호박이 각각 약 2kg 정도 나가는 큰 열매를 6~7개 맺을 것입니다.

호박을 제대로 관리하지 않으면 서리가 내리기 전에 부분적으로 익는 작은 씨방이 여러 개 생길 수 있으며, 평균 무게는 약 1kg입니다. 어떤 호박은 익지 않은 채로 남아 있을 수도 있습니다.

호박에 물주기 덩굴과 씨방이 왕성하게 성장하는 기간에만 물을 줍니다. 일주일에 1~2회 물을 줍니다. 개화 후 15일마다 인과 칼륨이 풍부한 나무재 2~3줌을 물에 녹여 줍니다. 과립형 과인산염, 인산일칼륨, 또는 아그리콜라, 케미라 등과 같은 복합 비료로 대체할 수 있습니다. 호박이 생장기를 마치고 열매에 단단한 껍질이 형성될 수 있도록 수확 2~3주 전에는 물주기를 중단해야 합니다.