겨울철 집에서 만드는 절인 체리 자두 10가지 간단한 레시피

과일과 채소 시즌이 되면 주부들은 여름과 가을의 풍부한 제철 식재료를 비축해 둡니다. 그중에서도 가장 독특한 겨울 간식 중 하나는 체리 자두를 다양한 방법으로 절이는 것입니다. 향긋한 노랗고, 빨갛고, 초록색의 체리 자두는 따로 절이거나 다른 채소나 과일과 함께 양념하여 보관합니다. 또한, "수제 올리브"를 만들기에도 안성맞춤입니다.

절인 체리 자두를 준비하는 미묘한 방법

절임을 하려면 씨앗이 있는 통 체리 자두를 준비하세요. 단단하고 익은 것이 익은 것보다 낫습니다. 절인 후 과일은 부드러워지고, 보기 흉해지고, 맛을 잃게 됩니다.

재료 선택 및 용기 준비

목적에 따라 과일을 크기별로 분류해야 합니다. 같은 색깔의 열매를 같은 용기에 담아 재워두는 것이 가장 좋지만, 테스트를 위해 여러 색깔의 열매를 섞어도 됩니다.

용기를 깨끗이 씻은 후 증기나 오븐에서 살균해야 합니다. 뚜껑은 끓는 물에 데워야 합니다.

겨울철 체리 자두 절임의 가장 좋은 방법

집에서 겨울철 과일 절임을 준비하는 것은 쉽습니다. 열매를 채소와 향신료와 함께 섞거나, 그냥 절여둘 수도 있습니다.

클래식 레시피

고전적인 조리법에서는 취향에 맞게 향신료를 사용할 수 있습니다.

필요한 구성 요소:

• 체리자두 1.5kg
• 설탕 350그램
• 물 400밀리리터
• 식초 한 스푼;
• 월계수 잎;
• 정향꽃 2개
• 피망;
• 소금 0.5티스푼.

씻은 과일을 병에 담습니다. 뜨거운 물에 향신료, 설탕, 소금을 넣고 끓으면 식초를 넣습니다. 끓는 양념장을 과일 위에 붓습니다. 병을 밀봉합니다. 병을 담요로 덮고 다음 날 보관합니다.

다양한 노란 체리 자두, 당근, 비트

제품의 양은 2리터 병을 기준으로 계산되었습니다.

재료:

• 노란 체리 자두 1kg
• 작은 비트;
• 당근 하나
• 설탕 50그램
• 소금 90그램
• 고추 한 조각
• 파슬리 몇 가지
• 마늘 2쪽
• 사과식초 60밀리리터.

유리 용기에 허브, 마늘, 후추, 당근 슬라이스, 비트루트 스틱, 체리 자두를 넣습니다. 끓는 물을 붓고 25분간 우려냅니다.

물기를 뺀 육수에 마른 재료를 넣습니다. 끓인 후 식초를 넣습니다. 병에 양념장을 채우고 밀봉합니다.

매리네이드에 담긴 녹색 체리 자두 준비

절인 익지 않은 열매는 소스를 만드는 데 사용됩니다.

필요한 제품:

• 체리 자두 - 0.5리터 병에 들어갈 만큼 많이
• 바질과 셀러리 잎 2장
• 마늘 4쪽
• 설탕 25그램
• 식초 한 티스푼
• 후추 믹스.

베리를 끓는 물에 3분간 데친 후 허브와 마늘이 담긴 병에 옮겨 담습니다. 베리 위에 소금과 설탕을 뿌린 후 식초를 넣습니다. 끓는 물을 붓고 밀봉합니다.

붉은 체리 자두에서

고전적인 레시피를 사용하여 붉은 체리 자두를 재워두고 좋아하는 향신료를 첨가할 수 있습니다.

우리는 향기로운 과일과 채소를 준비합니다

다양한 요리를 준비할 때, 취향에 맞게 야채, 과일, 열매를 사용할 수 있습니다.

화합물:

• 체리자두, 오이절임, 체리토마토, 콜리플라워 각 200그램;
• 샐러드용 고추 2조각;
• 큰 양파;
• 당근;
• 옥수수 2개
• 셀러리 잎 3개
• 월계수 잎 2개
• 후추알 4개
• 물 1.5리터
• 설탕과 소금 1.5큰술;
• 식초 0.5잔.

껍질을 벗기고 반으로 자른 고추, 체리 자두, 데친 콜리플라워 꽃잎, 허브, 양파와 당근 링, 얇게 썬 옥수수 속대, 남은 야채를 병에 넣습니다.

물에 향신료, 설탕, 소금을 넣고 끓인 후 1분 후 식초를 넣습니다. 끓인 소금물을 각종 채소 위에 붓습니다. 혼합물을 15분간 살균한 후 밀봉합니다.

살균 없이 만드는 빠른 레시피

겨울철 체리자두를 준비하는 가장 간단한 요리법입니다.

1리터 병 재료:

1. 과일 1kg.
2. 마늘 3쪽.
3. 파슬리, 셀러리, 바질 - 각각 한 가지씩.
4. 설탕 2큰술.
5. 소금은 절반으로 줄이세요.
6. 식초 한 스푼.

용기 바닥에 허브와 마늘을 넣고, 데친 마늘을 넣어 12초간 볶은 후, 나머지 재료를 넣고 끓는 물을 붓습니다. 돌돌 말아 식을 때까지 감싸줍니다.

아제르바이잔 전통 조리 방법

이 매콤하고 매운 스낵 베리는 모든 종류의 고기와 잘 어울립니다.

1. 체리자두 1kg.
2. 마늘 한 포기.
3. 정향 5개와 올스파이스 열매.
4. 월계수 잎 2개.
5. 소금과 설탕을 3큰술씩 넣습니다.
6. 식초를 두 배나 많이 넣으세요.

조리 방법: 살균하지 않고 레시피대로 조리합니다.

토마토와 함께

이 요리법에는 체리자두 1부분과 작은 토마토 2부분을 사용하세요.

병에 과일을 번갈아 가며 채우고, 바닥에는 딜과 마늘을 넣습니다. 끓는 물을 병에 붓고 15분간 우려냅니다. 물을 따라낸 후, 혼합물 1리터당 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 식초 1작은술을 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.

한국어로

아제르바이잔처럼 준비하세요. 고수와 고추만 넣고 설탕은 절반으로 줄이세요.

체리 자두는 "올리브와 같다"

이 요리에서는 과일이 올리브처럼 보입니다.

필요한 것:

1. 작은 체리자두 1kg.
2. 물 0.5리터.
3. 소금 1/4컵.
4. 올리브 오일 한 스푼.
5. 식초 한 티스푼.

1리터 병에 딸기를 넣으세요. 나머지 재료를 모두 끓인 후 딸기 위에 붓고 5분간 살균한 후 밀봉하세요.

무엇과 함께 제공하면 좋을까요?

절인 베리는 튀기거나, 끓이거나, 굽거나, 케밥처럼 다양한 방법으로 조리된 고기와 함께 제공됩니다. 또한 필라프, 피자, 샐러드에도 곁들여집니다.

빈칸을 보관하기에 가장 좋은 장소는 어디인가요?

통조림은 일 년 내내 직사광선을 피해 서늘한 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아파트에서는 ​​보존식품을 식료품 저장실에 보관합니다.

절인 과일은 3년간 먹을 수 있다.

씨를 제거하지 않고 보존한 베리의 유통기한은 1년을 넘지 않습니다. 씨에 함유된 청산가스가 보존 식품에 소량으로 함유되어 있기 때문입니다.