정원사들은 다가오는 추운 날씨를 대비하여 여름 과일과 채소의 유익한 성분과 풍미를 보존하기 위해 보존식품을 준비하는 경우가 많습니다. 집에서 직접 만들 수 있는 간식은 다양하지만, 여름철 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어를 어떻게 조리하고 보관하는지 고려해 보는 것도 좋습니다. ~에 다가오는 겨울.
호박의 유용한 특성
모든 채소에는 풍부한 영양소와 비타민이 함유되어 있습니다. 애호박도 예외는 아닙니다.
야채는 인체에 유익합니다.
- 과일은 인체 내 독소와 노폐물을 빠르게 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 해당 제품에는 천연 설탕이 다량 함유되어 있습니다(당뇨병 환자는 야채를 섭취할 수 있습니다).
- 장 관련 문제가 해소됩니다(호박을 먹은 후 소화계 기능이 개선되는 것으로 나타났습니다).
- 이러한 야채 품종은 심혈관 질환을 예방하고 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
- 이뇨 효과로 인해 비뇨기계 기능이 향상되어 신체 정화 과정이 빨라집니다.
- 호박을 규칙적으로 섭취하면 신체의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
또한, 이 식물의 열매는 체중 감량과 신체의 셀룰라이트 침전물을 처리하는 데 도움이 됩니다.
신선한 농산물뿐만 아니라 통조림 야채도 비슷한 특성을 가지고 있는데, 호박은 요리한 후에도 비타민과 영양소가 손실되지 않기 때문입니다.
겨울 보관을 위해 어떤 과일을 선택해야 할까요?
보존에는 재료 선택이 중요합니다. 보존용 과일을 선택할 때 고려해야 할 주요 기준을 살펴보겠습니다.
- 보존식품을 만들 때는 잘 익은 중간 크기의 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
- 준비를 위해, 익지 않은 과일이나 너무 익은 과일을 이런 야채에 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
- 호박은 과일 표면에 질병이나 손상이 없는 것을 선별합니다.
- 여름에 구입하거나 수확한 야채를 사용하는데, 겨울에는 작물이 더 빨리 익도록 비료를 주기 때문입니다.
한번 보세요 또한
건강하고 비타민이 풍부한 요리를 준비하려면 영양소가 증발하지 않도록 신선하게 딴 과일을 사용해야 합니다.
통조림을 만들 때는 여름에 익는 적절한 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 과일이 첫 서리에 걸릴 시간이 없습니다.
별미 요리 방법
이런 야채를 조리하는 요리법은 매우 다양합니다.
이 경우 정원사들 사이에서 가장 인기 있는 방법을 고려해 볼 필요가 있습니다.
- 고전적인 요리;
- 당근과 마요네즈를 곁들인 맛있는 간식;
- 마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박;
- 방부제 없이 먹는 요리
- 마늘을 이용한 요리;
- "가게에서 사온" 간식.
맛있고 영양가 있는 요리를 위해서는 조리 기술을 따르는 것이 좋습니다.
향신료와 재료의 양은 요리하는 양에 따라 선택됩니다.
클래식 레시피
이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 잘 익은 애호박 3개, 양파(400g), 당근(500g), 마요네즈(400g). 후추와 토마토 페이스트도 추가합니다. 보관은 여러 단계로 진행됩니다.
- 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고, 호박과 함께 고기 분쇄기를 사용하여 하나의 용기에 담습니다.
- 토마토 페이스트, 마요네즈, 소량의 식물성 기름을 요리에 첨가합니다.
- 이어서 껍질을 벗긴 당근도 고기 분쇄기에 넣고 모든 재료를 섞습니다.
마지막으로 식초, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다. 모든 재료를 냄비에 붓고 약불에서 두 시간 정도 끓입니다. 마지막으로 혼합물을 병에 붓고 금속 뚜껑을 덮어 캔에 담습니다.
마요네즈에 담긴 당근 캐비어
"손가락을 핥을 만큼 맛있는" 레시피에는 다음 재료가 필요합니다: 애호박 3개, 토마토 300g, 양파 1개, 마요네즈 300g. 기호에 따라 간을 합니다.
요리는 다음과 같이 준비됩니다.
- 야채의 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 넣습니다.
- 모든 것을 냄비에 붓고 불 위에 올려놓는다.
- 향신료는 맛을 내기 위해 첨가됩니다.
- 이 혼합물을 약 2시간 동안 조리합니다.
그런 다음 요리 재료를 살균된 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
마요네즈와 토마토 페이스트로 요리하기
여기서는 토마토 대신 직접 만든 토마토 페이스트를 사용하는 방법을 이야기합니다. 혼합물의 색을 더 진하게 하려면 크고 잘 익은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토이전에 파스타를 만들 때 사용했던 재료입니다. 당근은 생략해도 되지만, 더 풍부한 맛을 내려면 설탕을 더 넣어야 합니다.
살균 없이
맛있는 간식을 먹고 싶다면 통조림을 만들지 않고 바로 먹을 수 있도록 조리할 수 있습니다. 이 레시피는 간단하고 고전적인 스쿼시 캐비어 레시피를 사용합니다. 단, 조리 후 병에 붓는 대신 실온으로 식힌 후 접시에 담아 맛있게 드세요.
이 혼합물은 방부 처리 없이는 오래 보관할 수 없습니다. 일반적으로 캐비어는 냉장고에 보관하면 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
마늘 통조림
미식가라면 마요네즈에 마늘을 넣어 풍미를 더한 스쿼시 캐비어를 만드는 클래식 레시피가 제격입니다. 스쿼시 두 개의 껍질을 벗기고 큰 접시에 잘게 다진 후, 두 시간 동안 끓인 후 통조림으로 만듭니다. 이렇게 만든 별미는 쓴맛이 더해져 마늘 애호가들에게 인기가 많습니다.
상점에서 구입한 캐비어
마트에서 어떤 종류의 통조림이든 살 수 있지만, 누구나 직접 만들 수 있습니다. 적절한 통조림 레시피를 선택하고, 모든 재료를 블렌더에 넣고 덩어리가 없어질 때까지 갈아주기만 하면 됩니다.
혼합물을 더 묽게 만들려면 물을 조금 넣고 저어주세요. 또한, 이 혼합물을 2시간 이내로 조리하세요(보통 1~1.5시간 정도면 충분합니다).
통조림 식품의 가치를 보존하는 방법
영양 성분이 풍부한 비타민과 인체에 유익한 물질을 잃지 않도록 통조림 식품은 다음 권장 사항에 따라 보관해야 합니다.
- 보관 장소는 시원한 분위기가 있어야 합니다.
- 보존식품은 습도가 적당한 방에 보관합니다.
- 통조림 제품을 보관하기 전에 실온으로 식혀야 합니다.
한번 보세요 또한
또한 캐비어의 특성을 잃지 않기 위해 보관 중에 급격한 온도 변화를 허용하지 않는 것이 좋습니다.
집에서 만든 간식은 겨울철 인체에 필요한 양의 비타민과 영양소를 섭취하는 데 도움이 됩니다.
면역 체계가 약해지는 것을 예방하려면 통조림 야채(예: 마요네즈를 곁들인 호박 캐비어)를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
