야외 및 온실 재배에 적합한 25가지 최고의 순무 품종에 대한 자세한 설명

순무는 미국에서 감자가 도입되기 전까지 전국적으로 널리 재배되고 소비되었습니다. 감자는 인기 있는 뿌리채소인 순무를 부엌뿐 아니라 정원에서도 몰아냈습니다. 오늘날에도 정원사와 농부들은 여전히 ​​건강한 순무 품종을 재배하고 있지만, 재배량은 예전의 극히 일부에 불과합니다.

순무의 일반적 특성 및 설명

순무는 필수 미량 영양소와 다량 영양소, 그리고 비타민 함량이 높아 "마법의 뿌리채소"로 불립니다. 순무는 요리, 절임, 심지어 양념에 재우는 등 수많은 요리의 걸작으로 손꼽힙니다. 순무는 다이어트와 치료 영양학에 널리 사용됩니다.

뿌리채소는 별다른 관리나 관심이 필요하지 않습니다. 첫해에는 잎과 뿌리채소가 로제트처럼 뭉쳐지고, 두 번째 해에는 씨앗을 맺습니다. 육종가들은 수확량, 저장성, 그리고 저온 저항성을 특징으로 하는 조생종, 만생종, 중생종 품종을 개발해 왔습니다.

식물의 인기 품종

오랜 기간의 재배를 통해 정원사들은 정원 침대에 놓기에 적합하고 영양소 공급이 많은 최고의 순무 품종을 찾아냈습니다.

할머니

바브카 순무는 거의 모든 토양에서 재배하기에 적합합니다. 생장 기간이 짧고 수확량이 많습니다. 과육은 황금빛이며 단맛이 납니다. 가공 및 생으로 섭취하기에 적합하며 저장성이 좋습니다.

백야

이 중간 제철 순무는 체코에서 개발되었습니다. 하얀 속살은 무를 연상시키는 풍미를 지녔습니다. 뿌리 하나의 무게는 최대 500g까지 나갑니다.

백설공주

조기 숙성되는 일본 품종입니다. 과육이 흰색이어서 생으로 섭취하거나 가공, 조리에 적합합니다. 순무는 반그늘이나 그늘에서도 잘 자라며 내한성이 우수합니다.

흰 공

이 중간 계절 품종은 과일에 쓴맛이 전혀 없다는 점이 특징입니다. 아스코르브산이 풍부한 잎조차도 요리에 사용됩니다. 야채의 무게는 500g을 넘지 않습니다.

손녀

브누치카 순무는 발아 후 60일 만에 익습니다. 생으로 먹기에 적합합니다. 겨울에는 수확한 순무를 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

게이샤

이 품종의 열매는 유익한 특성을 지녔지만, 겨울 동안 보관할 수는 없습니다. 순무는 생으로만 섭취할 수 있습니다. 그늘과 추위에 강하며 뿌리의 최대 무게는 0.2kg입니다.

글라샤

글라샤 열매의 무게는 최대 0.1kg입니다. 수확은 45일 만에 완료됩니다. 과육은 달콤하고 맛있으며 쓴맛이 전혀 없습니다. 순무는 생으로 섭취하거나 모든 종류의 가공에 적합하며, 겨울 동안에도 잘 보관됩니다.

골든볼

이 품종은 황금빛 노란색 껍질에서 이름을 따왔습니다. 이른 봄에 익으며, 뿌리 하나의 무게는 0.4kg을 넘지 않습니다. 속은 즙이 많고 맛은 달콤합니다.

그리보프스카야

이 순무 품종은 두 달 만에 성숙합니다. 뿌리가 크고 잎 가장자리에 보라색 테두리가 있습니다. 맛이 매우 좋습니다. 내한성이 강하고 수확한 작물은 겨울 동안 잘 보존됩니다.

할아버지

순무는 발아 후 50일 이내에 성숙합니다. 비타민과 미네랄이 풍부하며, 생으로 섭취하거나, 저장하거나, 요리에 적합합니다.

두냐샤

이 품종은 비타민과 미량 영양소 함량이 높아 식품 영양제로 사용됩니다. 기술적 성숙은 발아 후 70일째에 이루어집니다. 순무 한 개의 무게는 0.2kg을 넘지 않습니다. 이 식물은 그늘과 추위에 강합니다. 열매는 달콤하고 거칠지 않습니다.

탄 설탕

독특한 특징은 과일의 길쭉한 모양입니다. 일찍 익습니다. 뿌리는 질이 좋고 영양분이 풍부합니다. 과육은 맛있고 아삭합니다. 수확한 작물은 장기 저장에 적합합니다.

골든볼

이 품종은 뿌리의 황금빛 색깔에서 이름을 따왔습니다. 맛은 섬세하고 은은한 단맛이 납니다. 제철 중반에 익으며, 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

혜성

열매는 길쭉하고 밑동이 두꺼워집니다. 뿌리는 크기, 무게, 맛이 다양합니다. 순무의 최대 무게는 120g입니다. 수확은 발아 후 80일입니다.

간호사

이 중생종은 발아 후 3개월 만에 수확이 가능합니다. 뿌리 무게는 0.25g에 달하며 비타민 함량이 높습니다.

순무는 생으로 먹는 것뿐만 아니라 모든 종류의 가공 및 요리 준비에도 적합합니다.

달

내한성이 강해 장기 보관 및 생과로 적합한 품종입니다. 발아 후 80일이면 수확할 수 있습니다. 과실은 작고 크기와 모양이 균일하며, 풍미가 뛰어납니다.

5월 노란색

이 품종은 조기 성숙 품종으로, 발아 후 수확까지 75일이 걸립니다. 이 순무는 밝은 노란색 속살과 은은하고 달콤한 풍미를 자랑합니다.

밀라네제 핑크

이 품종에 대한 자세한 설명은 높은 수확량과 빠른 숙성을 보장합니다. 이 식물은 질병과 해충에 대한 저항성이 뛰어나고 저온에도 강합니다.

순무에는 물을 많이 주어야 합니다. 조명만 잘 된다면, 척박한 토양에서도 잘 자랍니다.

궤도

이 뿌리채소는 둥글고 규칙적인 모양을 하고 있습니다. 수확 후 성숙하는 데 4개월이 걸립니다. 순무 한 개의 무게는 최대 0.5kg입니다. 느린 숙성 과정은 순무 특유의 뛰어난 맛과 장기 보관에 적합한 과일의 특성으로 상쇄됩니다.

페트로프스카야 1

우리나라에서 가장 오래된 품종 중 하나로, 발아 후 60일 만에 익습니다. 순무는 겨울철 저장용으로 사용되며, 뛰어난 맛과 다용도, 그리고 높은 수확량을 자랑합니다.

러시아 사이즈

이 순무 품종은 러시아 민화에 나오는 묘사와 가장 잘 어울립니다. 뿌리채소는 맛과 유익한 성분을 모두 그대로 유지하면서 무게가 최대 2kg까지 늘어납니다. 맛은 고급스럽고 살은 질기지 않습니다.

스노우 메이든

일찍 익는 샐러드용 품종입니다. 수확한 작물은 장기 보관에 적합하지 않은 것이 가장 큰 단점입니다. 씨앗은 4월부터 7월까지 여러 번 파종할 수 있습니다. 실내 재배에도 적합합니다.

스노우 글로브

제철에 수확되는 순무로, 뿌리 무게가 최대 0.5kg에 달합니다. 쓴맛이 전혀 없고 잎에는 아스코르브산이 풍부하게 함유되어 있어 요리에도 널리 사용됩니다.

스노볼

조기 숙성 품종으로, 뿌리 무게가 0.09~0.2kg에 달합니다. 풍미가 매우 좋습니다. 수확된 작물은 장기 저장에 적합하며 다양한 용도로 활용됩니다.

도쿄

이 품종은 국내 농부들에게는 다소 생소한 품종입니다. 잎이 많고 로제트 모양이 강한 식물입니다. 잎은 매우 즙이 많고 특유의 신맛이 납니다. 대부분의 비타민과 유익한 미량 원소가 잎에 농축되어 있습니다. 순무는 습기를 좋아하고 내한성이 강합니다.

가브리쉬

이 식물은 그늘과 추위에 강하며 꽃이 잘 피지 않습니다. 뿌리는 최대 0.2kg까지 자랍니다. 여러 단계의 파종이 가능합니다. 수확은 다양하며 저장에도 적합합니다.

지역마다 어떤 품종을 선택해야 할까요?

노지 재배용 순무를 선택할 때는 해당 지역의 기후와 선호하는 품종의 재배 조건을 고려하는 것이 중요합니다. 권장 파종 시기는 기상 조건에 따라 조정해야 합니다. 뿌리작물은 맛과 모양뿐만 아니라 내한성, 그늘 내성, 습도 요구량 등에서도 차이가 있습니다.

우랄과 시베리아를 위해

시베리아와 우랄 산맥의 추운 기후는 정원사들의 식물 품종 선택에 제약을 줍니다. 하지만 순무는 이러한 환경에도 쉽게 적응하여 훌륭한 수확을 거둘 수 있습니다.

이 지역에 추천되는 품종은 다음과 같습니다.

• 페트로프스카야 1;
• 탄 설탕;
• 밀라노의 하얀 붉은 머리 소녀.

우랄과 시베리아에서는 조기 품종을 재배하지 않는 것이 좋습니다. 유일한 예외는 저온에 민감하지 않은 품종입니다.

모스크바 지역의 경우

모스크바 지역의 기후 조건은 정원사들에게 좋은 날씨를 제공하지 않습니다. 잦은 폭우와 서늘한 기온은 모든 정원 식물에게 적합하지 않습니다. 하지만 순무는 수입 감자보다 이러한 불편함을 더 잘 견디면서도 수확량과 품질을 떨어뜨리지 않습니다. 이 지역에는 다음과 같은 품종이 선호됩니다.

• 눈의 처녀;
• 페트로프스카야 1;
• 밀라노 화이트 레드헤드;
• 85주년.

이러한 품종은 오랫동안 정원사들에게 알려져 왔으며 상업적으로 높은 품질을 갖춘 뿌리 작물의 안정적인 수확량을 제공합니다.

다른 지역의 경우

우리나라의 독특한 기후를 가진 다른 지역에서는 품종 검정을 거쳐 가뭄과 추위에 강한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 척박한 토양에서도 수확량이 높고 해충 저항성이 우수한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 국내산 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

다른 기준에 따른 품종 선택

정원사는 자신의 정원에 쓸 순무 씨앗을 선택할 때 농업 기술의 특성뿐만 아니라 맛, 모양, 수확물의 보존 가능성, 뿌리 작물의 크기에도 주의를 기울입니다.

달콤한 품종

달콤한 순무는 수많은 체중 감량 식단의 필수품입니다. 소화가 잘 되고 체중 증가를 유발하지 않습니다. 이 채소는 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 다음 품종들은 다음과 같은 특성을 자랑합니다.

• 골든볼;
• 백설공주;
• 흰색 공.

결실이 많은

안정적이고 수확량이 높은 순무 품종은 전문 농부들에게 선호되는 경우가 많습니다. 이러한 식물은 온도 변화에 대한 저항성이 강하고 질병에 덜 취약한 것이 특징입니다. 뿌리채소는 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 가장 좋은 품종은 다음과 같습니다.

• 눈의 처녀;
• 탄 설탕;
• 할머니;
• 도쿄;
• 페트로프스카야 1.

큰 과일

이 순무 품종은 저장에 적합한 크고 화려한 뿌리를 생산합니다. 열매는 비타민과 미량 영양소가 풍부하고 맛이 뛰어납니다. 다음과 같은 큰 열매 품종이 인기가 있습니다.

• 러시아 사이즈;
• 백야;
• 골든 볼;
• 스노볼.

조기 성숙

조기 품종은 빠른 수확을 가능하게 할 뿐만 아니라 다단계 파종도 가능하여 계절마다 뿌리를 여러 번 수확할 수 있습니다. 이러한 품종은 정원사들에게 가장 인기 있는 품종으로 여겨지지만, 저장용으로는 적합하지 않습니다. 이 분류에서 가장 우수한 품종은 다음과 같습니다.

• 게이샤;
• 밀라네제 핑크;
• 할아버지;
• 글라샤;
• 5월은 노랗다;
• 손녀.

시즌 중반

중간 숙성기에 접어든 순무는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 지하실이나 창고에 장기간 보관할 수 있는 특징을 가진 뿌리를 생산합니다. 널리 사용되는 순무는 다음과 같습니다.

• 두냐샤;
• 달;
• 간호사;
• 그리보프스카야.

늦은

늦생 순무 품종은 3개월 이상 숙성되는 품종입니다. 수확한 작물은 겨울 내내 보존되며, 맛도 조생 순무에 못지않습니다. 가장 좋은 늦생 순무 품종은 다음과 같습니다.

• 혜성;
• 궤도.

특이한 뿌리 색깔을 가진 품종

이국적인 순무를 좋아하는 사람들을 위해 보라색 등 다양한 과일 색깔을 가진 순무 품종이 개발되었습니다. 그중에서도 그리보프스카야 메스트나야(Gribovskaya Mestnaya) 품종이 대표적인 예입니다. 일부 재배자들은 일반적인 노란색 뿌리채소가 지루하다고 생각하기 때문에, 육종가들은 흥미로운 품종, 즉 끝이 흰색인 보라색 순무를 개발했습니다. 맛은 기존 품종과 크게 다르지 않지만, 중심부로 갈수록 약간 매콤한 맛이 납니다.

흰색, 노란색, 붉은색, 심지어 검은색 껍질을 가진 품종도 있습니다.

온실용

순무는 실외뿐만 아니라 온실에서도 재배됩니다. 이러한 목적으로는 일반적으로 조기 성숙 식물이 선호됩니다. 온실 재배에 권장되는 품종은 다음과 같습니다.

• 거인 아틀라스;
• 뇌관;
• 스노볼;
• 도쿄 크로스;
• 눈의 처녀.

겨울철 보관을 위해

정원에서 재배하는 모든 순무 품종이 추운 계절을 견뎌내는 것은 아닙니다. 어떤 품종은 신선한 샐러드에만 사용되기 때문에 상품성이나 풍미가 오래가지 않습니다. 겨울철 저장에 적합한 품종은 다음과 같습니다.

• 탄 설탕;
• 페트로프스카야 1;
• 스노볼;
• 글라샤;
• 달;
• 그리보프스카야;
• 궤도.

이처럼 다양한 종 중에서 모든 정원사는 적합한 종을 선택할 수 있을 것입니다.