개방형 지면 및 재배 특징을 위한 다년생 아루굴라 품종 설명

루꼴라는 북아프리카와 남아시아, 중부 유럽, 그리고 아메리카가 원산지입니다. 인다우속(Indau)에 속하는 이 식물은 줄기가 가지를 치고 다육질의 잎이 밑동에서 갈라집니다. 꽃차례는 총상꽃차례와 비슷합니다. 갈색 씨앗은 꼬투리 안에 두 줄로 배열됩니다. 이탈리아에서는 여러해살이풀인 루꼴라를 재배하는데, 피자에 넣어 먹습니다. 슬로베니아에서는 체부레키(튀긴 만두)를 만들 때 사용합니다. 독특한 향이 나는 잎은 양념으로 사용합니다. 겨자는 씨앗으로 만들어집니다.

아루굴라의 설명과 유익한 특성

십자화과에 속하는 식물로, 에루카(eruca), 인다우(indau), 루꼴라(rocket salad)라고도 불리며, 비타민, 아연, 철, 마그네슘, 칼슘이 풍부합니다. 이 허브에는 옥살산염이 거의 없기 때문에 이러한 성분들이 쉽게 흡수됩니다.

아루굴라를 사용할 때:

1. 조직의 산소 포화도가 향상됩니다.
2. 혈액 내 콜레스테롤의 양이 감소합니다.
3. 골다공증 발병 위험이 감소합니다.

루꼴라의 지상부에는 케르세틴과 캠페롤의 알칼로이드와 배당체가 함유되어 있습니다. 씨앗에는 정유, 올레산, 리놀레산이 함유되어 있습니다.

설퍼란은 악성 종양 형성을 예방하고, 엽록소는 발암 물질의 영향을 감소시킵니다. 리포산은 독소 제거를 촉진하고, 혈당 수치를 정상화하며, 신체를 탈수로부터 보호합니다.

루꼴라 잎은 이뇨제 역할을 하고 소화를 촉진하며 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 5월 초에 피는 꽃은 항균 효과가 있습니다. 루꼴라 100g당 칼로리는 25칼로리를 넘지 않아, 잎으로 만든 샐러드는 체중 감량을 원하는 사람들에게 건강한 선택입니다. 아드리아 해안에서 자라는 인다우에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있지만, 러시아 중부에서 재배되는 루꼴라는 다른 채소 작물보다 요오드 함량이 높지 않습니다.

아루굴라 품종

루꼴라 덤불은 다른 브라시카 식물들처럼 밑동이 로제트 모양을 이루며, 표면에 윤기가 나거나 솜털 같은 털이 있습니다. 잎의 모양은 허브 종류에 따라 다르며, 줄기가 60cm까지 자라는 경우는 드뭅니다. 허브의 맛은 품종에 따라 다르지만, 거의 모든 허브가 겨자처럼 매콤한 맛과 향을 가지고 있습니다.

야생에서 인다우는 한해살이풀이지만, 현재는 넓은 땅에 잘 자라는 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 창턱에 심어 25일 후에 수확할 수도 있습니다.

루꼴라는 산성 토양을 좋아하지 않고, 빛을 좋아하며, 재배 시에는 다년생 식물입니다.

남부와 심지어 모스크바 지역에서도 에루카 씨앗을 땅에 직접 뿌립니다. 북부 지역에서는 먼저 온실이나 온실에 심습니다.

가장 좋은 초기 품종은 다음과 같습니다.

• 올리베타;
• 빅토리아;
• 로켓;
• 포커.

너무 익은 잎은 너무 질겨서 식용으로 적합하지 않습니다. 이 허브는 생장 기간이 매우 짧아, 중생종은 35일, 조생종은 25일을 넘지 않습니다.

큐피드의 화살 품종

이 식물의 씨앗은 싹이 트고 3주 후에 익으며, 수확하여 다시 심습니다. 잎은 5월 초에 잘라내고 9월이나 10월에 수확을 마칩니다. '큐피드의 화살'로 알려진 아루굴라의 곧은 줄기는 겨우 30cm에 불과합니다. 꽃은 노란색이며, 향기로 벌을 유인합니다. 덤불은 민들레를 연상시키는 독특한 모양을 하고 있습니다.

큐피드의 화살의 조각되고 긴 잎은 장미 모양으로 모여 있으며, 새싹이 나온 후 35일째에 익습니다.

디코비나 품종

이 중생종 에루카는 매콤하면서도 기분 좋은 풍미로 귀하게 여겨지며 다양한 요리에 사용됩니다. 인다우의 곧은 줄기는 20cm에 불과합니다. 품종 설명에는 생장 기간이 한 달로 명시되어 있습니다. 디코비나의 잎은 로제트 모양으로 모여 있는 독특한 모양을 하고 있습니다. 꽃은 크림색입니다.

올리베타 품종

적절한 관리를 통해서만 아루굴라는 미네랄과 산, 비타민, 그리고 에센셜 오일을 축적할 수 있습니다. 허브가 너무 익으면 영양소의 양이 감소합니다. 올리베타는 조생종으로 간주됩니다. 잎은 3주 만에 익습니다. 아루굴라는 키가 20cm를 넘지 않습니다.

잎은 다릅니다:

• 타원형 모양
• 밝은 녹색 색상;
• 견과류 냄새.

쓴맛과 매운 향이 아루굴라 소스에 매콤한 풍미를 더해줍니다.

로켓 종류

키가 작은 식물의 경우, 땅에서 거의 눈에 띄지 않는 새싹이 나온 지 3주도 채 되지 않아 녹색 잎이 익습니다. 로켓 품종의 들쭉날쭉한 잎은 가장자리가 둥글고 밑부분은 로제트 모양을 이룹니다. 잎은 짙은 녹색이며, 호두 향이 살짝 납니다.

빅토리아 품종

루꼴라는 샐러드에만 쓰이는 것이 아닙니다. 잎은 소스와 수프에 넣거나, 양념으로 사용하거나, 파이 속을 채우는 데에도 사용됩니다. 물을 자주 주면 쓴맛을 줄이는 데 도움이 됩니다. 빅토리아 루꼴라의 생장 기간은 25일을 넘지 않습니다. 루꼴라는 짧고 곧은 줄기로 깔끔하게 자랍니다. 타원형 잎에는 유익한 성분이 많이 함유되어 있습니다.

포커 종류

이 초기 아루굴라의 잎은 씨앗이 싹을 틔운 후 21일 만에 수확합니다. 다른 많은 품종과 마찬가지로 줄기는 높이가 20cm에 불과합니다. 포커는 크고 길쭉하며 풍부한 색의 잎을 가지고 있습니다. 달콤한 맛과 쓴맛이 잘 어우러져 있습니다.

솔리테어 종류

식물 이름에 어울리지 않게 아루굴라는 특이한 이름을 가지고 있는데, 인다우 초기 품종처럼 3주 만에 익지 않고 최대 40일까지 생장합니다. 솔리테어의 길고 갈라진 잎은 샐러드와 소스에 사용될 뿐만 아니라 훌륭한 양념으로도 활용됩니다. 매끄러운 표면과 약 45g의 반쯤 곧은 로제트를 가진 아름다운 모양을 자랑합니다. 1제곱미터당 최대 1.6kg의 수확량을 자랑합니다. 이 지중해 허브의 고소한 향은 파이와 메인 요리에 풍미를 더합니다.

스파르타크 품종

에루카는 채소밭뿐만 아니라 실내에서도 잘 자랍니다. 온실에서는 계절에 세 번뿐 아니라 일 년 내내 수확할 수 있습니다. 생장 기간은 3주도 채 되지 않습니다. 스파르타크 품종의 잎에는 필수 오일과 비타민이 풍부합니다.

루꼴라 재배 방법

온대 기후에서는 에루카를 여러 가지 방법으로 재배합니다. 가장 편리한 방법은 정원에 직접 씨앗을 뿌리는 것입니다. 토양 온도가 최소 9°C 이상으로 따뜻해지면 파종을 시작합니다. 기온이 낮으면 묘목이 자라지 않습니다. 농사에 적합한 날씨는 보통 4월 초순에 시작되지만, 때로는 5월이 되어서야 나타나기도 합니다.

늦은 품종보다는 이른 품종의 루꼴라 씨앗을 땅에 심는 것이 더 좋습니다. 3주 후에 잘라서 정원 침대에 다시 심을 수 있기 때문입니다.

이 잔디 재배 방법은 봄이 늦게 찾아오고 따뜻한 기온과 일조량이 부족한 지역에는 적합하지 않습니다. 난방이 되는 온실에서 흙을 미리 파내고, 잡초를 뿌리째 뽑은 후, 끓는 물을 뿌려 곰팡이 포자와 미생물을 죽입니다. 씨앗은 최대 40cm 너비로 줄지어 심습니다. 잎은 봄, 겨울, 가을에 수확합니다.

온대 기후에서 수확 속도를 높이기 위해 묘목을 먼저 상자, 컵 또는 화분에 심습니다. 루꼴라는 빠르고 균일하게 싹이 트며 4~5일 이내에 새싹이 돋아납니다. 따라서 씨앗을 물에 담그지 않고 정원 흙이나 화분용 혼합토에 12~15mm 깊이로 심습니다. 잎이 두 개 달린 묘목은 피트모스를 사용하여 뽑아냅니다. 루꼴라가 자라면 흙과 함께 화단에 심고, 최대 15~20cm 간격으로 심습니다.

인다우는 18°C ​​이상의 온도에서 발코니나 창가에서 재배할 수 있으며, 매번 다른 용기에 씨앗을 심으면 됩니다. 신선한 잎은 여러 번 수확할 수 있습니다. 덥고 햇볕이 잘 드는 날씨에는 꽃이 빨리 피고, 대부분의 잎은 잘라낼 수 있습니다. 창턱에서 아루굴라 재배 파종은 이른 봄, 6월 말이나 7월 초, 그리고 8월에 시작합니다. 수확한 씨앗은 10~15mm 깊이로 심습니다.

루꼴라 심기 관리 규칙

지중해성 잔디는 키우기 쉬운 것으로 여겨지지만, 잎에 미량 원소와 비타민이 축적되도록 적절한 관리와 관리가 필요합니다. 에루카 씨앗은 전문 판매점에서 먼저 구입한 후 직접 수확하는 것이 가장 좋습니다. 야생에서 이 식물은 따뜻한 기후에서 자랍니다. 18°C(64°F) 이하의 온도에서는 잔디가 잘 자라지 않습니다.

일부 품종은 영하 7°C(화씨 44°F)까지 견딜 수 있지만, 이 온도가 며칠 동안 지속되면 에루카는 죽습니다. 서리가 다시 내리면 화단을 아그로파이버나 플라스틱으로 덮어야 합니다. 이 남부 식물은 물을 좋아하므로 매일, 더운 날씨에는 하루에 두 번 물을 주어야 합니다. 토양이 지속적으로 촉촉하지 않으면 잎이 씁쓸해지고 먹을 수 없게 됩니다.

뿌리에 충분한 영양분과 산소가 공급되도록 하려면, 루꼴라가 정원에서 자라든 발코니에서 자라든 물을 준 후 흙을 풀어야 합니다. 루꼴라에는 질소가 함유된 닭똥을 생장기 중 한 번만 비료로 주십시오. 루꼴라에는 다른 영양분이 필요하지 않습니다. 미네랄 비료를 사용하면 잎에 독소가 쌓이고 질산염이 축적되어 이로운 것보다 해로운 영향을 미칩니다. 이러한 물질은 짧은 생장기 동안 증발할 시간이 없습니다.

허브가 비옥한 토양에서 자라면 풍미를 해치지 않도록 비료를 전혀 주지 않는 것이 좋습니다. 잎에 필요한 영양분, 필수 오일, 미네랄이 부족하면 축적되지 않습니다. 루꼴라는 산성 토양을 견디지 못하므로 어떤 품종이든 심기 전에 석회를 토양에 넣어야 합니다. 노지에서 루꼴라를 풍성하게 수확하려면 윤작 규칙을 따라야 합니다.

샐러드풀의 가장 좋은 전임종은 다음과 같습니다.

• 콩과 팥;
• 호박과 당근;
• 감자와 토마토.

십자화과 식물 이후에는 루꼴라를 심지 마십시오. 루꼴라는 모두 동일한 질병에 취약하며, 병원균은 토양에 남아 있습니다. 곰팡이는 잎이 노랗게 변하고 줄기에 갈색 줄무늬가 생기는 황화현상을 유발합니다. 잡초 제거와 윤작은 루꼴라 포자 증식을 예방하는 데 도움이 됩니다.

에루카 식물의 무성한 잎은 곤충을 유인합니다. 이 식물은 양배추나방으로 고통받습니다. 이 잎을 먹는 해충을 퇴치하려면 땅을 깊이 파고 번데기를 모아 태운 후, 카르보포스로 처리하고 감자 잎과 쑥으로 만든 차를 뿌립니다.

십자화과 벼룩딱정벌레는 맛있는 루꼴라 잎을 먹습니다. 이 곤충을 죽이려면 함정을 설치하고, 트리클로르메타포스 에멀젼으로 잎을 처리한 후, 흙을 조심스럽게 갈아주세요. 루꼴라 잎은 뜨거운 요리에 요리 마지막에 넣어줍니다. 오래 조리하면 루꼴라 특유의 풍미와 향이 사라지기 때문입니다. 신선한 루꼴라는 서늘한 곳에 며칠 동안 보관해도 시들지 않습니다.