특히 러시아에서 감자 재배는 정원사와 여름 거주자들에게 인기 있고 수익성 있는 취미입니다. 감자의 다재다능함과 실용성에 대한 정보는 많지만, 수확량과 숙성 기간을 극대화하는 방법은 경험이 풍부한 농학자와 전문가만이 알고 있습니다. 자존심 있는 정원사라면 감자 재배를 시작하기 전에 숙성 기간과 감자 수확의 품질 및 수량에 영향을 미치는 주요 요인을 이해해야 합니다.
감자 식물이란 무엇인가?
생장기는 식물이 활발한 생장기를 거치는 기간입니다. 이 기간 동안 땅속줄기가 형성되고 그 끝에 괴경이 자랍니다. 식용 감자는 생장 과정에서 필요한 모든 영양소를 축적하는 영양 기관입니다.
감자 재배 기간은 70일에서 140일까지 다양합니다. 이 기간은 품종과 재배 조건에 따라 달라집니다. 때로는 숙성 기간이 서로 다른 여러 품종을 같은 밭에 재배하기도 합니다.
감자 품종의 숙성 시기
감자 생장은 다음과 같이 여러 단계로 나눌 수 있습니다.
- 파종과 첫 싹이 나오는 것부터 새싹이 형성되는 것까지의 기간입니다.
- 꽃이 피는 초기부터 녹색 덩어리가 자라는 최종 단계까지.
- 꼭대기의 성장과 발달이 느려지기 시작하는 시점부터 괴경이 형성되는 최종적인 죽음까지를 말합니다.
각 품종마다, 그리고 재배 지역, 식물 관리의 규칙성과 정확성에 따라, 이러한 단계는 시간과 진행 면에서 개별적입니다.
야채 작물은 익는 기간과 생장 기간에 따라 5가지 범주로 나눌 수 있습니다.
| 감자 품종 | 일찍 | 중기-초기 | 시즌 중반 | 중후반 | 늦은 |
| 숙성 기간(일) | 50-65 | 65-80 | 80-95 | 95-110 | 110에서 |
조기 숙성
조기 감자의 생장 기간은 50~65일입니다. 7월 초에 재배하면 수확이 가능하여 조기 성숙으로 간주됩니다. 따뜻한 날씨에 심은 감자는 5월 초에 싹이 틔웁니다.
이 품종의 장점은 8월 초순에 수확해야 하기 때문에 역병에 덜 취약하다는 것입니다. 감자는 빨리 자라지만 수확량이 낮은 경우가 많고, 뿌리에는 전분과 건물 함량이 전반적으로 낮습니다. 인기 있는 조기 숙성 감자 품종으로는 알레나, 아리엘, 주콥스키 라니 등이 있습니다.
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중기-초기
이 품종들은 65~80일 이내에 성숙하는데, 이는 조기 성숙 품종보다 약간 더 깁니다. 덩이줄기는 비옥한 토양에서 빠르게 자라며 수확 전에 상당한 수분이 필요합니다. 농학자들 사이에서 가장 인기 있는 품종은 랴비누슈카, 스칼렛, 일린스키입니다. 뿌리 건조물의 거의 절반은 전분입니다.
시즌 중반
이 품종은 수확량이 높고, 빠르면 8월 초순부터 고품질 뿌리채소를 생산합니다. 봄 마지막 달 초에 심는 것이 좋습니다. 재배 시, 이 시기에 자라는 식물은 곰팡이 및 바이러스성 질병에 걸릴 위험이 있다는 점에 유의해야 합니다. 특히 강수량이 많고 기온 변화가 심한 여름에 이러한 질병이 만연합니다.
정원사들 사이에서 인기 있는 품종으로는 두브라바(Dubrava)와 시네글라즈카(Sineglazka)가 있습니다. 이 품종들은 전분 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 풍미가 뛰어납니다.
중후반
중만기 감자는 꽃이 피자마자 바로 익으며, 생장 기간은 4개월입니다. 덩이줄기를 일찍 캐내는 것은 권장하지 않습니다. 이 기간 동안 뿌리에 충분한 건물량이 축적됩니다. 정원사들은 뛰어난 풍미와 긴 저장성을 위해 이 품종들을 선택합니다. 농학자들 사이에서 가장 인기 있는 품종으로는 즈다부타크(Zdabutak), 주라브린카(Zhuravlinka), 아스테릭스(Asteriks)가 있습니다.
늦게 익는
이 감자 품종의 특징은 유익한 성분이나 영양가를 잃지 않으면서도 저장성이 뛰어나다는 것입니다. 파종은 5월 중순에서 하순에 시작해야 하며, 수확은 9월부터 시작하는 것이 좋습니다. 파종 후 최소 120일 이상 충분한 시간을 두는 것이 중요합니다. 5월에는 심한 서리가 내릴 가능성이 더 이상 없으므로, 심한 서리로 인해 작물이 죽을 일은 없습니다. 이 종은 북부 지역에서 재배하는 것이 권장되며 다음과 같은 품종이 있습니다: 로크, 아틀란트, 새턴.
괴경의 숙성 속도는 무엇에 따라 달라지나요?
숙련된 농학자들조차도 같은 작물의 괴경이 서로 다른 시기에 형성되어 숙성 시기가 서로 다른 문제에 직면하는 경우가 많습니다. 이는 여러 요인에 따라 달라집니다.
다양성
각 감자 품종은 고유한 숙성 시간과 속도를 가지고 있습니다. 심기 위해 감자를 구매할 때는 숙성 시간, 심는 방법, 관리 방법 등 감자의 식물학적 특성을 주의 깊게 살펴보세요.
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성장 지역
감자를 재배할 때는 품종의 개별적인 특성뿐만 아니라 재배 지역의 기후도 고려하는 것이 중요합니다. 봄 서리가 자주 내리는 지역에서는 감자 재배를 미루는 것이 좋습니다.
착륙 시간
품종의 특성상 너무 일찍 심으면 봄철에 예기치 않게 발생할 수 있는 서리 피해의 위험이 있습니다. 품종의 특성을 숙지하고 최적의 파종 시기를 파악하는 것이 중요합니다.
수분
감자 재배 기간을 단축하기 위해 비료를 과도하게 사용하는 것은 항상 효과적인 것은 아니며, 오히려 그 반대의 경우도 있습니다. 토양에 유기물이 과다하면 질산염 수치가 증가하여 감자 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 토양에 미네랄이 부족하면 괴경의 생장과 발달이 비교적 빠르게 이루어지지만, 품질이 저하될 수 있습니다. 가능한 모든 무기 화합물이 존재하면 뿌리 발달이 지연될 수 있습니다.
수분량과 기온
과도한 수분은 괴경이 물에 젖어 생장을 촉진하기 때문에 식물의 성장을 저해합니다. 하지만 정기적으로 물을 주지 않으면 흙이 마르고 뿌리가 더 이상 자라지 않습니다. 뿌리가 마르면 뿌리가 빠르게 자라기 시작하고 감자 수확 기간이 단축됩니다.
기온이 갑자기 떨어지면 감자의 품질이 나빠질 수 있으며, 작은 괴경이 많이 생길 수 있습니다.
숙성을 촉진하는 방법
감자를 더 빨리 키우고 싶은 마음은 때로는 역효과를 낳을 수 있습니다. 감자를 키울 때는 "빠르다고 해서 더 좋은 건 아니다"라는 원칙을 기억하는 것이 좋습니다. 감자를 너무 빨리 키우면 뿌리채소의 품질과 양 모두에 악영향을 미칠 수 있습니다.
심기가 늦거나 기상 조건이 좋지 않으면 생육 기간이 상당히 길어집니다. 이러한 경우, 상품성이 좋은 뿌리채소를 빠르게 얻기 위해 숙성을 촉진하는 방법을 활용하는 것이 좋습니다.
- 윗부분을 깎습니다. 수확 일주일 전에 하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 식물은 이를 생장기가 끝났다는 신호로 받아들이고 빠르게 덩이줄기를 형성하기 시작합니다.
- 황산구리 살포. 숙성을 촉진하려면 물 1리터당 5g 비율로 황산구리 용액을 사용하십시오. 수확 2주 전에 이 용액을 식물에 살포하십시오. 이 용액은 식물의 녹색 덩어리에서 모든 수분을 흡수하여 건조를 유발하고 뿌리 형성을 촉진합니다.
- 염소산염 처리. 이 방법은 우기 이후에 효과적입니다. 용액을 준비하려면 염소산마그네슘 20g을 물 1리터에 녹입니다. 이렇게 하면 윗부분이 마르고 덩이줄기가 형성되는 속도가 빨라집니다.
- 과인산염 적용. 용액을 준비하려면 과인산염 2kg과 물 10리터를 섞으세요.
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화학약품을 살포할 때는 개화 후 낮이나 저녁 시간에 100제곱미터당 5~10리터의 용액을 사용하는 것이 좋습니다.
감자 수확 중 기상 조건
꽃이 진 후 녹색 윗부분이 마르기 시작하면 뿌리채소를 캐내고 모판을 수확할 때라는 것은 누구나 아는 사실입니다. 이는 정원사들에게 중요한 지표로 여겨집니다. 감자는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 시간, 특히 어두워지기 전 늦은 오후에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 수확 시기의 기온은 섭씨 12도에서 17도 사이가 좋습니다.
강수량이 예상되면 가능한 한 빨리 마른 잎과 작물을 수확하는 것이 중요합니다. 생장기 말기에 과도한 수분이 발생하면 뿌리 작물에 부정적인 영향을 미치고 곰팡이병 발생을 촉진할 수 있습니다.
수확한 덩이줄기는 직사광선을 피해 야외에서 말리는 것이 좋습니다. 그런 다음 통풍이 잘 되고 습도가 높은 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 내년에 심을 감자라면, 푸르게 변하기 전에 잠시 햇빛이 드는 곳에 두세요.
모든 정원사는 감자의 숙성을 촉진하는 자신만의 방법과 기술을 가지고 있습니다. 건강하고 아름다운 덩이줄기를 키우려면 심기, 관리, 보관에 각별한 주의를 기울여야 하며, 그렇게 하면 일 년 내내 감자의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.
