병아리콩을 올바르게 싹틔우는 방법, 작물 설명, 맛있는 레시피 10가지

발아 병아리콩의 가치는 독특한 구성에 있습니다. 발아는 각 알갱이에 함유된 유익한 성분을 활성화하여 식물의 생명과 성장에 필수적입니다. 또한, 병아리콩의 영양가도 높여줍니다. 발아 병아리콩은 생식주의자와 채식주의자들에게 매우 인기가 많습니다. 특히 식물성 단백질 함량이 높아 식물성 식단을 선호하는 사람들은 병아리콩을 좋아합니다.

유익한 특성과 금기 사항

병아리콩의 맛은 우리가 익숙한 완두콩과 상당히 다르며 견과류를 연상시킵니다.

이 제품은 신체에 상당한 이점을 제공합니다.

• 심혈관계의 기능을 정상화합니다.
• 에너지를 제공하고, 피로를 완화합니다.
• 빈혈에 효과적이며, 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 신체에 단백질을 공급합니다.
• 혈당 수치를 정상화합니다.
• 정기적으로 사용하면 여성의 신체가 젊어지는 데 도움이 됩니다.

• 위장관 기능을 정상화합니다.
• 체내 콜레스테롤을 정화합니다.
• 신경계를 강화합니다.
• 체중을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 바이러스성 질병과의 싸움에 도움이 됩니다.
• 백내장 발병을 예방합니다.

병아리콩에 함유된 단백질은 일반 완두콩에 비해 신체에 훨씬 빨리 흡수됩니다.

병아리콩에는 건강에 해로운 성분이 몇 가지 있습니다. 다음과 같은 성분이 있습니다.

• 개인적 편협함
• 방광궤양, 변비, 통풍에는 사용이 금기입니다.
• 이 제품은 과도한 가스 생성을 유발하므로 과다 섭취를 피하십시오. 딜과 함께 섭취하면 가스 발생을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 과도한 가스 생성을 예방하려면 식후 음주를 삼가는 것이 좋습니다.

• 소화에 문제가 있는 사람이나 무거운 음식을 좋아하는 사람은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 장 및 위장 질환의 악화에는 권장되지 않습니다.
• 혈액순환이 좋지 않거나 혈전정맥염이 있는 사람에게는 금지되어 있습니다.
• 새로운 알레르기 반응이 나타나기 쉬운 알레르기 환자는 이 제품을 식단에 포함해서는 안 됩니다.

병아리콩의 구성

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 칼슘;
• 구리;
• 필수 아미노산 18종
• 비타민(B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• 아연;
• 베타카로틴

• 마그네슘;
• 섬유;
• 콜린;
• 망간;
• 철;
• 칼륨;
• 인;
• 나트륨;
• 이소플라본.

병아리콩의 특성

"터키" 완두콩의 신체에 대한 필수적 특성:

• 이 제품은 영양가가 매우 높습니다. 사순절 기간 동안 고기 대용으로 섭취하거나 채식주의자들이 즐겨 먹습니다. 병아리콩을 꾸준히 섭취하면 심장 및 혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
• 혈당 수치를 높이지 않고 점차적으로 소모되는 에너지로 신체를 포화시킵니다.
• 이 제품은 효능을 향상시키는 데 도움이 되므로 남성이 사용하기에 좋습니다.

• 정기적으로 식단에 콩을 포함하는 사람들은 피부 질환을 치료하고 예방할 수 있습니다.
• 임신, 모유 수유, 생리 중에는 우리 몸이 많은 양의 철분을 소모합니다. 콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 병아리콩은 여성의 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
• 이 제품은 조직 회복, 근육량 증가, 효소와 항체 생성에 도움이 됩니다.

씨앗콩나물의 이점은 무엇입니까?

병아리콩의 맛을 개선하고 영양가를 높이기 위해 섭취 전에 싹을 틔웁니다. 싹의 특징:

• 신체에 쉽게 흡수됨
• 영양가가 높다
• 수유를 개선합니다.
• 이러한 식품은 신체에 오랫동안 포만감을 유지시켜 주고 간식에 대한 갈망을 줄여주어 과체중 감량에 도움이 됩니다.

• 신진대사를 정상화하다
• 혈관을 정화합니다.
• 뼈 조직을 강화합니다.
• 머리카락과 피부 상태를 개선합니다.
• 신장에서 돌을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 담즙 분비 효과가 있다.

병아리콩 싹틔우는 방법

발아 과정:

1. 병아리콩을 씻어서 깊은 용기에 붓습니다.
2. 물을 넣으세요. 정수된 물을 사용하는 것이 좋습니다. 콩 2컵당 물 3컵을 넣으세요.
3. 10~12시간 정도 그대로 두세요. 물기를 빼고 헹구세요. 이 시간 동안 모든 콩에서 싹이 돋아납니다. 가장 유용한 싹은 길이가 1.5cm 이하인 것입니다.

싹이 난 제품은 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있지만, 최대 효과를 얻으려면 즉시 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

무엇을 요리해야 할까요? - 레시피

싹이 난 콩은 건강에 좋을 뿐만 아니라 매우 맛있는 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다.

병아리콩 파테 - 후무스

재료:

• 싹이 난 병아리콩 – 250그램
• 마늘 - 3쪽
• 고수 – 45그램;
• 올리브 오일 – 70밀리리터;

• 레몬즙 – 2큰술;
• 참깨 - 씨앗 2큰술;
• 커민 – 0.5티스푼;
• 고수 - 0.5티스푼;
• 강황 – 0.5티스푼;
• 검은 후추 - 0.5티스푼;
• 소금.

준비:

1. 마늘을 다지고, 고수는 잘게 다진다.
2. 모든 재료를 블렌더에 넣고 반죽처럼 될 때까지 갈아줍니다.

구운 병아리콩

재료:

• 토마토 - 2조각;
• 파프리카 – 1티스푼;
• 싹이 난 병아리콩 – 2컵;
• 소금;
• 버터 - 90그램
• 돼지고기 소시지 – 200그램;
• 양파 - 110그램.

준비:

1. 새싹을 2시간 동안 끓입니다. 토마토와 소시지를 다지고, 양파도 다집니다.
2. 프라이팬에 버터를 두르고 녹입니다. 다진 양파를 넣고 볶습니다. 토마토를 넣고 7분간 끓입니다. 파프리카와 소금을 뿌립니다. 볶습니다.
3. 콩을 넣고 7분간 볶습니다.

차나 마살라

이 인도 요리는 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 하렘 마살라 – 2티스푼;
• 양파 - 130그램
• 물 - 240밀리리터
• 병아리콩 - 싹이 난 것 2컵;
• 강황 - 약간;

• 소금;
• 토마토 - 2조각;
• 고추 - 약간;
• 커민 – 1티스푼;
• 마늘 - 4쪽
• 고수 - 1티스푼;
• 생강 - 가루 4티스푼.

준비:

1. 싹이 난 콩을 부드러워질 때까지 삶습니다. 프라이팬에 커민 씨앗을 볶습니다.
2. 마늘을 다져 커민과 섞습니다. 다진 양파와 생강을 넣고 소금으로 간을 합니다. 고춧가루를 뿌립니다. 볶은 후 5분간 볶습니다.
3. 토마토 껍질을 벗기고 굵게 다져 팬에 넣습니다. 하렘 마살라를 넣고 고수와 강황을 뿌립니다. 1분간 약불로 끓입니다.
4. 병아리콩을 넣고 물을 붓습니다. 끓으면 25분간 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

병아리콩 커틀릿

재료:

• 싹이 난 병아리콩 – 120그램
• 검은 후추;
• 당근 – 120그램
• 소금;
• 식물성 기름;
• 마늘 - 정향.

준비:

1. 콩을 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다.
2. 양파를 다지고, 마늘을 마늘프레스에 넣고, 당근을 갈아줍니다.
3. 모든 재료를 섞습니다. 패티를 만듭니다. 기름에 튀깁니다.

병아리콩 팔라펠 요리법

재료:

• 강황 - 1티스푼;
• 병아리콩 - 250그램 싹이 난 것;
• 소다 – 0.4티스푼;
• 바다 소금;
• 마늘 - 1쪽;
• 올리브 오일 – 1티스푼;
• 고수 - 한 줌;
• 양파 - 120그램, 잘게 다진 것;
• 레몬즙 – 1티스푼;
• 파슬리 - 15그램, 다진 것;
• 고수 - 15그램, 다진 것;
• 붉은 고추 - 0.5티스푼.

준비:

1. 병아리콩을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 모든 재료와 함께 섞어줍니다.
2. 반죽을 공 모양으로 빚어 베이킹 시트에 올려 오븐에서 30분(180도) 동안 굽습니다.