트라미너 포도 품종의 설명 및 특성, 심기 및 관리

트라미너 와인 포도 품종에는 여러 가지 품종이 있습니다. 원래 오스트리아에서 재배되었으나, 러시아뿐만 아니라 서유럽 전역으로 널리 퍼졌습니다. 관리가 쉽고 재배 기술이 간단하여 정원사들 사이에서 널리 인기를 얻었습니다. 수확된 포도는 주로 고품질 와인 생산에 사용됩니다.

설명 및 기능

트라미너 포도는 독특한 특성 덕분에 유사 품종 및 재배 품종 중에서도 쉽게 구분할 수 있습니다. 자세한 설명은 주요 장단점을 파악하는 데 도움이 됩니다.

덩굴

덩굴은 넓게 퍼져 있으며, 윗부분은 희끄무레합니다. 잎과 생장력은 보통 수준입니다.

꽃차례

각 싹에는 길이가 약 15cm인 꽃차례가 최대 2개 형성됩니다.

베리류

트라미너 포도는 품종에 따라 색깔이 다른 작은 열매를 맺습니다. 송이는 빽빽하게 맺혀 최대 100g까지 무게가 나갑니다. 수확 시기는 조기에 이루어집니다. 열매는 오랫동안 포도나무에 달려 있어 상업적 특성과 풍미를 유지합니다.

맛

트라미너 과일은 익으면 기분 좋은 매운 맛이 납니다.

성장 지역

이 포도 품종을 재배하기에는 따뜻한 기후가 더 좋기 때문에 유럽 남부와 쿠반, 크림반도에서 재배됩니다.

선택의 역사

트라미너의 주요 품종은 게뷔르츠트라미너입니다. 중세 시대부터 현재 오스트리아의 알프스 산맥에서 재배되었습니다. 시간이 흐르면서 이 포도는 다른 나라에서도 인기를 얻었고, 1973년이 되어서야 현재의 이름을 얻게 되었습니다. 이 식물의 이름은 이탈리아의 같은 지방에서 유래되었는데, 원래는 야생으로 자랐다가 나중에 지역 정원사들에 의해 재배되었습니다.

주요 특징

주요 특징을 통해 정원사는 주어진 식물이 자신의 밭에서 재배하기에 적합한지 여부를 판단하고 포도원에서 최대 수량과 품질의 수확을 달성하기 위해 어떤 추가 관리가 필요한지 판단할 수 있습니다.

가뭄 저항성

트라미너는 가뭄에 강한 품종으로 자주 물을 줄 필요가 없습니다.

서리 저항성

이 포도 품종은 서리에 그다지 강하지 않기 때문에 겨울 동안은 반드시 덮고 묻는 것이 필요합니다.

생산성과 결실

포도나무를 심은 지 2년 만에 포도가 열매를 맺기 시작하지만, 안정적인 수확량을 보이는 것은 4년 후입니다.

트라미너는 수확률이 높습니다.

과일의 적용 분야

트라미너 포도 수확은 고품질 프리미엄 와인 생산에 사용됩니다. 베리는 생으로 먹을 수도 있습니다.

질병 및 해충에 대한 저항성

트라미너는 일반적인 병원균과 해충에 대한 저항성이 높은 것이 특징입니다. 열악한 기후에서는 예방적 처리가 필요합니다.

품종

오늘날에는 여러 종류의 트라미너 포도가 알려져 있으며, 각각 고유한 특성과 독특한 특징을 가지고 있습니다.

검은색

블랙 트라미너는 2007년 그리스에서 개발되었습니다. 이 포도는 익은 과일의 푸른빛이 도는 검은색과 빽빽하고 중간 크기의 송이로 특징지어집니다.

분홍색

이 품종은 병충해에 거의 강합니다. 열매는 익으면 분홍색으로 변하고 둥글며 크기가 작습니다. 과즙이 매우 풍부하여 와인 양조에 널리 사용됩니다.

하얀색

이 품종은 핑크 트라미너와 특성이 매우 유사하지만, 열매 색깔이 더 밝습니다. 완전히 익어도 거의 흰색을 유지합니다. 독특하고 매콤한 풍미 덕분에 고급 와인을 만드는 데 적합합니다.

육두구

이 품종은 이전 품종들보다 덜 흔합니다. 벽돌색 열매와 독특한 향이 특징입니다. 포도가 너무 익거나 너무 일찍 수확하지 않는 것이 중요합니다. 이는 와인의 품질에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 뮈스카 포도는 중간 정도의 병충해 저항성을 가지고 있으며 예방적 처리가 필요합니다.

품종의 장단점

트라미너 포도는 다른 와인 품종에 비해 다음과 같은 장점이 있어 인기가 많습니다.

• 덤불은 토양이 약간 물에 잠기는 것을 견딜 수 있습니다.
• 질병에 대한 뛰어난 면역력
• 해충에 거의 영향을 받지 않음
• 농업 기술에 대한 요구가 적음
• 관리의 용이성
• 수확물은 고급 와인 생산에 귀중한 원료가 됩니다.

그러나 트라미너 품종에도 몇 가지 단점이 있습니다.

• 혹독한 겨울을 보낸 뒤 포도나무는 회복하기 힘들어합니다.
• 장기간의 가뭄 동안 수확물의 질과 수량이 감소합니다.
• 겨울 동안 의무적으로 덮어씌우고 땅을 파야 합니다.

올바르게 심는 방법

트라미너 포도를 심을 때는 재배 조건을 고려하고 몇 가지 미묘한 차이점을 알아서 가능한 한 짧은 시간 안에 고품질 수확을 보장하는 것이 중요합니다.

마감일 선택을 위한 권장 사항

숙련된 포도 재배자들은 4월 중순에 겨울을 난 묘목을 심는 것을 권장하고, 어린 묘목은 땅이 따뜻해지고 야간 서리의 위협이 지나간 6월 초에 심는 것이 좋습니다.

위치 선택

트라미너 포도를 심으려면 남쪽이나 남서쪽을 향한 평평한 지형이나 언덕을 선택하세요. 선택한 장소는 햇빛이 충분히 들어오고 적당히 습해야 합니다.

토양 요구 사항

트라미너는 비옥도가 높은 양토에서 잘 자랍니다. 산성도가 높은 토양에서는 석회를 시용하는 것이 필수적입니다.

현장 준비

포도 묘목을 심기 전에 깊이 0.8m, 너비 0.75m의 구덩이를 파세요. 양토에서는 구덩이 바닥에 모래와 자갈을 소량 넣고, 모래가 섞인 토양에서는 퇴비를 넣으세요. 그런 다음 설명서에 명시된 양의 비료를 시비하세요. 이 준비 작업은 미리, 가급적이면 가을에 하는 것이 좋습니다. 만약 이것이 불가능하다면, 심기 예정일 2주 전에 구덩이를 준비하세요.

심기재료 선택 및 준비 방법

심는 재료는 전문점이나 평판 좋은 소매점에서 기성품을 구입하거나 직접 꺾꽂이를 해서 뿌리를 내릴 수 있습니다. 포도 묘목은 뿌리 체계가 잘 발달되어 있어야 하며, 지상부에 질병이나 기계적 손상의 징후가 없어야 합니다.

심기 다이어그램

트라미너 묘목을 심을 때, 덤불 사이의 거리는 최소 1.5m, 줄 사이의 거리는 최소 2.5m가 되어야 합니다.

관리 지침

포도나무가 정상적으로 자라고 열매를 맺으려면 해당 지역에 포도나무를 올바르게 심어야 할 뿐만 아니라 적절한 관리도 해야 합니다.

물주기 모드

트라미너는 일주일에 한 번 물을 주어야 합니다. 비가 많이 오는 기간에는 관수 빈도를 줄입니다. 포도 수확기에는 과도한 수분 공급을 방지하기 위해 관수 빈도도 줄입니다.

탑 드레싱

포도밭 비료는 3년차부터 시작합니다. 그 전까지는 식물에 충분한 비료와 영양분을 심는 구덩이에 넣어야 합니다. 비료는 수확기와 숙성기를 제외하고 한 달에 한 번만 줍니다. 다음과 같은 비료를 사용합니다.

• 나무재;
• 질소;
• 칼륨;
• 부식질;
• 퇴비;
• 이탄.

설치류로부터의 보호

겨울철 포도나무를 손질할 때는 추운 계절에 설치류 피해를 예방하기 위해 주의해야 합니다. 이를 위해 포도나무 주변에 0.75m 너비의 작은 도랑을 파고, 솔잎이나 쥐를 쫓아내는 강한 냄새가 나는 다른 식물로 도랑을 채우십시오. 실제로 경험에 따르면 가문비나무 가지로 포도나무를 덮는 것은 원하는 결과를 얻지 못합니다. 또한 겨울철 보관 시에는 포도나무 근처에 쥐약을 놓아두는 것이 좋습니다.

겨울을 준비하다

트라미너는 겨울철 내한성이 보통이므로 보강과 단열이 필요합니다. 이를 위해 덩굴을 격자에서 분리하여 끈으로 묶은 후, 약 0.5미터 깊이의 도랑을 파고 묶은 포도를 묻습니다. 추위와 바람으로부터 보호하기 위해 부직포로 식물을 덮을 수도 있습니다. 부직포는 공기가 잘 통하고 덩굴이 썩는 것을 방지하는 것이 중요합니다.

새로부터 작물을 보호하는 방법

수확물이 익어가는 동안 새들이 열매를 갉아먹을 수 있습니다. 덩굴을 보호하고 열매를 안전하게 보관하려면 덩굴을 촘촘한 그물로 덮는 것이 좋습니다. 촘촘한 그물망으로 된 어망도 이 용도로 사용됩니다. 정원사들은 덩굴에 컴퓨터 디스크나 반짝이는 호일을 걸어도 원하는 결과를 얻지 못한다고 말합니다.

멀칭

트라미너 포도나무 아래에서 과도한 수분 증발을 방지하고 잡초의 활발한 성장을 억제하려면 줄기 주변의 흙을 멀칭하십시오. 멀칭에는 나무 조각, 짚, 건초, 솔잎이 사용됩니다.

트리밍

안정된 수확의 핵심은 적절하고 시기적절한 가지치기입니다. 가지 꼭대기에 있는 새싹의 50%는 열매를 맺도록 남겨둡니다. 아래쪽 가지에 맺힌 트라미너 포도송이는 제거해야 합니다. 이렇게 하면 다음 계절에 열매를 맺을 포도나무가 자랍니다. 이 작업은 매년 실시하며, 약하고 생장력이 없는 새싹은 모두 제거합니다.

가지치기를 하지 않으면 수확량이 감소하고 열매도 작아집니다. 첫 번째 가지치기는 수목이 생장한 지 2년째 되는 해에 실시합니다.

예방적 살포

포도밭의 해충 발생을 예방하기 위해 살균제와 살충제를 사용합니다. 이른 봄에는 덤불과 싹이 트지 않은 포도나무 주변 토양에 황산제일철 용액을 살포합니다.

잡초 제거 및 풀기

물을 주거나 폭우가 내린 후에는 포도원 줄기 주변의 흙을 풀어주고 잡초를 제거해야 합니다. 멀칭을 한 경우, 잡초 제거와 풀기는 가을과 봄에만 실시합니다. 가을에는 비료와 영양분이 풍부한 표토를 식물 뿌리에 더 가깝게 옮기기 위해 최대 1미터 깊이까지 땅을 파냅니다.

생식 방법

트라미너 포도는 꺾꽂이 또는 층상삽목으로 번식합니다. 층상삽목을 하려면 생장기 중반에 어린 포도나무의 가장자리를 파냅니다. 이렇게 하면 새로운 포도나무가 자랍니다. 이 방법은 추위에 더 강한 튼튼한 식물을 생산합니다. 꺾꽂이를 하려면 어린 포도나무를 잘라 왁스로 처리한 후 봄까지 지하실에 보관합니다. 날씨가 꾸준히 따뜻해지면 땅에 심어 뿌리를 더 내리게 합니다.

질병 및 해충

트라미너 포도는 병충해에 대한 저항성이 높은 것이 특징입니다. 그러나 악천후에서는 흰가루병의 피해를 입을 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 보르도액이나 다른 구리 함유 살균제로 전처리해야 합니다.

수확 및 저장

트라미너 포도는 늦여름이나 초가을에 익습니다. 덜 익은 포도는 단맛과 향이 아직 나지 않았기 때문에 수확하지 않는 것이 좋습니다. 과즙 함량이 높아 장기 보관에 적합하지 않으므로 바로 가공합니다.

와인 양조에 적용

트라미너 포도는 최고급 화이트 와인을 만드는 데 사용됩니다. 자신의 정원에서 포도를 재배하면 정원사들은 시중 와인에 버금가는 품질과 특성을 갖춘 맛있고 향긋한 와인을 만들 수 있는 특별한 기회를 얻게 됩니다.

경험 많은 정원사의 팁

수년간 트라미너 포도를 재배하면서 정원사들은 포도를 심고, 가꾸고, 수확하는 데 있어 귀중한 경험을 축적해 왔습니다. 열매가 익으면 바로 대량 수확하는 것은 권장하지 않습니다. 대신, 며칠 동안 열매를 맛보고 향을 평가하는 것이 좋습니다. 열매가 가장 균형 잡히고 맛있어 보이면 송이를 잘라 가공할 수 있습니다.

수확은 이슬이 잦아든 후, 건조하고 화창한 낮에 해야 합니다. 이때 포도에 가장 많은 효모가 축적되는데, 이 효모는 와인 생산 과정에서 발효에 중요한 역할을 합니다. 수확 후, 포도송이를 용기에 담아 1~2일 정도 숙성시킨 후 압착하여 즙을 추출합니다.

온화한 기후의 지역에서도 트라미너 포도는 겨울 동안 덮개를 씌워야 합니다. 급격한 온도 변화나 결빙으로 인해 포도나무가 완전히 파괴되고 수확량이 줄어들 수 있기 때문입니다.