카르메네르 포도 품종 설명, 심기 및 관리 규칙

카르메네르는 주로 와인 양조에 사용되는 포도 품종입니다. 이 품종은 덩굴이 잘 발달되어 있고 숙성 기간이 중간 정도입니다. 따뜻하고 비옥한 토양이 있는 지역에서만 잘 자랍니다. 포도에는 당분이 많이 함유되어 있어 가공하지 않고 생으로 섭취하지 않습니다.

카르메네르 포도 품종 선정의 역사

카르메네르는 고대 프랑스 포도 품종입니다. 19세기 초에 처음 기술되었습니다. 당시 프랑스인들은 자국 영토에서 이 품종을 광범위하게 재배하고 있었습니다. 그러나 이 포도는 흰가루병과 필록세라에 취약하여 더 강한 품종으로 대체되었습니다.

이 포도 품종은 약 150년 전 칠레 와인 생산자들에 의해 처음 재배되었습니다. 오늘날에도 칠레에서는 산업적 규모의 재배가 계속되고 있으며, 전 세계적으로 개별 품종의 성공적인 재배가 관찰되고 있습니다.

일반적인 설명

카르메네르는 중생종 포도 품종으로 생장 기간이 115~130일입니다. 강하고 키가 크며 넓게 퍼지는 덩굴을 형성하며, 최대 2m까지 자랍니다.

덩굴

이 품종은 빠르게 기어오르는 짙은 갈색 덩굴을 가지고 있으며, 자라면서 풍성한 울타리를 형성합니다. 덩굴은 자기 길이의 2~3배까지 자랍니다. 잎은 밝은 녹색에 빽빽하고 풍성하며, 늘어지지 않습니다. 꽃은 양성화로 수분이 잘 되어 꽃받침이 잘 됩니다.

다발

열매 송이는 모양이 다양하지만, 일반적으로 원통형-원뿔형이며 날개가 있습니다. 송이 크기는 중간에서 작습니다.

완전히 익으면 송이는 무게 800g, 평균 길이는 30cm입니다. 포도는 짙은 파란색에서 보라색을 띠며, 과육은 즙이 많고 육질이 풍부합니다. 열매는 아삭하고 상쾌한 가지과 식물 향이 나며, 끝맛에는 허브 향이 은은하게 납니다. 껍질은 얇고 부드럽습니다.

익은 과일의 품질은 가지치기에 달려 있습니다. 가지치기를 정확하고 신속하게 수행하는 포도 재배자는 잘 형성된 포도송이와 많은 양의 포도를 수확할 수 있습니다.

생산력

포도나무를 넓은 밭에서 재배하면 한 그루에서 17~21kg의 열매를 얻을 수 있습니다. 온실에 심으면 수확량이 적습니다. 생장기에 적절한 가지치기와 비료 공급을 통해 수확량을 늘릴 수 있습니다.

포도나무에서 더 높은 수확량을 얻으려면 초기 자연 수분 후 인공 수분을 실시해야 합니다. 이 과정을 다른 관리 지침과 병행하면 익은 포도의 무게가 1.5배 증가합니다.

베리의 유용한 특성

이 품종은 혈액 질환이 있는 사람들에게 유익합니다. 카르미네르를 섭취하면 다음과 같은 개선 효과를 볼 수 있습니다.

• 혈관, 심장의 상태;
• 신체의 전반적인 상태.

또한 조직 부위에서 콜라겐과 엘라스틴 생성을 촉진하여 신체를 회복하는 데 도움이 됩니다.

시음 평가

고품질 카르메네르 와인은 칠레의 가장 비옥한 토양에서 재배되는 카르메네르 포도 품종으로 만들어집니다. 레시피 및 기타 시음 특징은 생산자의 개인적 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

이 와인은 다양한 색조를 띤 붉은색을 띠고 있습니다. 생동감 넘치는 과일 향이 특징이며, 향신료와 허브 향이 은은하게 더해지는 경우가 많습니다. 잘 익은 포도의 섬세한 풍미가 와인의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

높은 타닌 함량으로 인해 와인은 밝은 풍미와 향을 가지고 있습니다.

• 검은 건포도;
• 자두;
• 무화과;
• 서양 자두.

향에는 흑후추와 백후추, 아니스, 바닐라, 계피, 감초 향이 납니다. 채소 향으로는 청피망, 허브, 라벤더, 올리브가 있습니다.

미네랄 향에는 다음이 포함됩니다.

• 훈제육;
• 젖은 땅;
• 피부;
• 담배;
• 커피.

칼로리 함량

카르메네르는 100g당 67kcal로 고칼로리 식품입니다. 칼로리가 높기 때문에 식단에 적당히 포함해야 합니다.

6세 미만의 어린이에게는 포도를 주지 않습니다.

칼로리가 높기 때문에 이 품종은 로제 와인과 레드 와인을 만드는 데 자주 사용됩니다. 또한 건포도를 만드는 데도 사용되며, 건포도는 제빵류와 과자류에 사용됩니다.

신맛

이 나무의 산도는 리터당 6~8g입니다. 열매의 당도는 약 23%로 더 높습니다. 모든 것은 품종이 재배되는 지역과 식물에 물을 주고 비료를 주는 방식에 따라 달라집니다.

포도나무의 성장 조건이 적합하면 품종의 맛이 좋아지고, 베리와 초콜릿 맛이 나며 향이 풍부해집니다.

품종의 특성

카르메네르는 기술적 품종이며 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

겨울철 내한성과 가뭄 내성

카르메네르는 서리에 대한 내성이 중간 정도이므로 겨울철 대비를 철저히 하는 것이 필수적입니다. 포도가 얼면 시들 수 있습니다. 영하 22°C까지 견딜 수 있습니다.

작물은 햇볕이 잘 들고 비옥한 토양이 있는 정원에 심어야 합니다. 검은 흙이 가장 좋은 위치입니다.

해당 지역에 적절한 조명이 확보되도록 덤불을 북쪽에서 남쪽 방향으로 심어야 합니다.

카르메네르는 더위를 좋아하는 식물입니다. 추운 기후에 심으면 생장이 느리고 수확량도 적습니다. 따라서 남쪽에서 재배하는 것이 좋습니다. 또한, 강풍은 꽃과 씨방을 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 카르메네르는 바람으로부터 보호되는 정원, 농장 담장 근처 또는 울타리 근처에 심는 것이 좋습니다.

질병 및 기생충에 대한 면역

이 포도는 흰가루병을 포함한 대부분의 병충해에 강합니다. 이 품종은 포도밭의 높은 습도로 인해 발생하는 회색곰팡이병과 같은 곰팡이병에만 취약합니다. 포도에 더 위험한 해충은 열매를 쪼아 먹는 새입니다.

착륙

심는 시기, 장소 준비, 그리고 땅에 묘목을 올바르게 심는 것에 주의하는 것이 중요합니다.

마감일

포도 묘목은 따뜻한 날씨가 찾아오면 언제든 심을 수 있습니다. 포도나무는 이른 봄이나 가을에 심습니다. 하지만 많은 정원사들은 봄이 더 좋은 시기라고 생각합니다. 봄에 심으면 묘목이 가을 전에 뿌리를 내릴 시간을 갖게 되어 겨울을 날 수 있습니다.

현장 준비 및 심기 구멍

포도는 햇볕이 잘 드는 개방된 곳에 심습니다. 포도나무가 햇볕을 오래 받을수록 수확량이 늘어납니다.

현장 준비 방법:

1. 최소 80cm 깊이의 구덩이를 파세요. 구덩이 바닥에 자갈, 깨진 벽돌, 작은 쇄석 등 배수 재료를 채우세요.
2. 구멍은 쇄석, 쇄석, 비옥한 토양이 섞인 혼합물로 채워져 있습니다.
3. 토양의 산성화를 막기 위해 백운석 가루(1큰술)나 달걀 껍질을 첨가합니다.
4. 마지막 층은 검은 흙입니다.
5. 구멍은 점차적으로 채워지며, 각 층마다 충분한 물을 주어야 합니다.

마지막으로, 근처에 금속 파이프 2개를 박고 거기에 철사를 묶어야 합니다.

포도나무 심기

구멍을 준비한 후 묘목을 심습니다.

1. 땅에 작은 구멍을 파다.
2. 묘목을 심고 뿌리를 곧게 펴줍니다.
3. 흙으로 덮여 있음.
4. 줄기 주변의 흙이 가볍게 압축되어 있습니다.

그 후, 포도나무에 따뜻한 물을 넉넉히 줍니다.

카르메네르 관리의 세부 사항

적절한 관리 없이는 포도 수확을 제대로 할 수 없습니다. 여기에는 물주기, 비료 주기, 가지치기가 포함됩니다.

물주기와 비료주기

포도에 물주기 비료와 추비는 동시에 실시합니다. 생육 초기에는 질소 비료를, 후기에는 포도 수확 후 인산과 칼륨 비료를 시비합니다. 퇴비, 재, 소똥도 시비합니다. 무기질 비료와 유기질 비료는 한 달에 한 번 시비합니다.

포도밭의 첫 관개는 새싹이 돋아날 때 이루어지고, 그다음에는 개화기에 관개가 이루어집니다. 수확 후에는 세 번째 관개가 필요합니다. 마지막 관개는 서리가 내리기 전에 이루어집니다.

어린 묘목은 심은 후 처음 14일 동안 3일에 한 번씩 따뜻한 물을 주고, 그 이후에는 30일에 한 번 1~2회로 강도를 줄입니다.

토양 풀기 및 멀칭

포도나무 잡초 제거는 필요에 따라 실시합니다. 덤불 아래의 흙도 즉시 풀어줍니다.

토양 멀칭은 식물 줄기 주위에 멀칭 층을 놓는 방식으로 이루어집니다. 멀칭은 다음과 같은 방법으로 할 수 있습니다.

• 제분된 나무;
• 깎은 잔디;
• 이탄.

트리밍

포도 품종은 1년에 두 번 가지치기가 필요합니다.

1. 가지치기는 포도를 수확한 가을에 실시하며 부러진 가지와 말라붙은 새순을 잘라냅니다.
2. 봄 가지치기는 3월 초에 실시합니다. 열매를 맺은 가지마다 6~8개의 가지를 짧게 잘라줍니다. 따뜻한 날씨가 시작된 후, 기온이 영하 3도 이하로 떨어지지 않을 때 가지치기를 해야 합니다.

새순 하나당 10~15개의 새싹이 나오도록 하는 것이 중요합니다. 포도송이에 최적의 빛 노출을 보장하기 위해 새순 사이에 간격을 두어 새순 하나당 송이 하나를 남겨둡니다.

카르메네르 품종의 가지치기는 필수적입니다. 가지치기를 하지 않으면 수확량이 감소하고, 매우 큰 가지의 무게로 인해 덤불이 부러지기 시작할 수 있습니다.

질병 예방

예방에는 포도 덤불을 정기적으로 검사하여 적절한 시기에 질병을 발견하고 적절한 조치를 취하는 것이 포함됩니다.

예방을 위해 식물에 다음과 같이 살포합니다.

• 살균제;
• 보르도 혼합물;
• 카르보포스;
• 세탁비누 용액으로.

포도에 살포하기 카르메네르는 재배 기간 동안 한 달에 3~4회 실시됩니다.

이웃 포도나무에서 기생충이나 곰팡이 질병이 발견되면 식물에 대한 봄 치료가 필요합니다.

겨울을 위한 대피소

추운 지역의 겨울 기온이 영하 20도까지 떨어지면 포도나무를 덮어야 합니다. 방수포와 기타 단열재가 이러한 목적으로 사용됩니다.

와인 생산자들의 리뷰

정원사들은 카르메네르 포도에 대해 비교적 긍정적인 견해를 가지고 있습니다. 그러나 포도 재배자들은 심는 장소를 신중하게 선택할 것을 권장합니다.

포도나무는 바람으로부터 잘 보호해야 합니다. 그렇지 않으면 수확량이 줄어듭니다. 정원사들은 곁순이 없는 것을 식물 관리의 장점으로 여깁니다. 이 식물의 장점으로는 아름다운 가을 단풍을 꼽습니다.

포도 재배자들은 기후가 불안정한 지역에는 이 품종을 심지 말라고 권고합니다. 그런 지역에서도 포도나무는 자랄 수 있지만 수확량은 적습니다.

정원사들은 카르메네르 포도의 맛을 칭찬합니다. 그 맛은 진한 가지과일 맛과 매우 비슷합니다.