노비코프의 거대 토마토: 중간 범위 품종의 특성 및 설명(사진 포함)

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식물의 일반적 특성
노비코프 자이언트 과일의 특징
품종의 농업 기술

큰 열매를 맺는 토마토, 노비코프 자이언트는 비프스테이크 토마토입니다. 각 식물은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 풍성한 수확을 위해서는 적절한 관리가 필수적입니다.

식물의 일반적 특성

노비코프 자이언트 품종은 중간 생육기이므로 여름 중반이 되어서야 첫 익은 토마토를 볼 수 있습니다. 씨앗에서 싹이 튼 후 평균 110~120일 후에 열매가 맺힙니다. 하지만 토마토 재배에 불리한 춥고 우기에는 8월 중순까지 익는 시기를 늦출 수 있습니다. 러시아 중부 지역에서는 토마토의 평균 익는 시기를 고려하여 노지와 온실 모두에서 노비코프 자이언트를 재배할 수 있습니다.

이 덤불은 무한생장형이며 무한히 자랍니다. 1990년, 이 품종의 창시자인 A. 노비코프는 온실에서 3~4미터 높이의 덩굴을 키워 한 그루당 최대 30kg의 상품성 과일을 수확하는 데 성공했습니다. 정원사들은 실내나 폴리카보네이트 온실에서는 이 기록을 재현할 수 없을 것입니다. 노비코프 자이언트 토마토 품종은 보호된 땅에서는 2m, 열린 땅에서는 최대 1.5m까지 자랍니다. 평균 수확량은 한 그루당 10~12kg입니다. 수확량을 극대화하기 위해 재배자들은 식물을 2~3개의 줄기로 나누어 키웁니다.

수년간 토마토를 재배해 온 사람들이 제공하는 품종의 특성과 설명은 토마토가 환경 조건에 얼마나 민감한지를 보여줍니다. 추운 날씨에는 노지에서 자란 토마토가 열매를 거의 맺지 못하고, 과도한 열과 건조한 공기는 꽃과 씨방을 잃게 합니다.

온실에서 재배할 때는 고온에 대한 민감성도 고려해야 하며, 실내 온도가 +30°C 이상으로 과열되지 않도록 해야 합니다.

거대 토마토 노비코프 품종은 역병에 저항성이 없습니다. 취미용 품종인 노비코프 자이언트는 다른 곰팡이 감염에 대한 저항성 검사를 받지 않았습니다. 정원사들의 후기에 따르면, 알터나리아나 푸자리움의 발생률이 낮은 비교적 풍년기에만 병충해에 대한 저항성이 있다고 합니다.

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노비코프 자이언트 과일의 특징

토마토는 3~5개의 씨방을 가진 단순한 덩어리로 맺힙니다. 가장 큰 열매는 아래쪽 한두 단에서 자라며, 자라면서 점점 작아집니다. 가장 큰 토마토는 무게가 700~900g에 달하지만, 가장 작은 열매조차도 350g 미만인 경우는 드뭅니다. 모양은 둥글고, 열매는 수직으로 납작하며, 때로는 측면이 고르지 않을 수도 있습니다.

껍질은 얇지만, 토마토는 익는 동안 갈라지지 않습니다. 크고 익은 토마토는 며칠밖에 보관할 수 없지만, 약간 덜 익은 토마토는 장거리 운송이 용이합니다. 기술적으로 완숙되었을 때 수확하면 토마토가 천천히 익어 늦가을까지 신선한 채소를 즐길 수 있습니다. 익은 토마토는 라즈베리 핑크색을 띠며 아름다운 광택을 냅니다. 덜 익은 토마토는 연한 녹색을 띠며, 밑동에 반점이 있습니다.

과육은 짙은 분홍색을 띠며, 밝은 중심은 없습니다. 자이언트 노비코프 비프 토마토를 자르면 수많은 작은 씨앗 방이 나오는데, 그중 일부는 씨가 없습니다. 정원사들도 자이언트 노비코프 토마토의 맛을 묘사하며, 재배 조건이 다소 까다롭지만 매우 맛있다고 동의합니다.

자이언트 토마토는 당도가 10%가 넘습니다. 뚜렷한 단맛과 은은한 새콤한 산미가 특징입니다. 낮은 온도와 높은 습도에서는 맛이 떨어지고 산성도가 높아집니다. 인공 숙성 과정에서도 당도가 부족해집니다. 토마토가 시큼해지지는 않지만, 덩굴에서 숙성된 토마토보다 맛이 덜합니다.

노비코프 자이언트 품종은 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 토마토는 많은 사람들에게 인기가 많아 샐러드와 애피타이저에 자주 사용됩니다. 큰 토마토 한 개로 3~4인분 샐러드를 만들 수 있습니다. 웨지 모양으로 썰어 플래터의 장식이나 고급 애피타이저의 베이스로 사용할 수 있습니다. 햄버거 속이나 샌드위치에 넣어도 맛있습니다. 다진 토마토 과육은 가스파초와 소스를 만들 때 사용하거나, 야채 캐비어와 수프 소테에 넣어 먹을 수 있습니다.

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남은 토마토는 주스와 소스로만 사용할 수 있습니다. 토마토는 통조림으로 만들기에는 너무 큽니다. 하지만 잘 익은 토마토의 부드럽고 즙이 많은 과육은 풍부하고 두꺼운 과육을 만들어내는데, 이는 비타민 손실 없이 원하는 농도로 쉽게 졸일 수 있습니다. 주스는 진한 색깔과 풍부하고 달콤한 풍미를 자랑합니다. 이 속재료는 레초, 애피타이저, 그리고 토마토를 주스에 넣어 먹는 데 적합합니다. 과육을 완전히 졸이면 이탈리아 품종에 버금가는 훌륭한 풍미의 토마토 페이스트를 만들 수 있습니다.

품종의 농업 기술

묘목을 파종할 때는 온실이나 화단에 심을 때쯤 80~90일 된 묘목을 심는 것을 목표로 하세요. 이 경우 1~1.5개월 만에 수확을 기대할 수 있습니다. 큰 토마토가 윗단에서도 잘 자라도록 하려면 다음과 같은 간단한 비료 지침을 따르세요.

첫 번째 꽃송이가 피기 전에 질소 비료를 한 번만 주세요. 식물을 영구 재배지로 옮겨 심은 후 7~10일 후에 질소 혼합물이나 유기 비료를 주세요.
수풀이 꽃을 피우기 시작하면 과인산염, 일인산칼륨 및 특수 혼합물이 추가됩니다. 토마토(시뇨르 토마토 (또는 기타) 비료 제조업체의 지침에 따라 비료를 공급하십시오. 미네랄 혼합물은 체로 걸러낸 나무재(10리터당 500g, 덤불당 1리터)로 대체할 수 있습니다. 2주 후에 동일한 비료를 반복할 수 있습니다.
열매가 맺히는 동안에는 유기물(퇴비, 소똥, 새똥)이나 질소 함유 광물질 비료(니트로포스카 등)의 사용을 피하십시오. 이는 토마토 수확량을 감소시키고 잎이 자라도록 만듭니다.

적절한 비료 공급과 적절한 물주기를 통해 정원사들은 Novikov's Giant에서 좋은 토마토 수확을 달성할 수 있습니다.

토마토의 수를 늘리기 위해 토마토 모양 만들기도 사용됩니다. 곁순이 나타나면 꽃송이가 하나만 나올 때까지 가지치기를 합니다. 줄기 두 개를 원한다면 이 꽃송이 위에 곁순 하나를 남겨둘 수 있습니다. 가지 세 개를 만들려면 주줄기의 두 번째 펼쳐진 꽃송이 위에 곁순 하나를 더 남겨둡니다. 남은 곁순은 정기적으로 제거합니다.