중생종 토마토 품종은 다재다능한 특성으로 높이 평가받습니다. 가스파초 토마토가 바로 이 품종에 속합니다. 수입 토마토보다 현지 환경에 더 잘 적응하는 러시아산 이 품종은 이미 많은 사랑을 받고 있습니다.
식물의 일반적 특성
가스파초 토마토는 고추 모양의 토마토 그룹에 속합니다. 이 품종은 길쭉한 열매가 다른 품종보다 꽃부후병에 더 취약하다는 점에서 재배 방식에 차이가 있습니다. 이는 칼슘 결핍으로 인해 발생하며 쉽게 치료할 수 있습니다. 그 외에는 재배가 비교적 쉽고 기후 변화와 그에 따른 스트레스에 강합니다. 곰팡이병에 거의 면역이 있으며 역병에도 강합니다.
가스파초 토마토 품종은 자생 줄기를 가진 유한생장형 품종입니다. 이 품종의 평균 키는 40~50cm에 불과합니다. 이 토마토를 심어 본 사람들의 후기에 따르면, 장기간의 비나 한여름의 서늘한 날씨에도 결실 능력에 영향을 받지 않는다고 합니다.
가스파초 품종의 평균 수확량은 덤불당 4~4.5kg에 달합니다. 조밀하게 심는 방법을 사용하면 채소 재배자는 1제곱미터당 최대 20kg의 토마토를 수확할 수 있습니다. 열매는 무리 지어 맺히며, 복잡한 가지에는 모양과 크기가 비슷한 토마토가 최대 10개까지 열립니다.
이 품종은 중조생종으로, 첫 수확은 발아 후 약 3.5개월이 걸립니다. 토마토는 1주일 후부터 완전히 익기 시작하여 약 한 달 동안 계속됩니다. 열매는 매우 균일하게 익습니다.
과일의 특성
고추 모양의 토마토는 독특한 과일 모양이 특징입니다. 길쭉하고 원통형이며, 때로는 끝으로 갈수록 가늘어집니다. 이 품종의 특징과 카탈로그에 나와 있는 설명에 따르면 길이 대 지름의 비율은 3:1입니다. 잘 익은 토마토는 사진에서 볼 수 있듯이 선명한 붉은색에 강렬한 광택을 띱니다. 기술적 성숙기에 도달한 토마토는 연녹색이며 줄기 근처에 반점이 없습니다.
껍질은 단단하지만 너무 두껍지 않습니다. 토마토는 익을 때 갈라지지 않고, 통조림 가공 중 열처리 과정에서도 터지지 않습니다. 손상 위험 없이 운송할 수 있으며, 아름다운 외관과 영양가를 오랫동안 유지합니다. 덜 익었을 때 수확하면 오랫동안 숙성되어 한겨울까지 보관할 수 있습니다.
과육은 즙이 많고 단단하며 밀도가 높습니다. 열매에는 2~3개의 씨앗 방이 있는데, 각 방에는 씨앗이 거의 없습니다. 토마토 벽은 약 1cm 두께입니다. 텃밭에서 이 토마토를 재배해 본 사람들은 그 맛이 특별하고 잊을 수 없다고 말합니다.
가스파초 토마토는 높은 건조 중량과 당도 덕분에 산미가 거의 없이 풍부하고 달콤한 풍미를 자랑합니다. 향은 독특하고 독특합니다. 정원사들은 이러한 특징이 햇볕이 잘 드는 지역에서 재배되는 열매에서 가장 두드러진다고 지적합니다.
이 품종은 다재다능합니다. 토마토는 생으로 먹기에 아주 좋습니다. 이 중생종 토마토는 7월 중순에서 하순경에 수확할 수 있으며, 온실 재배 시에는 그보다 조금 더 일찍 수확할 수 있습니다. 생동감 넘치는 토마토는 어떤 샐러드나 슬라이싱에도 아름답게 어울립니다. 신선한 토마토는 토마토 가스파초를 만드는 데에도 사용됩니다.
토마토는 통째로 과일을 통조림으로 만드는 데 적합합니다. 작고(70~90g) 길쭉한 모양이라 병에 꼭 맞게 들어가고, 특이한 모양 덕분에 절인 야채와 함께 먹으면 효과적입니다.
가스파초는 그 풍미와 향 덕분에 맛있는 토마토 주스와 소스로 가공할 수 있습니다. 작고 달콤하며 단단한 토마토는 햇볕에 말린 토마토의 훌륭한 공급원입니다. 얇게 썰어 냉동하면 신선한 토마토가 필요한 겨울철 요리에 활용할 수 있습니다.
고추 모양의 토마토를 성공적으로 재배하는 방법은?
토마토 재배에는 토양 준비가 매우 중요합니다. 가을에는 토마토 재배 지역의 토양에 미네랄과 유기물을 풍부하게 공급하여 어린 식물이 심자마자 필요한 영양분을 즉시 공급받을 수 있도록 해야 합니다. 묘목을 위한 토양도 준비해야 하며, 이를 위한 재료도 가을에 준비하는 것이 좋습니다.
파종은 정원에 심기 60~70일 전인 3월 중순에서 하순에 실시합니다. 묘목을 심을 때는 정원 흙, 부식질, 모래를 같은 비율로 섞습니다. 이 혼합물 10kg마다 분필 가루나 달걀껍질 가루 2큰술을 넣습니다. 흙을 용기에 흩뿌리고 뜨거운 과망간산칼륨 용액에 담급니다. 식힌 후 표면에 씨앗을 심고 마른 모래나 흙(0.5cm 두께)으로 덮습니다. 용기는 통풍을 위해 구멍이 뚫린 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳(+25°C)에 보관합니다.
잎이 2~3개 나오면 묘목을 서로 7~10cm 떨어뜨려 뽑아냅니다. 그 후 정기적으로 물을 주는 것이 좋습니다.
안에 온실에 토마토를 심기 위한 토양 또는 정원 화단의 경우, 1m²당 약 10kg의 부식토를 뿌리고, 토마토용 과립형 미네랄 혼합물(칼륨과 인 함량 높음)을 뿌리고, 백악, 백운석 가루 또는 소석회 멀치를 1~1.5kg씩 첨가합니다. 그런 다음 해당 지역을 철저히 파냅니다.
온실에서 토마토를 재배할 계획이라면 5월 중순에 심어야 하고, 야외용 침대나 필름 보호소에서는 6월 첫 10일 동안 심어야 합니다. 심는 방법은 40 x 50cm입니다. 길쭉한 모종을 20cm 깊이의 도랑에 수평으로 심습니다. 잎은 3~4쌍 정도 흙 위로 나와 있어야 합니다. 덤불에 꽃송이가 맺히면, 토마토 모종을 꽃송이 높이까지 거의 닿도록 심습니다.
토양에 미네랄 비료를 적절히 시비하면 토마토는 더 이상 관리할 필요가 없습니다. 정원사는 어린 토마토에 정기적으로 물을 주면 됩니다. 덤불 하나당 하루 2~3리터씩 주세요. 식물이 자라기 시작하면 물을 주는 횟수를 줄이고, 흙 표면 2~3cm가 마르면 집중적으로 주세요. 뿌리가 튼튼해지도록 심은 후 2주 후에 덤불을 갈아주세요. 열매가 맺히는 기간에는 5~7일에 한 번씩 물을 주고 흙이 마르는지 확인하세요.
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