겨울 동안 집에서 대황을 냉동하는 것이 가능할까요? 그리고 냉동하는 방법과 보관 방법은 무엇인가요?

루바브는 특히 시골 주민들 사이에서 흔한 채소 작물입니다. 하지만 시장에서는 거의 볼 수 없습니다. 따라서 겨울 동안 루바브를 냉동할 계획을 미리 세우는 것이 중요합니다. 루바브는 줄기만 먹습니다. 루바브는 장 기능을 안정시키고 혈액 순환을 개선하는 등 인체에 유익한 효과가 있습니다. 하지만 루바브를 그대로 먹는 경우는 드뭅니다. 젤리, 스터핑, 수프 등을 만드는 데 사용됩니다.

냉동을 위한 대황 선택

수확할 때는 신선하고 어린 잎자루만 골라야 합니다. 잎자루에는 옥살산 함량이 가장 적습니다.

이것이 체내에 들어가면 칼슘을 제거하고 신장 결석을 유발할 수 있습니다.

줄기는 빨리 노화되므로, 얼리는 시기를 놓치지 않는 것이 중요합니다.

루바브를 냉동하는 방법은?

식물을 후속 동결을 위해 준비하는 단계:

1. 잎자루가 있는 어리고 즙이 많은 잎을 모아야 합니다.
2. 어린 잎자루는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 성숙한 잎자루는 바깥층을 제거해야 합니다.
3. 그 후, 줄기를 물에 씻어서 수건 위에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
4. 필요하다면 조각으로 자르거나 줄기 전체를 ​​냉동하세요.
5. 으깬 식물은 특수 용기나 지퍼백에 넣어 냉동합니다.
6. 이유식용 플라스틱 컵을 사용하면 편리합니다.

대황 동결 방법

집에서 제품을 올바르게 보관하고 영양소를 최대한 보존하는 방법. 작은 플라스틱 병이 보관에 이상적입니다.

신선한 대황을 얼리기

공작물 준비 단계:

1. 잎자루와 잎을 분리하세요. 잎이 다 자랐으면 바깥 껍질을 제거하세요.
2. 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요.
3. 테리 타월 위에 한 겹으로 펼쳐서 완전히 말리세요.
4. 편리한 방법으로 줄기를 갈아주세요. 그리고 나중에 어떤 요리에 사용할지도 생각해 보세요.
5. 접시나 도마 위에 반죽을 한 겹으로 펼쳐 놓고 급속 냉동실에 넣으세요. 이렇게 하면 반죽이 잘 부서지고 서로 달라붙지 않습니다.
6. 24시간 후에는 봉지나 용기에 담아 보관합니다.

설탕과 함께 대황을 얼리기

준비 방법:

1. 잎자루를 준비합니다. 씻어서 껍질을 제거합니다.
2. 잘게 썰어 설탕을 뿌립니다. 대략적으로 반죽 네 조각당 설탕을 1:1 비율로 넣는 것이 좋습니다.
3. 플라스틱 용기에 담아 냉동합니다.
4. 시간이 지나고 혼합물이 완전히 얼지 않았을 때 저어줍니다.
5. 장기 보관을 위해 보내세요.

데친 대황을 얼리는 방법은?

이 방법은 끓는 물에 미리 담그는 것을 포함합니다.

준비 방법:

1. 잎자루를 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 물을 끓입니다.
3. 체에 큐브 몇 개를 넣고 끓는 물에 1분간 담가 두세요. 그런 다음 찬물에 담가 두세요.
4. 수건으로 말리세요.
5. 봉지에 나눠 담으세요. 마커로 냉동 날짜를 적어 냉동실에 넣으세요.

대황 퓨레 냉동

무스나 잼을 만들려면 식물을 퓌레 형태로 얼려야 합니다.

준비 방법:

1. 잎자루를 벗기고 조각으로 자른 후 블렌더 볼에 넣습니다.
2. 반죽을 퓨레 상태로 만듭니다.
3. 작은 플라스틱 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에 보관하세요.

대황을 올바르게 해동하는 방법은?

해동하지 않고 바로 드실 수 있습니다. 또는 냉장고 아랫칸에 넣어 천천히 해동시키세요. 실온에 두어도 됩니다.