위니더푸 피망은 러시아에서 수십 년 동안 알려져 왔지만, 현대 품종과 비교해도 여전히 인기가 많습니다. 이 식물은 러시아 국가육종업적등록부에 등재되어 있으며, 러시아 중부 지역에서 재배가 권장되지만, 남부 시베리아에서도 좋은 수확량을 보입니다.
식물의 일반적 특성
위니 더 푸 피망 품종은 매우 빽빽한 관목을 이루며 창턱에서도 키울 수 있습니다. 키가 30cm를 넘지 않고 뿌리가 작아 제한된 토양에서도 자랄 수 있습니다. 이 식물은 플라스틱 터널이나 온실에 심기에 적합하며, 온실에서 키가 큰 식물(예: 무한종 토마토)의 심는 부분을 두껍게 하는 데에도 사용할 수 있습니다.
파종 후 기술적 성숙까지 100~110일이 걸립니다. 위니더푸 고추는 조숙 품종으로 간주됩니다. 하지만 완전히 성숙되기까지는 약 2주가 더 걸립니다. 완전히 익은(생물학적으로 익은) 고추와 녹색이지만 식용 가능한 고추를 수확할 때는 이러한 기간을 고려해야 합니다.
이 식물은 온도 변화에 강하고 한여름의 추운 날씨를 오랫동안 잘 견뎌냅니다.
이 품종은 가지과 작물에 발생하는 곰팡이병인 청고병에 면역이 있습니다. 악천후에서는 역병에 약간 취약할 수 있습니다.
위니 더 푸 피망은 정원사에게 큰 어려움이 없습니다. 이 식물의 가장 중요한 요건은 과일이 맺히고 익는 동안 정기적으로 물을 주는 것입니다. 그렇지 않으면 과일이 잘 자라지 않고 꽃이 시들어 버릴 수 있습니다.
키가 작은 덤불은 익은 고추의 무게에 쓰러질 가능성이 적고, 가터가 필요 없으며, 과일의 무게를 쉽게 견딜 수 있습니다.
과일의 소비자 품질
이 식물은 동시에 여러 개의 씨방을 생성합니다. 고추 한 개는 길이가 10cm를 넘지 않고 무게는 60~80g에 불과합니다. 가볍지만 많은 열매가 맺히기 때문에 평방미터당 최대 5kg의 고품질 상업용 농산물을 생산할 수 있습니다. 위니더푸 고추는 원뿔형과 삼각형 모양이며, 끝이 뾰족하고 줄기 근처에 작게 움푹 들어간 부분이 있습니다.
껍질은 질겨서 운송 및 보관 중 고추를 손상으로부터 안전하게 보호합니다. 익었을 때는 껍질이 연녹색이지만, 익으면서 점차 선명한 빨간색으로 변합니다. 익었을 때 수확한 과일은 실온이나 서늘한 식료품 저장실에서 숙성시킬 수 있습니다.
과육은 아삭하고 촘촘하며 즙이 많습니다. 고추의 크기는 작지만, 재배자들은 이 품종에 대해 0.5~0.6cm에 달하는 두꺼운 벽 두께를 자랑한다고 설명합니다. 풍미는 매우 뛰어나다고 평가합니다. 정원사들은 위니더푸 고추가 쓴맛이나 자극적인 맛 없이 달콤한 맛을 낸다고 강조합니다. 후추 향이 독특합니다.
작고 깔끔하며 향긋한 이 고추는 개별 요리에 적합하며, 생으로 먹어도 맛있습니다. 다양한 숙성 단계에 있는 고추는 샐러드의 색깔과 풍미에 독특한 풍미를 더해 풍미를 더합니다. 화려한 링 모양과 슬라이스는 축제 분위기에 맞춰 썰어도 아름다워 보입니다. 샌드위치, 카나페, 애피타이저, 칵테일의 장식으로 활용할 수 있습니다. 매콤한 고추 맛은 아시아, 코카서스, 지중해, 라틴 아메리카 요리의 전형적인 요리 대부분과 잘 어울립니다.
피망은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 비타민이 풍부한 이 채소는 샐러드와 애피타이저에 넣거나, 튀기거나 구워서 재워두기도 하고, 토마토 소스에 넣어 레초(lecho)와 같은 요리를 만드는 데도 사용됩니다. 씨를 제거한 피망은 토마토 주스에 담가 보관할 수 있습니다. 겨울에는 이 반제품을 속을 채우는 데 사용합니다.
고추를 야외에서 재배할 경우, 마지막 씨방은 기술적 성숙 단계에 이르지 않지만 가공에는 적합합니다. 이 작은 열매는 아직 기분 좋은 단맛은 없지만, 이미 특유의 향을 지니고 있습니다. 부드러운 과피는 통조림 보르시 드레싱, 애피타이저, 양념에 사용됩니다.
재배 방법
위니더푸 품종을 아는 사람이 있다면 직접 씨앗을 구할 수 있습니다. 고추는 교배종이 아니기 때문에 완전히 익은 고추의 씨앗을 번식에 사용할 수 있습니다. 고추에서 씨앗을 꺼내 종이에 말려야 합니다.
3월에는 고추 모종을 파종할 수 있습니다. 파종 시에는 시중에서 판매하는 흙 혼합물을 사용하거나 모래, 부식질, 정원 흙을 같은 비율로 섞어 직접 흙을 만드세요. 산도를 낮추려면 흙 5kg당 백운석 가루 1큰술을 첨가하세요. 과망간산칼륨의 뜨거운 용액에 흙을 담가 소독하세요.
씨앗을 촉촉한 흙 위에 뿌리고 마른 흙이나 모래로 덮습니다. 흙의 두께는 0.5cm를 넘지 않아야 하며, 이 층은 물을 줄 필요가 없습니다. 씨앗 트레이를 비닐 랩으로 덮고 매우 따뜻한 곳(+30°C)에 두어 발아시킵니다. 이러한 조건에서 고추는 7~8일 후에 싹이 트기 시작합니다. 트레이에서 비닐 랩을 제거하고 용기는 며칠 동안 같은 온도에 두세요.
묘목의 흙 표면 0.5cm가 마르면 물을 주세요. 따뜻한 물을 사용하고, 과망간산칼륨으로 가볍게 물들일 수 있습니다.
검은다리병이 생긴 경우, 물을 줄 때마다 흙과 줄기에 나무재를 뿌려야 합니다.
묘목에 본잎이 2~3개 나오면 7x7cm 크기의 개별 용기나 공용 심기 상자에 옮겨 심습니다. 옮겨 심을 때는 자엽까지 깊이 심습니다. 발코니 재배의 경우, 약 2리터 용량의 용기에 모종을 1~2개씩 심으면 위니 더 푸 고추가 자라고 열매를 맺습니다. 씨앗 파종법에 따라 고추를 심을 흙을 준비합니다.
한번 보세요 또한
온실이나 정원에 심는 묘목은 정기적으로 물을 주지만, 추가 비료는 필요하지 않습니다. 온실 재배는 5월 초순에서 중순에 시작되며, 6월 초순에 야외에 심습니다. 묘목 간 간격은 25~30cm입니다.
고추가 더 빨리 열매를 맺도록 하려면 어린 식물의 꼭대기에 있는 두 가지 가지 끝에 형성되는 첫 번째 꽃이나 씨방을 제거하세요. 이렇게 하면 식물이 모든 영양분을 새순의 꽃과 열매 발달에 집중시킬 수 있습니다.
열매가 윤기 있고 매끈한 껍질과 껍질 두께(열매가 단단하고 눌리기 어려움)로 수확할 준비가 되었는지 알 수 있습니다. 약한 가지가 손상되지 않도록 잘라주는 것이 가장 좋습니다. 이 상태의 열매는 샐러드나 따뜻한 요리에 아주 적합합니다.
심은 지 약 1개월 후에 위니 더 푸 덤불에 토마토와 고추용 복합 미네랄 비료(시그노 토마토 등)를 공급해야 합니다. 원하시면 비료 대신 나무재 용액(물 10리터당 500g)을 주시고, 각 식물의 줄기 주변에 0.5~0.7리터의 용액을 주시면 됩니다. 고추에 필요한 칼륨을 공급하기 위해 2주 후에 다시 한 번 비료를 주셔야 합니다.
이 품종은 정말 맛이 좋습니다. 몇 년째 심어 왔는데, 과육이 풍부하고 즙이 많으며 생산성이 좋습니다. 그런데 올해 처음으로 식물 생장 활성제를 먹이기 시작했습니다. 바이오그로우수확량이 최소 50% 증가했습니다!