많은 사람들이 집에서 땅콩을 어떻게 보관해야 할지 궁금해합니다. 제품의 유통기한을 연장하려면 적절한 용기를 선택하는 것이 중요합니다. 최적의 온도와 습도를 유지하는 것 또한 중요합니다. 또한, 제품을 보관하기 전에 제대로 준비하고 직사광선에 노출되지 않도록 하는 것도 중요합니다.
고품질의 신선한 제품을 선택하는 방법
요즘에는 껍질을 벗기지 않은 땅콩을 매장에서 흔히 볼 수 있습니다. 땅콩을 구매할 때는 땅콩의 상태를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다.
- 잘 익은 땅콩은 콩이 들어있는 마른 꼬투리입니다. 크고 단단해야 합니다.
- 견과류를 흔들면 둔탁한 소리가 납니다. 알갱이가 굴러다니면 알갱이가 너무 작거나 보관이 잘못되어 말라버린 것입니다.
- 꼬투리가 완전히 건조된 상태여야 합니다. 껍질이 쉽게 부드러워지거나 축축하다면, 견과류가 습한 환경에 보관되었다는 것을 의미합니다. 또한, 건조가 제대로 이루어지지 않아 알맹이가 쓰거나 빨리 상할 수 있습니다.
- 땅콩 냄새도 중요합니다. 제품에서 날것의 냄새가 나지 않아야 하고, 곰팡이 냄새도 나지 않아야 합니다.
- 껍질에 얼룩이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
- 꼬투리를 누르면 쉽게 부러지면서 딱딱거리는 소리가 납니다.
껍질이 벗겨진 견과류를 사려면 주의 깊게 살펴보세요. 이렇게 하면 썩기 시작하는 알갱이를 발견하는 데 도움이 됩니다. 얇고 붉은 갈색 껍질이 갈색빛을 띱니다.
한번 보세요 또한
수확 후 작물 가공 및 장기 보관을 위한 준비 규칙
땅콩은 날씨가 추워지면 수확합니다. 땅콩은 말라 비틀어져 있어야 합니다. 너무 일찍 수확하면 알맹이가 제대로 발달하지 못할 것입니다. 이 제품은 섭취에 적합하지 않습니다.
땅콩 수확은 화단 가장자리에서 시작해야 합니다. 땅콩 덤불을 파내어 흙에서 꺼내고 흙을 깨끗이 털어낸 후 화단 가장자리에 놓습니다. 모든 땅콩 덤불도 같은 방법으로 파냅니다. 날씨가 건조하면 저녁까지 밖에 두어도 됩니다. 이렇게 하면 식물이 마르는 데 도움이 됩니다.
수확 후, 덤불을 묶습니다. 땅 위로 나온 부분은 뿌리가 아래로 향하도록 묶어 매달아 둡니다. 이 상태로 2주 동안 유지하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 열매가 익고 무게가 늘어납니다. 그런 다음 콩을 따서 흙을 씻어냅니다.
땅콩은 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
견과류의 유통기한은 품종에 따라 달라집니다. 이는 고려해야 할 중요한 요소입니다.
생, 껍질 포함, 껍질 없음
껍질째 먹는 땅콩은 껍질이 벗겨지지 않은 땅콩보다 유통기한이 길어 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않고 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 최대 6개월까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에도 6개월 동안 보관 가능합니다.
짠
이 땅콩은 유통기한이 길지 않습니다. 최대 유통기한은 2주입니다. 그 이후에는 쓴맛이 나거나 기름이 과다하게 생성될 위험이 있습니다.
볶은 것
볶은 땅콩은 유통기한이 14일을 넘지 않습니다. 외부 요인으로부터 보호하기 위해 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 14일이 지나면 땅콩이 너무 쓰고 기름져집니다.
땅콩 알갱이를 보관하는 데 어떤 유형의 용기가 권장됩니까?
견과류는 뚜껑이 꼭 맞는 깨끗하고 건조한 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
- 유리병;
- 세라믹 식기류;
- 플라스틱 용기를 제외한 기타 용기.
땅콩을 플라스틱 용기에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 시간이 지나면 쓴맛이 납니다.
껍질을 벗기지 않은 땅콩은 캔버스 백에 보관할 수 있습니다. 하지만 뚜껑이 있는 병에 보관하는 것보다 유통기한이 짧습니다.
한번 보세요 또한
집에서의 보관의 미묘한 차이
제품을 올바르게 보관하려면 다음 권장 사항을 따르세요.
- 습도는 낮게 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 부패 위험이 높습니다. 하지만 너무 건조하면 제품에 해로울 수 있습니다.
- 견과류 중 일부가 상하기 시작했다면 좋은 견과류와 분리해야 합니다.
- 견과류를 직사광선에 노출시키지 마세요. 땅콩은 어두운 곳에 보관하세요. 특히 생견과류의 경우 더욱 그렇습니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 날 수 있습니다.
- 견과류는 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장고나 냉동고가 좋은 선택입니다. 영하의 온도에서는 유통기한이 6개월까지 늘어납니다.
- 견과류를 냄새가 강한 음식 근처에 보관하지 마세요. 다른 냄새를 흡수할 수 있습니다.
- 으깬 견과류는 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 2일이 지나면 기름이 빠져나와 쓴맛이 납니다.
온도와 습도
땅콩은 습도가 낮은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 과도한 습기는 땅콩을 부패시킬 수 있습니다. 온도 또한 낮게 유지해야 합니다. 4~6°C(41~43°F)에서 유통기한은 3개월입니다.
온도가 -8도일 경우 보관 기간은 6개월로 늘어납니다.
장소의 조명
제품은 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 직사광선에 노출되면 견과류에서 특수 물질이 방출되어 쓴맛이 날 수 있습니다.
땅콩을 어떤 음식과 함께 보관하면 안 되나요?
땅콩을 냄새가 강한 음식 근처에 보관하지 마세요. 땅콩은 다른 냄새를 흡수합니다.
땅콩을 보관하려면 몇 가지 규칙과 권장 사항을 따라야 합니다. 무엇보다도 최적의 온도와 습도를 유지해야 합니다. 땅콩에 맞는 용기를 선택하는 것 또한 중요합니다. 전문가의 권장 사항을 엄격히 따르면 제품의 유통기한을 크게 연장할 수 있습니다.
한번 보세요 또한
