땅콩은 콩과식물입니다. 땅콩 자체는 작고 둥글며, 얇은 붉은 껍질로 덮여 있습니다. 땅콩의 효능과 해로움은 화학적 구성에 따라 결정되기 때문에, 식이 영양에 포함되기도 합니다.
땅콩의 화학적 성분, 영양가 및 칼로리 함량
땅콩의 효능을 부인하기는 어렵습니다. 땅콩에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들이 없으면 신체가 제대로 기능하지 못합니다.
견과류의 화학적 구성:
- 마그네슘;
- 아연;
- 인;
- 칼륨;
- 나트륨;
- 셀렌;
- 구리;
- 철.
이 제품에는 비타민 C, PP, D, E가 함유되어 있습니다. 또한 땅콩에는 모든 B 비타민이 함유되어 있습니다.
이 제품은 100g당 552kcal로 칼로리가 높지만, 소량으로 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 이 제품은 리놀레산, 아라키돈산, 엽산 등의 지방산을 함유하고 있어 빠르게 포화됩니다.
고품질의 신선한 제품을 선택하는 방법
품질이 좋은 제품은 시각적으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 견과류가 상하면 바로 눈에 띕니다. 유통기한이 지난 땅콩은 보통 주름지고 부드럽습니다.
좋은 땅콩을 선택하는 방법:
- 견과류는 주름이 없고, 만져보면 딱딱하며, 껍질의 표면은 매끈합니다.
- 껍질은 쉽게 벗겨진다.
- 견과류에는 손상, 얼룩 또는 움푹 들어간 곳이 없습니다.
- 좋은 품질의 땅콩은 결코 젖지 않습니다.
- 땅콩이 아직 껍질에 붙어 있다면 흔들면 둔탁한 소리가 납니다. 소리가 울리면 땅콩이 오래된 것입니다.
땅콩은 품종에 따라 맛이 다릅니다. 어떤 품종은 열매가 맛이 없습니다. 땅콩은 둥글거나 길쭉할 수 있습니다.
땅콩의 건강상의 이점
땅콩은 인체에 매우 유익합니다. 신체에 필요한 모든 비타민과 미량 원소를 공급합니다.
여성을 위한
여성의 경우, 견과류를 식단에 포함하는 것이 호르몬 균형을 정상화하는 데 도움이 되므로 유익합니다. 견과류에 함유된 지방과 식물성 에스트로겐 덕분에 신체는 호르몬 변화에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.
매일 견과류 50g을 먹으면 혈압이 정상으로 돌아오고, 혈관이 더 튼튼해지고 탄력이 생깁니다.
죽상동맥경화증 위험이 감소합니다. "나쁜" 콜레스테롤도 체내에서 제거됩니다. 식단에 땅콩을 포함하면 생산성을 향상시키고 과민성, 스트레스, 무관심을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 위장 기능을 정상화하고 장 운동성을 개선합니다.
땅콩은 빠르게 포만감을 주어 오랫동안 포만감을 유지시켜 줍니다. 또한 신진대사를 촉진하고 암세포 발생을 예방하는 데 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.
남자들을 위해
남성도 식단에 땅콩을 포함하면 도움이 될 수 있습니다. 땅콩은 심장 근육을 강화하고, 혈관의 탄력을 개선하며, 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
땅콩은 남성에게도 좋은데, 정력 향상에 도움이 되기 때문입니다. 또한 선종과 전립선염 증상 완화에도 도움이 됩니다.
땅콩은 몸매 개선에도 도움이 됩니다. 근육량을 늘리고 싶은 사람들에게도 좋습니다. 또한, 식단에 땅콩을 포함하면 근육 회복을 촉진할 수 있습니다. 남성에게 가장 흔한 문제 중 하나는 탈모입니다. 땅콩에는 비오틴이 함유되어 있어 스트레스, 신경 긴장, 정서적 우울증에 더 빨리 대처하는 데 도움이 됩니다. 이러한 모든 증상은 체내 트립토판 결핍을 유발하여 탈모로 이어질 수 있습니다.
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어린이를 위해
땅콩은 어른과 마찬가지로 아이들에게도 유익합니다. 아이들은 일반적으로 면역 체계가 약하기 때문에, 견과류는 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.
학습 기간 동안 아이들의 식단에 땅콩을 포함하는 것이 좋습니다. 땅콩은 뇌 기능, 기억력, 주의력을 향상시킵니다. 또한 시력과 청력에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
땅콩은 미취학 아동과 초등학생에게 유익합니다. 성장을 촉진합니다. 5세 이상 어린이에게는 땅콩을 먹이는 것이 좋습니다. 땅콩은 알레르기 유발 물질로 간주되므로 어린아이에게는 먹이지 않는 것이 좋습니다.
식사 규칙
땅콩은 건강에 좋은 식품이지만, 올바르게 먹는 방법을 알아야 합니다.
어떤 땅콩이 더 건강한가요: 생땅콩과 구운땅콩?
견과류는 일반적으로 굽거나 생으로 먹습니다. 조리하면 영양소가 상당히 손실될 것 같지만, 땅콩은 그렇지 않습니다. 생 견과류는 껍질을 벗기기 어렵고, 껍질은 알레르기를 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 게다가 생 견과류를 섭취하면 소화를 방해할 수 있습니다.
볶은 땅콩은 생땅콩보다 건강에 좋습니다. 껍질이 쉽게 벗겨지고, 볶은 견과류는 영양소가 훨씬 더 풍부합니다. 볶은 견과류는 생땅콩보다 맛도 더 좋습니다. 물론, 생땅콩을 더 선호하는 사람들도 있습니다.
견과류를 먹기 전에 굽는 것을 지지하는 또 다른 주장은 견과류가 곰팡이에 오염된 경우가 많다는 것입니다. 굽는 것은 이러한 곰팡이를 죽이고 아무런 해를 끼치지 않습니다.
일일 섭취량
땅콩은 칼로리가 높기 때문에 체중이 많이 증가한다면 무제한으로 먹어도 괜찮습니다. 100g에 552kcal가 들어 있습니다. 하루 30g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 견과류와 마찬가지로 땅콩은 간식으로 가장 많이 섭취됩니다.
사용 지침
건강을 개선하고 특정 질병의 증상을 완화하기 위해 땅콩을 매일 식단에 포함시킵니다. 하지만 이러한 제품을 치료제로 사용하는 것은 금기입니다. 약을 복용하는 동안만 상태가 호전될 뿐입니다.
체중 감량 시
모든 견과류와 마찬가지로 땅콩도 칼로리가 높습니다. 하지만 섬유질과 단백질 함량이 높아 다이어트 식품으로 여겨집니다. 단백질은 근육량 증가에 도움이 됩니다.
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식이섬유는 포만감을 빠르게 주고 허기를 가라앉히는 데 도움이 됩니다. 평균적으로 하루 30g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 권장 섭취량은 늘릴 수 있지만, 하루 칼로리 섭취량을 맞추려면 다른 식사의 칼로리 섭취를 줄여야 합니다.
또 다른 건강한 제품으로는 땅콩버터가 있습니다. 체중 감량을 위해서는 설탕이나 기타 첨가물이 들어 있지 않은 땅콩버터를 구입해야 합니다. 가장 좋은 재료는 땅콩과 소금입니다. 재료가 적을수록 좋습니다. 신선한 땅콩처럼 땅콩버터도 칼로리가 높기 때문에 소량으로, 가급적이면 아침 식사로 섭취하는 것이 좋습니다.
당뇨병에 대하여
당뇨병은 식단을 지속적으로 관리해야 하는 질환입니다. 당뇨병 환자에게는 많은 음식이 금기시됩니다.
땅콩은 당뇨병 환자에게도 안전합니다. 혈당 수치를 낮추는 효과가 있거든요.
견과류는 신진대사를 정상화하는 데 도움이 되며, 이는 특히 제2형 당뇨병 환자에게 중요합니다. 구운 견과류는 생 견과류보다 건강에 좋지만, 당뇨병이 있는 경우 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
위장관 질환에 대하여
견과류는 담즙 분비를 촉진하는 효과가 있어 담낭염 환자에게 권장됩니다. 반대로, 위염 환자에게는 금기입니다. 건강한 사람이 견과류 섭취 후 속쓰림을 경험하더라도 식단에서 완전히 제외하는 것이 좋습니다.
위궤양이 있는 분께는 권장하지 않습니다. 견과류에는 산 성분이 많아 위에 악영향을 미칠 수 있습니다.
압력으로부터
땅콩의 고혈압 감소 효과는 오랫동안 입증되어 왔습니다. 땅콩에는 산화질소 생성을 촉진하는 아르기닌이 함유되어 있습니다. 산화질소는 혈관 확장제로 혈압을 낮춰줍니다.
고혈압은 음식에 함유된 지방인 지질과 관련이 있습니다. 지질은 콜레스테롤 수치를 높여 고혈압으로 이어지는 경우가 많습니다. 땅콩은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮춰줍니다.
기침에
놀랍게도, 일반 땅콩이 오래 지속되는 마른 기침에 도움이 될 수 있습니다. 볶은 땅콩을 쌀죽에 넣어 먹습니다. 이 치료법은 약효가 거의 없고 죽만 먹는다고 기침이 낫는 것은 아니지만, 이 레시피는 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 레시피는 약물과 함께 사용해야 하며, 기침이 심각한 질병으로 인한 것이 아닐 때만 사용해야 합니다.
효능을 높이려면
특히 남성들은 견과류를 규칙적으로 섭취하면 건강에 도움이 됩니다. 불임 위험을 줄일 뿐만 아니라 정력 향상에도 도움이 됩니다. 이는 견과류에 풍부한 비타민 PP 함량 덕분입니다. 견과류 100g에는 비타민 PP의 일일 권장량 거의 전부가 들어 있습니다.
한번 보세요 또한
견과류에는 아연도 함유되어 있어 남성의 호르몬 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 정자 구성을 개선하고 생식 세포 활동에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
땅콩의 유해효과와 금기사항
땅콩의 건강상 이점은 새로운 것이 아니지만, 땅콩에는 해로운 성분도 있습니다. 예를 들어 땅콩 알레르기가 있는 경우처럼 특정 집단의 사람들은 땅콩을 피해야 합니다.
알레르기 반응
땅콩은 알레르기를 유발하는 식품으로 간주되는데, 특히 과일을 덮고 있는 껍질은 알레르기를 유발하는 식품으로 간주됩니다.이 제품에 대한 알레르기는 종종 유전적이므로 가족 중에 알레르기 반응을 보이는 사람이 있다면 안전을 위해 견과류 섭취를 피하는 것이 가장 좋습니다.
아이에게 알레르기가 있는 경우, 성인이 되면 20%의 경우 증상이 완화됩니다. 일반적으로 알레르기 증상은 두 번째 노출 후 재발합니다.
견과류 한 줌을 처음 먹을 때, 우리 몸은 제품의 안전성을 판단합니다. 두 번째 먹을 때는 발적, 재채기, 기침이 나타날 수 있습니다. 알레르기가 있는지는 제품의 냄새를 맡거나 손에 쥐어보는 것만으로도 알 수 있습니다. 알레르기가 있으면 손에 작열감이나 따끔거림이 느껴지고, 재채기나 기침이 심하게 시작됩니다.
항영양소
땅콩에는 영양소 외에도 유익한 미량 영양소의 적절한 흡수를 방해하는 항영양소가 함유되어 있습니다. 피틴산이 주요 억제제입니다. 이 물질은 신체의 철분과 아연 흡수를 감소시킵니다. 이는 견과류 섭취량을 제한해야 하는 또 다른 이유입니다. 과도한 섭취는 이러한 영양소 결핍으로 이어져 신체 기능에 문제를 일으킬 수 있습니다.
비타민 C가 함유된 음식과 함께 견과류를 섭취하면 피틴산이 신체에 미치는 부정적인 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
아플라톡신 중독
식물은 종종 아스페르길루스(Aspergillus) 곰팡이에 감염됩니다. 이 곰팡이는 아플라톡신이라는 물질을 생성합니다. 이 곰팡이는 다량 섭취 시 간경변과 간종양을 유발할 수 있어 위험합니다. 제품을 튀기면 곰팡이가 죽을 수 있습니다.
아플라톡신이 한꺼번에 대량으로 체내에 유입되면 중독이 발생합니다. 일반적인 중독 증상과 유사합니다. 또한, 중추신경계 증상도 나타납니다. 운동 조절 장애와 발작이 발생할 수 있습니다. 경우에 따라 간 통증이 발생할 수 있습니다. 중독 초기 징후가 나타나면 즉시 구급차를 부르십시오.
