파 재배 및 관리: 보헤미아, 메도노스, 케말 품종

차이브는 독일에서 부드럽고 즙이 많은 채소의 원료로 개발되었습니다. 그래서 독일어에서 "녹색 잎을 자르는 식물"로 번역됩니다. 이탈리아와 포르투갈에서는 "잉글리시 어니언(English onion)"이라고 불렸고, 시베리아에서는 "차이브(Chives)"와 "숏 어니언(Short onions)"이라는 이름으로 뿌리를 내렸습니다. 비타민이 풍부한 채소로, 이를 활용한 다양한 애피타이저와 샐러드 레시피가 개발되었습니다. 이 건강한 작물은 시베리아, 몽골, 중국 전역에서 자유롭게 자라지만, 다차나 정원에서는 아직 인기가 많지 않습니다.

파의 설명 및 특성

차이브가 재배하기 쉬운 작물이라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 재배하기 쉽고 비타민이 풍부한 훌륭한 농산물을 생산합니다. 중앙 러시아 품종과 시베리아 품종, 두 가지 품종이 알려져 있습니다. 중앙 러시아 품종은 빨리 익어 부드러운 잎 덩어리를 형성한 후 굳어집니다. 시베리아 품종은 더 느리게 자라 더 크고 즙이 많은 잎을 생산합니다.

일부 정원사들은 이 종의 특징을 다음과 같이 고려했습니다.

• 추운 겨울에도 쉼터 없이 고생하지 않습니다.
• 햇빛과 반그늘 모두에서 자랄 수 있습니다.
• 빠르게 자라서 덩어리를 형성합니다.
• 맛이 매우 좋고, 매콤하고 기분 좋은 향이 납니다.

레자네츠는 꿀을 모으는 식물이자 관상용 식물로도 알려져 있는데, 분홍색과 보라색을 띤 구형 꽃차례가 눈길을 끌고 꽃꽂이에 넣으면 아름다워 보이기 때문입니다.

차이브는 자연적으로 다년생 작물로 자라지만, 정원에서는 최대 4년까지 재배하는 경우가 많습니다. 4년 후, 덤불을 나누어 다시 심습니다. 길쭉한 가근(false bulbs)이 뿌리줄기를 형성합니다. 실처럼 생긴 뿌리는 땅속으로 50cm 정도 뻗어 있습니다.

지상부는 위줄기(pseudostem) 위에 얹힌 관 모양 또는 송곳 모양의 잎으로 이루어져 있습니다. 관목은 최대 50cm까지 자라며, 2년차에 꽃대를 형성합니다. 그 후 매년 꽃이 핍니다. 꽃차례는 섬세한 색조의 구형, 즉 학술적으로 우산 모양과 비슷합니다.

인기 품종

파는 양파를 좋아하는 사람들의 요구에 맞춰 다양한 종류가 있습니다.

그 중 가장 유명한 것은 다음과 같습니다.

1. 앨비온은 밝은 녹색 잎에 살짝 윤기가 흐르는 코팅이 되어 있습니다. 제철 중반에 수확되며, 다른 품종들보다 매콤한 맛이 돋보입니다.
2. 보헤미아는 한 곳에서 최대 5년까지 재배할 수 있습니다. 풍부한 수확량과 내병성이 특징이며, 훌륭한 꿀 생산 식물입니다.
3. 케말은 초여름에 즙이 많은 녹색 채소를 생산하는 조생종입니다. 2년생 작물로 재배되며 흰가루병에 취약합니다. 매콤하고 약간 매콤한 맛이 납니다.
4. 키비니는 최대 7년까지 밭에서 자랄 수 있습니다. 이 풍부한 열매를 맺는 품종은 섬세하고 비타민이 풍부한 잎을 자랑합니다. 보라색 꽃도 아름다워 매력적인 관상용 식물로 손색이 없습니다.

차이브는 화단과 화단 경계에 적합한 품종을 생산합니다. 보르듀르니, 모스코프스키, 엘비 등이 있습니다. 이 품종들은 거의 여름 내내 독특한 구형 꽃차례를 유지하며, 다른 화훼 작물과 함께 심으면 더욱 아름답습니다.

본 기사에서는 파와 파 사진을 소개합니다. 국가 등록부에 등재된 품종은 여기에서 확인하실 수 있습니다.

유익한 속성

차이브는 풍부한 비타민으로 유명합니다. 비타민 B, C, K, E, A는 다른 다년생 양파들이 부러워할 만큼 풍부합니다. 푸른 잎에는 미생물을 죽이는 피톤치드가 함유되어 있습니다. 또한 체내 단백질의 구성 요소인 아미노산도 풍부합니다. 이러한 성분들이 이 양파의 약효를 잘 보여줍니다.

이 식물은 푸르고 매콤합니다. 이러한 특성을 요리에 활용하면 요리에 향긋한 향과 톡 쏘는 쓴맛을 더할 수 있습니다. 섬세한 잎은 어떤 요리의 걸작도 망치지 않고, 오히려 풍미를 더하고 풍미를 더합니다. 차이브의 또 다른 장점은 정원에서 장식용 "관목"으로 사용할 수 있다는 것입니다.

내한성 덕분에 파는 온대 기후에서 재배하여 최대 6개월까지 신선한 풋나물을 생산할 수 있습니다. 겨울철에는 파를 말리거나 냉동할 수 있습니다. 겨울철에는 실내 재배도 가능합니다.

토양 준비 및 파 심기

양파가 한 곳에서 싹을 활발하게 틔우려면 토양에 필요한 모든 영양분이 함유되어 있어야 하며, 토양이 부드럽고 통기성이 좋아야 합니다. 심기 전에 해당 지역을 다음과 같이 관리해야 합니다.

• 잡초를 제거하다;
• 철저히 파고 평평하게 만드십시오.
• 퇴비나 부식질을 추가하세요.

이 식물은 잦은 서리에 강하기 때문에 파종은 4월 상순에 합니다. 북부 지역에서는 이 시기가 5월로 바뀝니다. 그 후 관리는 흙을 푸는 것, 잡초 제거, 그리고 물주기로 이루어집니다. 겨울 파종은 11월로 계획되어 있으며, 씨앗이 얼지 않도록 멀칭을 합니다.

위치 선택

다년생 차이브는 넓은 공간이나 약간 그늘진 곳에서 잘 자랍니다. 이 곳에서는 잎이 더 오래 부드러워지고 거칠어지지 않습니다. 햇볕이 잘 드는 곳도 적합하지만, 새싹의 즙이 빨리 줄어들기 때문에 수확량이 오래가지 않습니다.

양파과 식물은 깊은 뿌리가 물에 잠기는 것을 막기 위해 지하수에서 멀리 떨어진 높은 곳을 선호합니다. 뿌리가 활발하게 자라기 때문에 넓은 공간이 필요하므로 위치 또한 중요합니다.

심을 때는 토양이 직사광선에 노출되지 않고 충분한 수분을 유지하도록 주의하세요. 그늘진 곳의 수분을 유지하는 토양에서만 꽃이 싱싱하고 부드럽게 자랍니다.

파의 선조와 이웃

차이브를 재배할 때는 주변 환경에 유의해야 합니다. 예를 들어, 보헤미아 품종은 당근과 토마토가 잘 자라므로 토마토 근처에 심거나 당근과 번갈아 가며 심을 수 있습니다. 콩, 양배추, 비트는 이웃으로 키우면 안 됩니다.

푸른 채소, 토마토, 오이, 무, 감자 다음에 심는 것이 가장 좋습니다. 차이브는 꿀을 많이 먹는 식물이므로 과일과 베리류 작물 근처에 심으면 벌을 유인하는 데 도움이 됩니다.

매운 냄새로 인해 많은 해충을 쫓아낼 수 있으므로, 채소밭 가장자리에 놓으면 식물을 "초대받지 않은 손님"으로부터 보호할 수 있습니다.

파 관리

파 재배에는 특정 기술이 필요하지만, 파 자체는 특별히 어렵지 않습니다. 기본적인 재배 기술을 알면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

씨앗에서 자란 연약한 새싹을 돌보는 것은 특히 중요합니다. 새싹을 풀어주고, 비료를 주고, 잡초를 제거하고, 겨울 동안 멀칭을 해야 합니다. 덤불이 크게 자라 잔디밭이 되면 스스로 자립할 수 있습니다.

탑 드레싱

재배 및 관리 시에는 비료 공급이 필수이며, 2년차에 시비해야 합니다. 토양이 비옥하고 잎이 정상적으로 자란다면 유기 비료를 자주 주지 않거나 아예 시비를 하지 않아도 됩니다.

첫 번째 시비는 첫 번째 잎을 자른 후 합니다. 재(면적 1제곱미터당 1컵), 새똥(1:20), 또는 거름(1:15)을 사용합니다. 새똥과 거름은 3일 동안 미리 물에 불린 후 지정된 비율로 물에 희석합니다.

두 번째 방법은 니트로포스카, 암모포스카, 케미라 같은 무기 비료를 사용하는 것입니다. 필요한 비율로 물과 섞어 사용하세요.

두 번째와 세 번째 비료는 다음 수확 후에 시비합니다. 수확 기간을 늘리기 위해 동일한 비료를 사용합니다. 또한, 식물이 훨씬 강해지고 해충의 공격에 덜 취약해집니다.

파 물주기

우리가 키우는 양파는 물을 좋아하는 채소로, 물을 자주 주어야 합니다. 적절한 수분 균형을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 늪지대가 생기지 않도록 주의하면서 토양이 필요한 수분을 유지하도록 해야 합니다. 이렇게 해야 양파 잎이 부드럽고 즙이 많이 남습니다.

흙이 마르고 오랫동안 물을 주지 않으면 양파 잎이 질기고 맛이 없어집니다. 새싹이 잘 자랄 수 있도록 잎을 잘라내고 흙을 촉촉하게 유지해야 합니다.

파의 번식

창턱에서 씨앗을 발아시킨 후 나중에 옮겨 심어 겨울 동안 실내에서 작은 관목으로 키울 수 있습니다. 하지만 실외에서 키우면 비타민이 더 풍부하고 즙이 많으며 부드러운 작물을 얻을 수 있습니다.

파의 씨앗 번식

씨앗에서 양파 재배 어려운 일은 아니지만, 첫해에 푸릇푸릇한 채소를 풍성하게 수확하는 것은 꽤 어렵습니다. 씨앗은 2년 동안 생존력이 있지만, 그 이후로는 발아율이 현저히 떨어집니다. 가장 좋은 품종은 조기 품종이지만, 그렇게 해도 잎은 매일 샐러드 한 개 정도만 자랄 뿐입니다.

여름 파종은 3~4월, 겨울 파종은 9~10월이 가장 좋습니다. 묘목은 가늘고 연약하여 세심하고 세심한 관리가 필요하며, 병충해에 취약합니다. 자주 발아하는 경우, 1년 안에 덤불이 더 많은 공간을 차지하므로 솎아내고 다시 심어야 합니다.

묘목 재배

묘목 재배 방법을 사용하면 한 달에 상당한 기간을 단축할 수 있으며, 식물은 겨울을 나도 더 강하고 뿌리가 잘 내릴 것입니다.

묘목을 얻으려면:

• 3월 초에 준비된 (하루 동안 담가둔) 씨앗을 편리한 용기에 0.5~1cm 깊이로 심을 수 있습니다.
• +18-20 C의 온도를 유지하고, 용기를 필름으로 덮어 습기를 유지합니다.
• 식물이 너무 빽빽하게 심어져 있다면 필요하다면 솎아내세요.
• 60일 후, 두 잎이 나오는 단계에서 묘목을 영구적인 위치로 이식할 수 있습니다.

다시 심을 때는 줄 간격 40cm, 식물 간격 25cm를 유지하세요. 간격을 넓히면 다년생 양파가 너무 길어지지 않고 더 쉽게 자랄 수 있습니다.

첫해에는 두 번 이상 가지치기를 하지 마세요. 그렇지 않으면 식물이 약해질 수 있습니다. 잎을 모두 뽑을 필요는 없고, 화분에 필요한 양만큼만 사용하세요.

덤불 나누기

3~5년 후에는 다년생 양파가 자라서 흙 전체를 덮는 두꺼운 덩어리를 형성합니다. 녹색 작물의 수확량과 품질이 떨어지므로 다시 심어야 합니다.

골파 덤불에 물을 충분히 주고 뿌리를 15cm 깊이로 다듬은 후, 여러 부분으로 나눕니다. 각 부분에는 2~3개의 작은 구근이 있어야 합니다. 각 부분을 미리 선택한 새로운 장소에 다시 심고 생존 여부를 확인합니다. 관리 절차는 다른 식물을 다시 심을 때와 동일합니다.

녹색 채소 자르기

잎은 40~50cm 정도 자라면 잘라냅니다. 이때 잎에 영양분이 가장 많이 축적됩니다. 한 계절에 두세 번 잘라내면 충분합니다. 수확량이 좋으면 네 번째 잘라내기가 필요할 수 있습니다. 마지막 새 잎은 9월 중순에 잘라내야 합니다. 그렇지 않으면 첫서리가 내리기 전에 식물이 충분히 강해지지 않습니다.

재배 2년차부터는 잎뿐만 아니라 구근도 식용으로 사용할 수 있습니다. 매우 건강하고 맛있으며, 식단에 완벽하게 어울립니다. 단, 식물에 해를 끼치지 않도록 아껴서 사용하세요.

차이브는 아직 러시아 채소 재배자들 사이에서 인기를 얻지 못했습니다. 하지만 이제 시간문제일 뿐입니다. 이 건강하고 맛있는 허브는 언제나 많은 팬을 확보할 것이며, 식품이 아니라면 우리 정원에 인기 있는 식재료가 될 것입니다. 독특한 관상용 식물로서 말이죠.