창턱에 고수를 키우는 것은 정말 고귀한 일입니다! 보기에도 좋을 뿐만 아니라, 겨울에 꼭 필요한 비타민과 미량 원소의 귀중한 공급원이기도 합니다. 고수는 몸에 유익한 영양소를 충분히 공급하여 추운 계절을 더 쉽게 이겨낼 수 있도록 도와줍니다. 고수 잎에 풍부한 에센셜 오일 덕분에 특유의 향과 함께 기분 좋은 맛을 선사합니다.
이 향신료는 여러 가지 이름을 가지고 있습니다. 잎은 "실란트로", 씨앗은 "코리앤더"라고 불립니다. 다른 흔한 이름으로는 차밈, 칼렌드라, 실란트로, 산초, 다니아 등이 있습니다. 지중해가 원산지이며 무려 5,000년 전부터 사랑받아 왔습니다! 이 허브는 우리 지역에 비교적 최근에 들어왔지만 이미 식탁의 필수품으로 자리 잡았습니다.
녹색 주방 아일랜드는 따뜻하고 아늑한 집에 조화를 더해 줍니다. 특히 키우는 방법이 매우 명확하기 때문에 더욱 그렇습니다. 모든 지침을 따르기만 하면 됩니다.
씨앗에서 자라다
겨울 동안 실내에서 고수를 재배하려면 씨앗, 흙, 그리고 화분이 필요합니다. 과정은 간단하고 빠릅니다. 허브를 재배할 화분에 씨앗을 심는 것이 좋습니다.
화분과 흙
화분을 고를 때는 깊고 긴 화분을 선택하세요. 길거나 둘레가 넓은 화분을 선택하세요. 작고 아담한 화분으로는 식물의 필요를 충분히 충족시킬 수 없습니다. 뿌리가 빽빽하게 자라고 크고 길기 때문에 충분한 공간이 필요합니다. 일반적으로 너비 45cm, 깊이 30cm가 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 물론 이 화분만 적합하다는 것은 아닙니다. 작은 화분은 선택하지 않는 것이 좋습니다.
용기는 도자기나 다른 천연 소재로 만들어야 합니다. 플라스틱 용기는 산소가 거의 투과되지 않으므로 피하는 것이 좋습니다.
중요! 용기 바닥에 물이 빠지도록 구멍이 있는지 확인하세요.
이 식물은 미네랄이 풍부한 토양이 필요한데, 이는 집에서 재배한 고수에 영양을 공급하고 이 미네랄을 당신에게 전달합니다. 토양 구조는 부드러워야 합니다. 전문가들은 정원이나 채소밭의 흙을 사용하지 않는 것을 권장합니다. 미네랄이 충분히 풍부하지 않을 뿐만 아니라 해충의 온상이 될 수도 있습니다.
전문점에서 기성 혼합 토양을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 채소 작물에 적합한 중성 또는 약알칼리성 토양이면 됩니다. 중요한 것은 산성이 없는 토양을 직접 만드는 것입니다. 기성 혼합 토양을 구할 수 없다면 직접 만들 수 있습니다. 가볍고 느슨한 사질 양토에 중성 pH를 가진 토양이 이상적입니다. 토양이 비옥하지 않으면 식물은 잎이 나지 않고 번식하려고 할 것입니다.
시중에서 파는 흙도 해충으로부터 완전히 안전한 것은 아닙니다. 간단한 방법으로 해충을 예방할 수 있습니다. 심기 며칠 전에 끓는 물을 흙에 붓고 과망간산칼륨 용액으로 살균하세요. 흙을 말린 후 본 단계로 넘어가세요. 이제 맛있는 허브 뿌리를 갉아먹는 해충에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
식물이 자라면서 흙에 딱딱한 껍질이 생기지 않도록 주의하세요. 딱딱한 껍질은 뿌리에 산소가 도달하지 못하게 합니다. 주기적으로 흙을 얇게 펴 주고, 너무 깊이 파거나 식물에 손상을 줄 수 있는 갑작스러운 움직임이 없도록 주의하세요.
필수 요건은 배수가 있어야 한다는 것입니다.
중요! 팽창 점토, 붉은 벽돌 조각, 도자기 파편 또는 고운 자갈을 배수재로 사용하세요. 배수재를 화분에 넣기 전에 화분을 깨끗이 헹구고 끓는 물로 헹궈 소독하세요.
새로운 트렌드는 배수재로 합성 패딩을 사용하는 것입니다. 합성 패딩은 과도한 습기를 완벽하게 흡수합니다.
종자 준비
성공적인 식물 재배를 위해서는 파종용 씨앗만 구입해야 합니다. 향신료 봉지에 담긴 씨앗을 파종하면 수확을 하기 어렵습니다. 향신료를 준비하는 과정에서 씨앗이 건조되고 탈수되어 저장 기간이 길어지기 때문입니다.
구입하신 둥근 씨앗에는 씨앗이 두 개 들어 있습니다. 전문가들은 성장 속도를 높이기 위해 심기 전에 씨앗을 나누는 것을 권장합니다. 내부가 손상되지 않도록 조심스럽게 나누어야 합니다. 하지만 꼭 그렇게 할 필요는 없습니다. 일부 소매점에서는 미리 나누어진 씨앗을 판매합니다. 이렇게 하면 씨앗을 심는 것이 훨씬 편리하고 쉬워집니다.
중요! 씨앗이 어릴수록 발아 가능성이 높습니다. 2년 이상 된 씨앗은 사용하지 마세요.
일부 정원사와 주부들은 추가적인 종자 처리법을 사용합니다. 구입한 씨앗을 따뜻한 물에 두어 시간 담근 후, 1% 분홍색 과망간산칼륨 용액에 15분간 담가 두는 것입니다. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 희석된 성장 촉진제에 설명서에 따라 필요한 시간 동안 담가 둡니다. 이 간단한 단계 덕분에 씨앗이 부풀어 오르고 훨씬 빨리 발아합니다. 제대로 수확하지 못한 씨앗은 수면에 떠올라 버릴 수 있어 시간을 절약할 수 있습니다.
재배용 품종
고수는 창턱에 두면 어떤 품종의 씨앗이든 잘 자랍니다. 오늘날 모든 품종은 정원과 실내 환경 모두에 적응되어 있습니다. 생장 속도가 매우 빨라 키가 크고 풍성한 식물을 만들어냅니다.
제시된 유형 중 가장 좋은 유형은 다음과 같습니다.
- 스티물 품종입니다. 발아는 중후반이며, 잎이 나온 후 수확까지 약 두 달 정도 걸립니다. 수풀 전체가 빽빽하게 우거진 잎으로 가득 차 있어 아담한 외관을 자랑합니다. 평균 높이는 30cm입니다. 잎은 윤기가 흐르고 진한 녹색을 띱니다.
- 페트루슈카 오고로드닉 품종입니다. 이전 품종보다 훨씬 빨리 발아합니다(최대 한 달). 잎은 질감이 섬세하고 즙이 많습니다.
- "시장의 왕" 품종은 조기에 수확합니다. 더위에 크게 구애받지 않고 항상 풍성한 수확량을 자랑하는 좋은 특성을 지녔습니다. 잎은 즙이 많고 부드러우며 독특한 향이 납니다.
- 얀타르 품종은 중간 생육기로, 발아 후 한 달에서 50일까지 수확이 가능합니다. 잎은 진하고 짙은 녹색이며 (잎자루는 훨씬 연하고) 즙이 많고 부드럽습니다.
- 번치 품종은 빨리 익고 독특한 향이 납니다. 줄기가 곧게 섭니다.
- 보스토크니 아로마 품종도 중간 생육기로, 발아 후 35~45일 만에 성숙합니다. 줄기가 길고(최대 60cm) 잎이 무성합니다. 풀은 진하고 밝은 녹색을 띱니다. 잎은 윤기가 나고 매끄러우며, 깊고 매콤한 향이 다른 품종과 차별화됩니다.
- 아방가르드 품종은 병충해에 강하고 수확량이 많으며, 향이 매우 강합니다.
- 산토 품종도 중간 숙성 품종입니다. 발아부터 수확까지 약 한 달 반 정도 걸립니다. 줄기는 최대 60cm까지 크고, 잎은 작고 가장자리에 톱니 모양의 무늬가 있습니다.
- 조생종입니다. 이름에서 알 수 있듯이 발아가 빠릅니다. 저온과 재배 환경에 매우 강합니다. 그럼에도 불구하고 잎은 즙이 많고 부드럽습니다.
- 알렉세프스키 품종입니다. 발아가 빠르고 열이 많이 필요하지 않습니다. 하지만 수확량이 풍부합니다.
파종
허브 향신료를 재배하는 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 용기 바닥에 배수재를 깔고 그 위에 흙을 깔아주세요. 용기는 가장자리에서 3~4cm 아래에 두세요.
- 흙 위에 둥근 알갱이 10개 정도(또는 반으로 자른 알갱이 20개 정도)를 깔아주세요. 알갱이 사이의 간격을 거의 같게 유지하세요.
- 묘목 위에 1cm 깊이로 흙을 덮고 스프레이 병으로 물을 뿌려줍니다.
- 유리 용기를 놓거나 비닐 랩으로 덮고 일반 셀로판지로 전체를 감싸세요. 산소가 유입될 수 있도록 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 이렇게 하면 온실 효과가 생겨 발아 과정이 방해받지 않고 진행됩니다. 주기적으로 토양을 확인하고 필요하면 물을 주세요. 식물이 몇 센티미터 정도 자라면 유리와 비닐 봉지를 제거하세요.
중요! 고수는 곧고 막대 모양의 뿌리에 작은 가지가 달려 있습니다. 매우 연약하고 약해서 조금만 손상되어도 식물 전체가 죽습니다. 따라서 고수를 분갈이하는 것은 권장하지 않습니다. 일 년 내내 잘 자랄 수 있는 화분에 심으세요.
고수 씨앗은 다른 식물과 잘 어울리지 않으므로 같은 화분에 다른 식물을 심는 것은 생각도 하지 마세요. 파슬리도 마찬가지입니다.
묘목이 있는 화분을 어디에 놓을 것인가
화분을 따뜻한 방에 두되 직사광선은 피하세요. 새싹이 나올 때까지 흙이 마르지 않도록 주의하세요. 발아는 최대 10일 정도 걸립니다. 그 후에는 성장 속도가 눈에 띄게 빨라집니다. 줄기가 2~3cm 정도 자라면 햇볕이 잘 드는 창가나 발코니에 화분을 놓으세요.
중요! 고수는 빛과 따뜻함을 좋아하지만, 어린 묘목을 직사광선에 노출시키지 마세요. 연약하고 약한 잎이 타 버릴 수 있습니다.
식물이 너무 가까이 자라는 것을 발견하면 약해지는 것을 막기 위해 솎아내야 합니다. 칼이나 가위를 사용하여 얇고 짧은 줄기를 조심스럽게 잘라내야 합니다. 절대 식물을 뿌리째 뽑지 마세요! 다른 묘목을 잡아당길 수 있으므로, 다른 묘목도 함께 제거해야 합니다.
한번 보세요 또한
어떻게 돌보나요?
향신료가 너무 일찍 씨앗을 맺는 것을 방지하려면 최적의 관리를 하는 것이 필수적입니다. 이렇게 하면 식물이 잎 성장에 집중하여 무성하고 빽빽하게 자랄 것입니다.
온도
실내에서 허브를 재배하려면 중성 온도가 필요합니다. 이 호열성 식물은 찬 공기에 장시간 노출되는 것을 견디지 못하고 외풍을 좋아하지 않습니다. 이러한 환경에서는 질병에 걸리기 쉽고 성장이 현저히 느려집니다. 하지만 그 반대의 환경도 고수에 해롭습니다. 직사광선이나 건조한 공기는 바람직하지 않습니다. 온도가 적당하고 습도가 낮은 환경을 조성해 주세요.
살수
이것이 풍년의 비결입니다. 고수 재배를 위한 토양은 마르자마자 물을 충분히 주어야 합니다. 발아 전후 초기에는 토양 구조가 손상되지 않도록 분무기로 물을 주십시오. 묘목이 튼튼해지면 평소처럼 물을 줄 수 있습니다.
