고수는 잘 알려진 매콤한 한해살이 식물로, 유럽 요리에서 인기를 얻고 있습니다. 풍부하고 톡 쏘는 향이 특징이며, 비타민과 미량 원소가 풍부하고 아스코르브산도 풍부합니다. 이러한 귀중한 특성은 많은 정원사들의 관심을 끌고 있습니다. 고수를 재배하는 것은 이제 즐거움이 되었습니다. 겨울이 오기 전에 고수를 언제, 어떻게 파종할지 결정하는 것이 중요합니다. 재배 과정이 간단하기 때문에 경험이 없는 정원사라도 수확할 수 있습니다.
고수 심기 위한 장소 준비
씨앗이 익을 때까지 고수가 자라며, 그 후에는 고수가 익을 때까지 잎을 그대로 둡니다.
애벌칠
심는 장소는 평지나 고지대여야 합니다. 저지대에서는 식물이 성숙하기 전에 물에 잠길 수 있습니다. 적당한 산성도 또는 중성을 지닌 양토와 사질 양토가 적합합니다. 경운 중에는 토양을 부드럽게 하고 비료를 충분히 주어야 합니다.
토양은 가을에 준비됩니다.
- 삽날 깊이까지 파세요.
- 뿌리와 식물 잔해물을 모두 제거하세요. 이전 식물에 곰팡이병이 발생한 경우, 살균제로 토양을 처리해야 합니다.
- 모래, 퇴비, 이탄을 첨가하는 것이 좋습니다.
- 비료 주기: 각 심기 칸에 나무재와 부식질을 섞은 양동이 반 개를 추가합니다.
- 봄에는 씨앗을 파종하기 전에 요소를 1m당 15g 첨가합니다.2.
- 그런 다음 옅은 분홍색의 과망간산칼륨 용액을 붓습니다.
- 토양을 비옥하게 하려면 칼륨과 과인산비료를 첨가하는 것이 좋습니다. 씨앗을 파종하기 전에 1m²당 25~35g의 비율로 토양에 시비하십시오.2.
고수는 40~50일 후에 수확하세요. 새 잎을 키우려면 2주 간격으로 씨앗을 파종하세요. 파종 전에 니트로암모포스카 또는 과인산나트륨 5~7g을 살포하세요.
해당 지역의 조명
고수는 충분한 햇빛을 필요로 합니다. 햇빛이 충분하지 않으면 숙성이 늦어지고 수확량이 감소하며 에센셜 오일의 농도가 감소합니다. 따라서 햇볕이 잘 드는 곳을 권장합니다. 어느 정도 그늘이 있어도 괜찮으며, 덤불 근처나 울타리 아래에서도 재배할 수 있습니다. 나무 그늘에서는 고수가 약해지고 꽃줄기가 빨리 자랍니다.
전임자들
고수는 재배하기 쉬운 식물입니다. 유기물을 보충한 작물이라면 어떤 작물이든 훌륭한 선조가 될 수 있습니다. 양배추, 감자, 오이 또는 다른 종류의 콩과 식물이 있던 지역에서 고수를 재배하기에 좋은 선택입니다. 다른 허브 작물(아니스나 캐러웨이)과 함께 잘 자라며, 고수의 정유 성분이 오이를 보호합니다. 해충으로부터 콜리플라워.
고수의 종류
고수의 품종을 선택하고 재배하는 것은 최종 결과물인 녹색 부분(실란트로)과 씨앗(고수)에 따라 결정됩니다.
고수의 인기 있는 야채 품종
고수를 수확할 때는 채소 품종을 선호합니다. 연하고 푸른 잎을 가진 고수들은 풍부한 향이 특징입니다.
- 아방가르드는 풍부한 색의 잎과 밝고 매콤한 향을 지닌 작은 관목입니다. 실내에서 재배할 수 있으며, 45일 후에 고수 첫 수확이 가능합니다.
- 카리브 - 주로 늦게 꽃이 피고, 잎은 맛이 섬세하고 향이 강렬합니다.
- 시장의 왕 - 이 품종은 일찍 익는 것이 특징이며, 잎의 비중이 크고, 매우 즙이 많고 맛이 섬세합니다.
- 보로딘스키는 키가 최대 65cm까지 자라는 소형 관목으로, 중간 정도의 숙성 기간을 가지고 있습니다. 은은한 풍미 덕분에 샐러드에 적합합니다. 고수는 노지에서만 재배하며, 수확은 빠르면 35일 만에 시작됩니다.
- 타이가는 잎이 무성하고 키가 작은 관목입니다. 늦게 익으며 45일 후에 수확합니다.
- 피크닉은 일찍 익습니다. 잎은 매콤한 맛과 풍부한 향을 지녔으며, 실내 재배에 적합합니다.
고수 생산의 종류
고수를 재배할 때 씨앗이 중요하다면 고품질의 고수 수확을 보장하는 품종을 우선적으로 선택해야 합니다.
- 얀타르는 잎이 무성하고 풍미가 은은한 관목입니다. 꽃이 늦게 필 때 줄기가 자랍니다. 씨앗은 풍부하고 매콤한 향이 나며, 고기를 굽거나 요리하는 데 사용됩니다.
- 비너스는 푸른 잎이 많고 씨앗이 부드럽고 매콤한 향을 풍기는 작물입니다.
- 알렉세프스키 - 평균적인 숙성 기간을 갖고, 늦게 꽃이 피고, 저온에 강한 품종입니다.
- 데뷔 - 씨앗이 일찍 익고, 45일 만에 수확 가능하며, 높이가 최대 25cm까지 자랍니다.
- 스티멀은 겨울 파종에 적합한 중간 계절 품종입니다.
열린 땅에 고수 씨앗 뿌리기
일부 정원사들은 일반 씨앗으로 고수를 재배합니다. 고수 씨앗을 땅에 심고 갈퀴로 흙을 덮어주기만 하면 됩니다. 그러면 푸르고 아름다운 푸른 잎이 자랍니다. 이는 고수가 특별히 까다로운 작물이 아니라는 것을 보여줍니다. 하지만 이 방법은 푸른 잎만 돋아나게 합니다. 고수뿐만 아니라 씨앗까지 풍성하고 고품질의 수확을 거두려면 다른 재배 기술이 필요합니다. 씨앗 심기에 대한 특별한 지침이 개발되었습니다.
조기 수확을 위해서는 온실이나 필름 아래 또는 온상에 심는 것이 좋습니다.
고수와 씨앗을 일찍 얻으려면 모종으로 번식시키는 것이 좋습니다. 늦겨울에 컵이나 모종 트레이를 사용하여 모종 씨앗을 파종합니다. 텃밭의 흙을 사용해도 됩니다.
싹이 난 식물은 서리가 내린 후, 땅이 따뜻해진 후 열린 땅에 심습니다. 만약 서리가 더 내릴 위험이 있다면, 묘목을 비닐로 덮어 관리합니다.
고수 심기 시기
심기 기간은 2월 말부터 5월 중순까지입니다.
고수는 온실에서 재배할 수 있으며, 늦겨울부터 이른 봄까지 파종합니다. 첫 꽃줄기는 40일 이내에 나타납니다.
봄에 주로 노지에 파종하는 것이 좋습니다. 4월 말쯤이면 흙이 녹고 따뜻해져서 20일 이내에 수확할 수 있습니다. 여름이 끝날 무렵이면 씨앗이 익을 것입니다.
늦봄이나 초여름에 씨앗을 심으면 꽃줄기가 20일 안에 나오고, 봄에 일찍 심은 것보다 식물이 약해집니다. 8월에 고수를 심으면 씨앗이 더 늦게 싹을 틔웁니다. 고수는 긴 낮에 잘 자랍니다. 낮이 짧아질수록 성장 속도가 느려집니다.
씨앗을 수집하는 방법
씨앗 채취용으로 재배하는 경우, 조기 개화가 중요합니다. 수확에는 특별한 관리가 필요합니다. 완전히 익은 씨앗만이 독특한 향을 냅니다. 덜 익은 씨앗은 불쾌한 냄새가 납니다. 꽃은 산형화서(産形花序)를 이룹니다. 수확은 늦여름에 이루어집니다. 익은 씨앗은 적갈색을 띤 갈색입니다. 씨앗을 덤불에서 쉽게 꺼낼 수 있다면 익은 것입니다. 보관하기 전에 씨앗을 완전히 말리십시오.
식물을 송이로 모아 매달아 둡니다. 말린 씨앗을 껍질에서 분리합니다.
파종 전 종자 준비
이 식물의 씨앗은 심었을 때 유통기한이 짧습니다. 재배용으로는 2년 이내의 씨앗을 권장합니다. 하지만 향신료로 사용하면 유통기한이 깁니다. 파종 전에 씨앗을 성장 촉진 용액에 담가 두는 것이 좋습니다. 특수 용액을 구할 수 없거나 사용하지 않을 경우 알로에 베라 주스에 담가 두는 것도 좋습니다.
열린 땅에 고수를 뿌리는 방법
고수 씨앗을 구멍이나 줄로 뿌려 심고 2g/m2를 계산합니다.2 최대 15mm 깊이까지 파종합니다. 줄 간격은 25~30cm입니다. 이 식물은 자가 파종으로 잘 자랍니다. 작년에 떨어진 씨앗이 일찍 싹을 틔워 고품질 수확을 보장합니다.
겨울 심기의 특징
고수는 추위에 상당히 강한 작물로 영하 5도까지 견딜 수 있습니다.영형C. 겨울 전에 심는 것이 허용되는데, 이 경우 고수는 3월에 나타납니다.
겨울 파종은 서늘한 시기를 선택하세요. 인도양의 여름이 지나고 더운 날씨가 예상되지 않는 가을 중반에 파종하는 것이 좋습니다. 가장 큰 차이점은 흙이 마르고 물을 주지 않아야 한다는 것입니다. 이렇게 심은 씨앗은 날씨가 따뜻해지면 일찍 발아합니다.
겨울 심기의 장점:
- 씨앗은 층화(단단화) 과정을 거칩니다.
- 가을에 심은 씨앗에서 자란 식물은 질병에 덜 걸리거나 전혀 아프지 않으며, 동물이 식물에 해를 끼치는 일도 거의 없습니다.
- 첫 번째 따뜻함이 지나고 몇 주가 지나서야 잎이 나타납니다.
케어
고수를 재배하려면 잡초 제거, 흙 다지기, 그리고 적절한 물주기와 같은 기본적인 관리가 필요합니다. 흙을 다지고 깨끗하게 유지해야 하며, 연약한 묘목에 해를 끼칠 수 있는 잡초는 제거해야 합니다. 고수가 5cm 높이로 자라면 질소 비료를 주고, 필요에 따라 흙을 다져도 됩니다. 고수 수확을 위해 재배하는 경우, 줄기는 즉시 제거해야 합니다.
묘목 솎기
잡초 제거와 함께 고수 솎아내기를 해야 합니다. 잎이 두 개 돋아나면 솎아내기를 시작합니다. 가장 강한 순을 골라서 10cm 정도 간격을 둡니다. 싹을 뽑으면 먹을 준비가 된 것입니다. 작물이 너무 빽빽하게 자라면 수확물이 잎이 없고 약해질 것입니다.
물주기의 특징
고수를 재배할 때는 토양의 수분 함량을 잘 관리하는 것이 중요합니다. 토양이 너무 건조하면 식물이 너무 일찍 싹을 틔워 수확 품질이 크게 저하됩니다.
중요! 흙은 부드럽고 촉촉하게 유지하는 것이 좋습니다.
습도가 높아지고 비가 오는 기간에는 고수에 물을 줄 필요가 없습니다. 씨앗 발아기에는 1m²당 3~5리터의 물을 줍니다.2.
잎이 많이 자랄 때는 물을 충분히, 규칙적으로 주어야 합니다. 물의 양은 8L/m3로 늘려야 합니다.2하지만 씨앗이 익으면 물 주는 양은 급격히 2리터로 줄어듭니다.
한번 보세요 또한
정원에 고수 비료를 주는 규칙
고수를 재배할 때, 고수가 싱싱하게 자라는 시기(푸른 덩어리가 형성되는 시기)에는 비료를 줄 필요가 없습니다. 필요한 비료와 귀중한 성분들은 심기 전에 토양을 준비할 때 미리 첨가합니다.
질병 및 해충
필수 성분이 풍부함에도 불구하고 고수는 해충 발생에 취약합니다. 해충에는 다양한 종류의 벌레, 겨울거세미나방(식물의 연약한 줄기를 갉아먹음), 파라솔나방, 고수씨좀, 그리고 뿌리를 공격하는 선충 등이 있습니다. 해충 발생을 예방하려면 살충제 처리가 권장됩니다.
이 작물은 흰가루병이나 라물라리아와 같은 병에 취약합니다. 감염을 예방하려면 적절한 심기 방법을 준수하고 토양 수분을 모니터링하며 과습을 피하는 것이 중요합니다. 병이 발견되면 감염된 부위를 제거하고 살균제로 처리하십시오. 처리 후에는 살균제가 효과를 발휘할 때까지 채소를 자르지 마십시오.
고수 수확
고수는 빨리 자라기 때문에 3주마다 새 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다. 발아 및 생장 기간은 파종 시기와 환경 조건에 따라 달라집니다. 45~55일 후 수확할 수 있습니다. 제대로 재배하면 1년에 최대 3회까지 수확할 수 있습니다.
중요! 잎채소로 재배하는 고수는 꽃이 피기 전에 수확해야 합니다. 꽃봉오리는 권장하지 않습니다.
꽃줄기가 형성되어 활발하게 자라면 잎이 얇아지고 거칠어집니다. 풋내도 옅어집니다. 고수의 개화 시기는 파종 시기에 따라 달라집니다. 4월 말에 심으면 6월 말이나 7월 초에 꽃줄기가 형성됩니다. 원한다면 꽃줄기를 제거해도 됩니다. 고수에서 잎이 더 많이 나오기 때문입니다. 꽃줄기는 일찍 제거해야 합니다.
고수는 길이가 10~12cm에 이르면 수확합니다. 아침이나 흐린 날에 수확하는 것이 좋습니다. 여러 차례에 걸쳐 식물이 잘 자랄 수 있도록 윗부분만 수확하고 아랫부분은 남겨두는 것이 좋습니다.
잎은 햇빛에 노출시키지 않고 통풍이 잘 되는 곳에서 말려야 합니다. 그렇지 않으면 향이 다소 사라질 것입니다.
밀폐 용기에 보관하세요. 말린 잎만 갈아서 사용하세요. 신선한 허브를 자르면 상당량의 에센셜 오일이 손실됩니다.
고수와 고수를 재배하는 데는 많은 시간이나 노력이 필요하지 않으며, 따뜻한 계절 내내 신선한 허브를 즐길 수 있습니다.
