검은 건포도의 익음 정도와 익는 시기를 판별하는 방법

많은 사람들이 블랙커런트가 정확히 언제 익는지 궁금해합니다. 이 과정은 지역의 기후와 품종을 포함한 여러 요인의 영향을 받습니다. 전문가들은 블랙커런트를 조숙, 중숙, 만숙의 세 가지 범주로 구분합니다. 이러한 범주에 따라 수확 시기는 초여름부터 가을까지입니다. 기후 또한 중요한 요소입니다. 추운 지역에서는 블랙커런트가 더 늦게 익습니다.

품종에 따른 건포도의 익는 시간

오늘날 건포도 품종은 매우 다양합니다. 건포도는 숙성 기간에 따라 일반적으로 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉩니다.

특정 품종을 선택할 때는 해당 지역의 기후를 고려해야 합니다. 따뜻한 지역에는 어떤 품종이든 적합합니다. 추운 지역에서는 조기 품종이 가장 좋습니다.

일찍

이 시기에 결실하는 품종은 5월에 심어야 합니다. 수확은 약 한 달 후인 6월 말이나 7월 초에 가능합니다. 이 작물은 추운 기후 지역에 적합합니다.

중간 계절 품종

이 품종의 건포도는 한여름에 익습니다. 열매는 약 한 달 동안 맺힙니다. 따라서 8월까지는 수확이 가능합니다.

후기 문화

늦게 익는 열매는 8월이나 9월에 수확할 수 있습니다. 서리가 내리기 전, 어느 달이든 수확할 수 있습니다. 이 식물은 따뜻한 기후에 심는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 수확한 열매를 따뜻한 계절에 모두 수확할 수 있습니다.

열매의 익음 정도를 판별하는 방법

열매의 숙성도를 판단하려면 시각적 특징을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 열매가 익으면서 껍질의 색깔이 변합니다. 건포도의 경우 품종에 따라 숙성도를 평가하는 것이 좋습니다.

겉모습만으로 열매의 익음 정도를 가늠하기 어렵다면, 몇 개 따서 맛을 보는 것이 좋습니다. 익은 열매는 달콤하면서도 시큼한 맛이 납니다.

붉은 건포도에서

붉은 건포도가 익었는지는 껍질 색깔로 알 수 있습니다. 껍질은 선명한 빨간색이어야 합니다. 익은 열매는 더 단단하고 커집니다.

검은색 과일 품종

블랙커런트는 꽃이 핀 후 익는 데 45일이 걸립니다. 열매는 서서히 익기 때문에 며칠에 걸쳐 수확해야 합니다. 열매가 익었는지 확인하려면 껍질 색깔을 확인하세요.

익은 열매는 검은 껍질이 뚜렷하게 나타납니다. 하지만 껍질이 덜 익었을 수 있으므로 이틀 안에 수확하는 것이 좋습니다. 하지만 수확을 미루는 것은 권장하지 않습니다. 시간이 지나면 익은 열매가 떨어지기 시작할 것입니다.

흰 과일 품종

흰색 품종은 보통 7월에 익습니다. 건포도가 익었는지 확인하려면 껍질 색깔을 주의 깊게 살펴보세요. 다른 징후들도 익었는지 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다.

열매는 줄기에서 쉽게 분리되어야 합니다. 열매가 달린 가지는 녹색이 아닌 갈색으로 변합니다. 달콤한 맛이 나야 합니다. 익으면 열매가 덤불에서 떨어지기 시작합니다.

재배 지역은 작물의 익는 시기에 어떤 영향을 미칩니까?

시기는 해당 지역의 기후와 날씨에 따라 달라집니다. 또한 토양 유형, 현장 조도 등 여러 요인의 영향을 받습니다.

시베리아와 우랄에서는 건포도가 언제 익나요?

시베리아에는 조기 또는 중기 숙성 품종이 적합합니다. 저온에 강해야 하며, 대부분의 수확은 6월 말에 하는 것이 좋습니다.

우랄 산맥에서는 한여름에 수확량이 많은 품종을 심는 것이 가장 좋습니다. 수확에 오랜 시간이 걸리더라도 적합한 품종은 첫서리와 급격한 기온 하강을 견뎌낼 수 있습니다.

레닌그라드 지역에서

이 지역에서는 봄에 건포도를 심는 것이 좋습니다. 품종을 선택할 때는 익는 시기가 다른 여러 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 건포도는 여름 내내 익기 때문에 7월과 8월에 수확할 수 있습니다.

러시아 중부 및 모스크바 지역

이 지역에서는 조기 품종이 필요합니다. 수확은 6월 말이나 7월 초에 시작해야 합니다. 식물 관리 권장 사항을 따르면 서리가 내리기 훨씬 전에 과일을 수확할 수 있습니다.

모스크바 지역 수집 시간

이 지역에서는 건포도가 7월이나 8월 초에 익습니다. 열매는 서서히 익습니다. 따라서 여러 번 수확하는 것이 좋습니다. 기온에 따라 수확 시기가 약간 달라질 수 있습니다. 더운 여름에는 수확 시기가 더 빨라집니다.

빠르고 쉽게 수확하는 방법

건포도 수확은 건조한 날씨에 권장합니다. 이는 인내심을 요구하는 노동 집약적인 과정입니다. 너무 익은 열매는 떨어져 상품성을 잃을 수 있으므로 수확을 빨리 시작하는 것이 중요합니다.

이 열매는 종종 갈라지고 부드러워집니다. 수확한 열매는 오래 보관할 수 없습니다. 이슬이 마른 후인 아침에 열매를 따는 것이 좋습니다. 오후에도 수확할 수 있습니다.

수확 전에 특수 용기를 준비하세요. 용기는 건조하고 깨끗해야 합니다. 전문가들은 비가 온 후 과일을 수확하면 유통기한에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로, 비 온 후 수확하지 말라고 조언합니다.

블랙커런트는 줄기를 그대로 또는 줄기 없이 수확합니다. 이 품종은 껍질이 상당히 두꺼운 것이 특징입니다. 반면, 레드커런트와 화이트커런트는 줄기를 그대로 수확합니다. 그렇지 않으면 섬세한 껍질이 손상될 위험이 높습니다.

수확은 여러 단계로 이루어져야 합니다. 열매는 맑고 화창한 날씨에 가장 잘 익습니다. 하지만 수확 과정은 고르지 않습니다.

익지 않은 과일을 따는 것은 권장하지 않습니다.

과일 분류 및 보관 방법

신선한 건포도는 수확 후 최대 2주까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛과 영양가가 그대로 유지됩니다. 냉장고에 보관할 경우, 씻지 않는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 씻는 것이 좋습니다.

확대하려면 붉은 건포도 또는 검은 건포도의 유통기한밀폐된 봉지에 담아 0도의 온도를 유지한 냉장고에 보관하세요.

베리의 유통기한을 늘리려면 냉동실에 보관할 수 있습니다. 하지만 먼저 베리를 씻어서 분류하고 말린 후, 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

최적의 온도는 섭씨 영하 2도입니다. 습도는 85~95%로 유지해야 합니다. 이 방법은 건포도의 풍미를 보존하면서도 비타민은 파괴합니다.

베리를 보관하는 또 다른 방법은 잼이나 콩포트를 만드는 것입니다. 이렇게 하면 과일의 영양가를 어느 정도 보존할 수 있습니다. 베리를 설탕과 함께 퓌레로 만들 수도 있습니다. 베리 1kg당 설탕 1kg을 사용하세요.

건포도의 숙성 시기는 품종과 지역 기후에 따라 크게 다릅니다. 따라서 적절한 수확 및 보관 방법이 매우 중요합니다.