겨울철 매콤한 크렘린 오이: 사진과 영상이 담긴 바삭한 크렘린 오이 레시피

콘텐츠

겨울철 크렘린 스타일 오이 요리법
오이 절임용 제품
단계별 요리 레시피
이 제제는 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
오이 보관 규칙

겨울 동안 오이를 보관하는 간단한 방법을 온라인에서 찾는 것은 꽤 어렵습니다. 그래서 매콤한 "크렘린" 오이 레시피를 자세히 살펴보시는 것을 추천합니다. 젊은 주부들도 이 오이 보관법을 적극적으로 활용하는데, 손이 많이 가지 않기 때문입니다. 이 보관법으로 손님을 대접하거나 저녁이나 점심에 맛있는 반찬으로 내놓아도 좋습니다.

겨울철 크렘린 스타일 오이 요리법

이 통조림 조리법은 간단하고 이해하기 쉽습니다. 자체 육즙에 조리하기 때문에 애피타이저나 메인 코스 샐러드로 안성맞춤입니다. 다른 레시피와 달리, 뜨거운 양념장을 만들거나 나중에 병을 살균할 필요가 없습니다.

따라서 오이를 바삭하고 맛있게 만들려면 다음과 같은 미묘한 차이점을 알아두는 것이 좋습니다.

재료를 빨리 섞으려면 알루미늄이나 에나멜로 만든 큰 용기가 필요합니다.
양념하기 전에 재료를 저어야 하지만 야채의 본질이 손상되지 않도록 조심스럽게 저어야 합니다.
오이는 최소 5mm 두께로 썰어 두는 것이 좋습니다. 두께가 두꺼울수록 잼의 맛이 더 좋습니다.

마늘은 밝고 매콤한 맛과 기분 좋은 향을 내는 데 사용됩니다. 조리 시에는 다진 마늘을 사용해야 합니다.
향신료는 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다: 검은 후추, 파프리카 조각;
양파 잎은 병원성 미생물총의 발달을 막고 소금물이 투명한 모습을 갖게 합니다.

오이 절임용 제품

맛있는 겨울 보존식품을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

신선한 오이는 깨끗하고 건강하며 썩거나 멍든 곳이 없어야 합니다. 통조림용으로는 절임용 품종을 권장합니다. 오이 표면에는 뾰루지와 검은 털이 완전히 덮여 있어야 합니다. 아래 나열된 재료는 오이 1kg을 기준으로 계산되었습니다.
생마늘. 100g이 평균량입니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 권장량의 두 배를 넣으세요.
굵은 식탁소금, 무첨가. 1회 제공량: 90g.
원하는 맛에 따라 160~180g의 과립 설탕을 사용하세요.
장기 보관을 위해서는 식초(9%) 70ml가 필요합니다. 사과식초는 거의 사용하지 않습니다.

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맛을 강화하기 위해 통조림에 검은 후추, 월계수 잎, 정향, 양파 뿌리와 잎 등의 향신료를 첨가하는 것이 허용됩니다.

팁! 절인 오이는 포장을 푼 후 2개월 이내에 드시는 것이 좋습니다. 그래야 오이가 숙성되어 향신료와 허브가 흡수될 시간을 얻을 수 있습니다.

단계별 요리 레시피

모든 재료를 구입한 후에는 맛있는 간식을 준비하는 방법에 대한 단계별 기술을 익히는 것이 좋습니다.

이 과정은 여러 단계로 진행됩니다.

오이를 씻어서 꼭지를 제거하세요. 깨끗한 주방 수건 위에 올려 물기를 제거하세요.
0.5리터, 0.7리터 또는 1리터 병을 비누와 소다 용액으로 씻으세요. 증기나 오븐에서 살균하세요. 뚜껑을 흐르는 물에 헹구고 2~4분간 끓이세요. 깨끗한 천 위에 올려놓으세요.
마늘을 쪽으로 갈라 껍질을 벗기세요. 잘게 다지세요. 이 애피타이저에는 마늘을 듬뿍 넣는 것이 중요합니다.