완두콩 수확 시기와 방법, 익는 시기 및 그 후 처리 방법

완두콩은 단백질 공급원인 콩과 식물입니다. 여러 종류가 있는데, 사탕 완두콩은 단맛이 나며 꼬투리째 먹을 수 있습니다. 다른 품종은 씨앗만 먹을 수 있습니다.

완두콩 재배 과정 전체에서 가장 어려운 과정은 수확입니다. 소규모 농장에서는 정원사들이 직접 수확합니다. 밭에서는 특수 장비를 사용합니다.

숙성 시간

수확은 곡물이 완전히 형성되고 꼬투리가 밝은 녹색이고 즙이 많은 후에 이루어집니다.

수확한 곡물의 품질뿐만 아니라 전체 수확량에도 영향을 미치므로, 익는 시기를 놓치지 않는 것이 중요합니다.

조기 수확은 완두콩 수확량을 감소시킬 수 있습니다. 사탕무 품종은 완전 식용이 가능하므로 조기 수확이 권장됩니다.

콩은 고르지 않게 익을 수 있습니다. 윗부분은 아직 푸르고 덜 자란 반면, 아랫부분은 이미 갈라지고 떨어져 나가고 있습니다.

첫 번째 싹이 돋아나는 순간부터 꼬투리가 익는 순간까지 걸리는 기간은 선택한 품종에 따라 최대 10주가 걸릴 수 있습니다.

완두콩 수확을 시작할 때

수확은 꼬투리에 이슬이 아직 맺혀 있는 아침에 합니다. 이렇게 하면 곡물 낭비를 줄이는 데 도움이 됩니다. 꼬투리가 마르면 살짝만 건드려도 터져 내용물이 땅에 쏟아질 수 있습니다.

굳어진 곡물은 새들의 먹이가 되므로 이 요소도 고려해야 합니다.

대규모 농장에서는 곡물의 숙성도를 확인하기 위해 매일 샘플을 채취합니다. 완두콩이 익으면 가능한 한 빨리 수확합니다.

수확에 가장 적합한 시기는 작물의 수분 함량이 15~20%일 때입니다. 수분 함량이 이 수준을 초과하면 건조 과정에 더 많은 노력이 필요합니다.

경험이 풍부한 정원사만이 곡물의 익음과 수확 시작 시기를 판단할 수 있습니다.

곡물 수확

껍질을 벗기는 품종은 곡물 형태로만 먹습니다. 콩이 완전히 익어서 아직 딱딱해지지 않았을 때 수확해야 합니다.

손으로 수확하는 경우, 식물을 잘라 건조한 방에 1~2주 동안 걸어둡니다.

익은 완두콩 껍질 벗기기 익음은 맨 아래에 있는 꼬투리로 확인할 수 있습니다.

분할 수확과 직접 결합의 조합

산업적 규모로 콩을 재배할 때, 농학자들은 두 가지 수확 방식, 즉 분할 수확과 직접 수확을 성공적으로 결합합니다.

개별 수확 기간은 1주일을 넘지 않지만, 결합 수확 기간은 최대 10일까지 지속됩니다.

별도의 방법에는 두 가지 유형이 있습니다.

1. 첫 번째는 작물을 깎고, 특수한 건조대에 저장하고, 운송 수단에 싣고, 타작하는 작업입니다.
2. 또 다른 방법은 잔디를 깎은 후, 묶고 타작하는 것입니다.

분리 수확은 줄기 끝과 잎이 노랗게 변하고 씨앗이 굳어지기 시작할 때 사용됩니다. 합작 수확은 잎이 보라색으로 변하고 씨앗이 갈색으로 변하고 굳어질 때 사용됩니다. 이 방법은 도복에 강한 품종이 개발된 후 사용되기 시작했습니다.

작물 손실 감소를 위한 특수 부착물

콩이 75% 갈색으로 변하면 수확이 시작됩니다. 콩은 완두콩 품종에 따라 갈색 또는 주황색으로 변합니다. 수확은 수확기와 제초기 등 농기계를 사용하여 이루어집니다. 작물 손실을 줄이기 위해 특수 부착 장치를 사용합니다. 이러한 부착 장치는 비용 효율적이며 대량의 곡물을 안전하게 수확할 ​​수 있도록 보장합니다. 모든 유형의 콤바인 수확기에 설치할 수 있습니다.

토양과 작물 자체가 매우 습한 경우, 특히 장기간 비가 내리는 경우 완두콩이 뿌리째 뽑혀 노즐이 막히는 경우가 많습니다.

농학자들은 구멍이 뚫린 특수 트레이 사용에 대해 긍정적인 피드백을 주었습니다. 이 트레이는 곡물이 탈곡기에 들어가기 전에 이물질과 먼지를 걸러냅니다.

많은 농학자들이 장비 전환의 미래에 대해 의견이 엇갈립니다. 특수 측면 칼날은 줄기를 모아 수확 중 손실을 줄여줍니다.

완두콩은 금방 쏟아지므로, 최적의 헤더 위치를 선택하는 것이 중요합니다. 가능한 한 낮은 곳에 위치해야 합니다. 너무 낮게 위치하면 흙이나 돌이 묻을 위험이 높습니다.

탈곡 드럼 속도를 조절하면 돌의 양을 줄일 수 있습니다. 분당 400회전이 적당합니다.

완두콩의 수분 함량이 낮으면 속도를 더 낮춰야 합니다.

곡물이 완전히 익기 전에 수확이 완료되면 수확이 성공한 것으로 간주됩니다. 악천후로 인해 수확을 제때 완료할 수 없는 경우, 콤바인은 단일 단계 수확 방식으로 전환됩니다. 이 방식은 수확 기간을 10일로 연장하고 작물 손실을 줄입니다.

수확 후 해야 할 일

수확 후, 완두콩은 특수 선별기를 사용하여 선별해야 합니다. 선별기는 곡물을 분리하고 줄기 조각, 돌, 불량 곡물 및 기타 불순물과 같은 잔여물을 제거합니다.

빨리 상할 수 있는 젖은 곡물은 추가 건조 과정을 거치거나 통조림 공장으로 보내집니다.

남은 새싹은 잘라내어 퇴비 더미에 넣습니다. 뿌리는 파내야 합니다. 뿌리는 토양에 좋은 비료가 됩니다.

완두콩은 요리에 널리 사용됩니다. 생으로 먹거나, 익혀 먹거나, 냉동하거나, 통조림으로 만들어 먹기도 합니다. 전채요리, 첫 번째 코스와 두 번째 코스 요리, 그리고 구운 식품의 장식으로도 사용됩니다.

익지 않은 과일은 냉동 보관이 가능하며, 끓는 물에 2분간 데쳐야 합니다.

완두콩을 말릴 때는 데치는 과정을 두 번 더 거쳐야 합니다. 그런 다음 천 위에 한 겹으로 펼쳐 12시간 동안 말립니다. 마지막 건조는 오븐에서 진행합니다.

말린 완두콩은 밀폐된 유리 용기에 보관하세요. 수확한 완두콩의 일부는 내년 심기를 위해 남겨두는 것이 좋습니다.

같은 지역에 완두콩을 다시 심는 것은 권장되지 않습니다.