밤색풀은 공식적으로 약용 식물로 분류되지는 않았지만, 동종요법과 민간요법에 사용됩니다. 또한 요리에도 활용할 수 있습니다. 밤색풀의 유익한 효능, 섭취 제한 사항, 다양한 질병에 사용하는 팅크제와 탕약 레시피, 그리고 어리고 신선한 허브로 만들 수 있는 요리 레시피를 살펴보겠습니다.
이 식물은 무엇인가요?
괭이밥나무과(Oxalis)의 동명속에 속합니다. 5~10cm 높이까지 자라는 초본 다년초입니다. 얇고 기는 듯한 붉은색 뿌리줄기를 가지고 있습니다. 균류(Mycophycete)가 뿌리에 서식합니다. 짧은 줄기에 세 잎이 달리고 클로버처럼 생긴 섬세한 녹색 잎이 긴 잎자루에 돋아납니다. 비가 오거나, 밤이 되거나, 악조건에서, 그리고 만지면 잎이 처지고 접힙니다. 겨울에는 눈 아래에서도 잎이 녹색을 유지합니다. 잎은 옥살산 때문에 약간 시큼한 맛이 납니다. 괭이밥나무는 5~6월에 꽃을 피우며, 눈에 잘 띄지 않는 작은 꽃을 피우고, 꽃잎에는 투명한 맥이 있는 흰색 꽃잎이 있습니다.
러시아에서는 온대 지역, 극동 지역, 시베리아에서 자랍니다. 침엽수와 낙엽수로 이루어진 어두운 숲에서 발견될 수 있습니다. 이 식물은 계곡, 강과 개울가, 그리고 습지 근처에서 자랍니다. 물가에서는 끊임없이 이어지는 초목 카펫을 형성합니다.
치유 효과는 무엇인가?
이 식물의 약효는 여러 가지 유기산 함량에 기인합니다. 목수영(wood sorrel) 잎에서 추출한 성분은 배뇨와 담즙 분비를 촉진하고, 위산도를 높이며, 소화를 조절합니다. 목수영은 살균 및 회복 효과가 있습니다.
한번 보세요 또한
이 식물 추출물을 사용하면 소화불량, 간 질환, 저산성 위염에 효과를 볼 수 있습니다. 영양학자들은 비타민 결핍, 위염, 식욕 부진, 그리고 식욕 증진을 위해 밤색풀 잎을 생으로 섭취할 것을 권장합니다.
민간요법에서 산수유 잎은 속쓰림과 구토, 각종 소화 장애, 구취 제거, 신진대사 정상화, 동맥경화증 및 심장혈관 질환 치료에 사용됩니다. 으깬 잎은 상처와 궤양 치료에 사용할 수 있습니다.
민간요법에서의 사용
약용으로는 줄기, 잎, 꽃을 사용할 수 있으며, 꽃이 필 때 채취하거나 잎만 채취할 수 있습니다. 생으로 먹거나 겨울 동안 말려서 사용할 수 있습니다. 종이봉투에 담아 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
신장 및 요로 질환에 대한 팅크제
준비: 끓는 물 0.4리터에 말린 잎 1큰술을 넣고 15분간 우려냅니다. 거즈에 걸러 하루 세 번, 식사와 함께 0.5큰술씩 마십니다. 밤색풀 알코올 팅크는 염증을 완화합니다. 잎 50g에 보드카 0.2리터를 붓고 일주일 동안 우려낸 후 하루 두 번 식전에 마십니다.
류머티즘과 타박상에 대한 찜질용 팅크제
외용으로 사용하려면 약초 50g과 보드카 0.5리터를 섞어 팅크제를 만드세요. 어두운 곳에 10일 동안 우려내세요. 우려낸 후 체에 걸러내세요. 류마티스 병변과 멍든 부위에 하루 두 번 찜질하세요.
설사와 염증에 꿀을 넣은 주스
중독, 항생제 사용, 위장염, 스트레스 또는 과민성 장으로 인한 설사에는 신선한 목초즙과 레몬즙을 1:1 비율로 섞어 하루 여러 번 1큰술씩 섭취하십시오.
고온에서의 달인물
목초는 감기와 독감으로 인한 열을 내리는 데 효과적입니다. 아플 때는 따뜻한 우유 0.18리터에 1큰술을 넣어 달인 후, 중탕으로 30분간 데웁니다. 식전 0.5시간 전에 하루 3회 따뜻하게 드세요.
인후통에 양치질하는 달인물
목의 경우, 목초 2작은술과 끓는 물 0.2리터를 넣고 끓인 물을 준비합니다. 약한 불에서 10분간 끓입니다. 걸러낸 후 물을 더 넣어 원래 양으로 되돌립니다. 하루에 최소 3번 가글합니다.
요리에 어떻게 사용하나요?
밤색풀 잎은 식용이며 은은하고 시큼한 맛이 납니다. 독특한 풍미의 앙트레와 맛있는 비타민이 풍부한 드레싱을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 신선한 잎은 쐐기풀과 같은 샐러드에 넣거나, 계란 요리, 육류 및 생선 요리에 식초 대신 넣거나, 수프나 보르시치에 밤색풀 대신 넣어 시큼한 맛을 더할 수 있습니다. 말린 잎은 고기와 생선에 뿌려 먹기도 합니다. 밤색풀과 코티지 치즈는 팬케이크를 만드는 데 사용할 수도 있고, 감자 팬케이크에도 넣어 먹을 수 있습니다. 밤색풀 수프와 으깬 감자의 재료와 조리 과정을 살펴보겠습니다.
밤색 양배추 수프
양배추 수프를 요리하려면 물이나 고기 국물 1리터에 대해 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 밤나물과 감자 - 각각 200g;
- 양파 - 큰 것 1개;
- 버터와 사워크림 – 각각 30g;
- 삶은 계란 – 1개;
- 조미료, 소금.
조리법: 끓는 물이나 육수에 감자 조각을 넣고 15분간 익힌 후, 볶은 양파와 밤색풀 잎을 넣고 부드러워질 때까지 계속 익힙니다. 5분 후 향신료와 소금을 넣습니다. 시치 위에 다진 완숙 계란과 사워크림을 얹어 서빙합니다.
사워 퓨레
어린 잎으로 퓨레를 만듭니다. 잎을 씻어 수건에 물기를 뺀 후 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 소금을 넣고 잘 섞은 후, 소독한 작은 병에 옮겨 담습니다. 병은 냉장 보관합니다. 또 다른 보관 방법은 퓨레를 한 끼 식사 분량으로 나누어 지퍼백에 담아 냉동하는 것입니다. 냉동은 조리가 간편해서 편리합니다. 지퍼백을 열고 내용물을 끓는 물에 넣기만 하면 됩니다.
약초 사용에 대한 가능한 금기 사항 및 해를 끼칠 수 있는지 여부
목수영은 유기산 함량이 비교적 높기 때문에 옥살산뇨증, 간부전 또는 신부전, 통풍, 관절염, 만성 요로 질환, 간경변, 출혈성 질환 환자에게는 금기입니다. 임신 중인 여성에게는 금기이며, 어린이에게는 목수영을 투여해서는 안 됩니다.
금기 사항이 없는 건강한 사람은 밤나물을 대량으로 또는 자주 섭취하지 않아야 합니다. 과다 복용 시, 즙의 산성도가 만성적으로 증가하여 속쓰림과 복통을 유발할 수 있습니다. 어떤 경우든 밤나물을 이용한 민간요법이나 요리를 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
산수유는 잎을 먹을 수 있고 민간요법에 사용할 수 있는 작은 식물입니다. 이 약초는 담즙과 요로를 자극하고 위액의 산도를 높여 산도가 낮은 위염 환자의 산도와 위 기능을 정상화하는 데 효과적입니다. 산수유는 비타민이 풍부하고 전반적인 강장 효과가 있어 건강한 사람에게 유익합니다. 산수유로 만든 요리는 가을과 겨울에 필수 비타민 공급원으로 권장됩니다.
