토마토 품종 Ispolin(검은색 및 라즈베리색)에 대한 설명, 과일의 특성

자이언트 토마토를 재배하면 정원사는 가족에게 맛있고 신선한 샐러드와 겨울철 잼을 제공할 수 있습니다. 특히 토마토의 크기는 큰 기쁨을 선사합니다. 토마토 하나만으로 온 가족이 먹을 샐러드를 만들 수 있습니다. 하지만 이러한 수확물을 재배하려면 식물을 제대로 관리해야 합니다.

품종의 일반적 특성

거대 토마토는 라즈베리와 블랙 두 가지 품종으로 나뉩니다. 과일 색깔만 다를 뿐, 두 품종에 대한 설명은 동일합니다. 거대 토마토는 유한생장형 식물로, 4~7개의 열매를 맺은 후 생장을 멈춥니다. 그럼에도 불구하고 토마토는 강건하고 키가 꽤 큽니다. 온실에서는 1.8m 이상, 노지에서는 최대 1.5m까지 자랄 수 있습니다.

토마토는 지지대에 묶어 여러 개의 곁순이 생기지 않도록 손질해야 합니다. 과실이 큰 이스폴린 토마토 품종은 수확량을 늘리기 위해 줄기를 2~3개씩 손질하는 것이 좋습니다. 줄기를 잘 손질하면 더 큰 과실을 수확할 수 있으며, 과실은 7월 중순(파종 후 110일)경부터 익기 시작합니다.

토마토는 열매 맺는 기간이 길어 씨방이 2~3개월에 걸쳐 형성됩니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 익지 않으면, 일부 열매는 데치거나 젖빛이 도는 시기에 수확할 수 있습니다. 이러한 토마토를 상자에 보관하면 늦가을까지 신선한 농산물을 즐길 수 있습니다.

텃밭에 거대 토마토를 심어 본 정원사들의 후기에 따르면, 이 토마토는 저온을 잘 견디지 못하고 추운 계절에는 수확량이 감소한다고 합니다. 농업이 위험한 지역에서는 온실에서 큰 열매를 맺는 거대 토마토를 재배하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 토마토가 잘 익고 원하는 당도에 도달할 수 있습니다.

이 품종의 단점은 병충해에 취약하다는 것입니다. 라즈베리 자이언트 토마토는 갈색반점병에 쉽게 감염됩니다. 온실에서 재배할 경우, 환기를 잘 시키고 과습을 피함으로써 감염을 예방할 수 있습니다.

노지에서는 역병에 걸릴 수 있으며, 이 경우 살균제를 사용한 특수 처리가 필요합니다. 블랙 자이언트 토마토는 두 병 모두에 비교적 저항성이 있습니다.

검은색과 빨간색 품종 모두 꽃부후병의 영향을 받을 수 있습니다. 이 문제는 토양에 칼슘이 부족할 때 대형 토마토 품종을 재배할 때 자주 발생합니다. 작물 손실을 방지하려면 대형 토마토를 심기 전에 토양을 준비하는 것이 중요합니다.

거대 과일의 특징

거대 토마토는 크기가 다양한 3~5개의 씨방을 포함하는 송이를 형성합니다. 평균 열매 무게는 약 300~500g이지만, 일부 식물은 최대 700g까지 나가는 매우 큰 토마토를 생산할 수 있습니다. 덤불당 평균 수확량은 8~10kg입니다.

열매는 납작하고 둥글며, 밑부분에 뚜렷한 골이 있습니다. 겹꽃에서 자라는 씨방은 종종 주름지고 튀어나온 부분이 있는 복잡한 모양을 하고 있습니다. 이 토마토는 씨앗을 맺는 데 사용하기보다는 먹는 것이 가장 좋습니다.

토마토 껍질은 부드럽지만 내구성이 뛰어납니다. 토마토가 익어도 터지지 않고 운송 및 보관 시에도 잘 견딥니다. 껍질의 색깔은 품종에 따라 다릅니다.

• 자이언트 라즈베리 토마토는 녹색 부분이 없고, 다양한 강도의 분홍색을 띤다.
• 검은 거인은 몸 색깔이 짙은 갈색이고, 어깨 부분이 녹색인 데서 그 이름을 얻었습니다.

기술적으로 성숙하면 과일은 비슷해지고 줄기 근처에 흐릿한 검은 반점이 있는 밝은 녹색 색조를 띱니다.

품종 간 과육 색깔은 거의 균일하며, 진한 분홍빛이 도는 붉은색을 띠고, 중심부가 가장자리보다 더 밝은 경우가 많습니다. 다른 비프스테이크 토마토와 마찬가지로, 씨앗실은 작고 씨앗이 거의 없습니다.

과일의 질감은 과육이 풍부하고 즙이 많으며 부드러워 잘 익은 멜론을 연상시킵니다. 맛은 시큼하지 않고 달콤하며, 뚜렷한 토마토 향이 납니다. 재배자들은 이스폴린 토마토의 풍미를 그 특징과 품종 설명을 바탕으로 5점 만점에 5점으로 평가했습니다.

토마토는 주로 생으로 먹습니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 훌륭한 샐러드 채소입니다. 축제 때 얇게 썰어 먹거나, 가벼운 애피타이저, 샌드위치, 햄버거에 곁들이면 좋습니다. 토마토 슬라이스는 구운 토마토 요리에 잘 어울립니다.

잉여 농산물 가공은 거대한 토마토의 크기에 따라 제한됩니다. 작은 토마토도 통조림으로 만들기는 어렵지만, 통 절임에는 적합합니다. 통 절임에는 작고 약간 덜 익었으며 단단한 토마토를 선택하세요. 즙을 짜면 과숙 토마토를 보관할 수 있습니다.

그 결과 나오는 과육은 수분이 거의 없고 매우 걸쭉하여 원하는 농도로 빠르게 만들 수 있으며, 잠깐만 끓이면 거의 모든 비타민이 그대로 보존됩니다. 토마토 과육은 주스 외에도 토마토 잼, 레초 소스, 다양한 케첩의 속을 만드는 데 사용됩니다.

큰 토마토를 키우는 방법

묘목은 심기 60~70일 전에 파종해야 합니다. 그렇지 않으면 묘목이 길어지고 약해집니다. 묘목 파종 및 재배는 일반적인 원칙에 따라 잎이 2~3개 나오면 묘목을 뽑아냅니다. 토마토를 온실에서 재배하려면 5월 중순에 화단에 심어야 합니다. 러시아 중부의 노지에서는 6월 초순이 심기에 가장 좋습니다.

거대 토마토가 잘 자라도록 하려면 이 품종을 재배해 온 정원사들은 미리 밭을 정리할 것을 권장합니다. 가을에 땅을 파낼 때는 잘 썩은 거름이나 퇴비를 1m²당 1통씩 넣고, 백악분이나 백운석 가루(1kg/m²)를 흙에 섞어줍니다. 토마토에 인과 칼륨을 공급하려면 이러한 성분이 함유된 미네랄 혼합물을 넣어줍니다.

밭을 미리 준비하지 않았다면, 큰 열매를 맺기 위해 생장기 내내 비료를 주어야 합니다. 대형 토마토는 영양분 부족에 취약하며, 미네랄이 부족하면 정원사는 노력의 효과를 충분히 얻지 못할 것입니다.

탑 드레싱은 다음과 같이 수행됩니다.

1. 이식한 지 일주일 후, 덤불 아래 침대에 질소 비료나 썩은 유기물을 추가합니다(각각 0.5리터의 용액).
2. 첫 번째 꽃송이가 나타나면 식물당 1리터의 비율로 인산-칼륨 혼합물을 공급합니다.
3. 2주 후에 칼륨과 인산 비료를 다시 줍니다.

덤불에 푸른 덩어리가 생기고 과일에 질산염이 축적되는 것을 방지하기 위해 과일을 맺는 동안 질소 혼합물과 유기물을 사용하지 않습니다.