폴란드에서 육종된 오이 교배종은 악조건에서도 잘 자라는 회복력이 특징입니다. Krak F1, Soplica, Andrus 등의 오이는 열매 모양과 식물 특성이 비슷합니다. 생산자들은 발아율을 높이고 초기 성장 단계에서 묘목을 보호하기 위해 코팅 또는 외피 처리된 폴란드 오이 씨앗을 공급합니다.
관련 잡종의 일반적 특성
폴란드에서 육종된 모든 교배종은 벌 수분 품종으로 분류됩니다. 즉, 온실에 심을 수 없으며, 실내에 벌이 있어야 합니다. 그러나 폴란드 오이는 따뜻한 화단, 임시 거처, 또는 정원에서 직접 재배하는 등 야외에서 재배하는 경우가 가장 많습니다.
교배종은 주로 암꽃을 피우며, 수확량이 많고 조기에 성숙하는 것이 특징입니다. 첫 오이는 씨앗을 파종한 후 40~45일 만에 수확할 수 있습니다. 정원사들은 오이가 오랫동안 열매를 맺는다는 점에 주목합니다. 적절한 재배 방법을 사용하면 첫 서리가 내릴 때까지 덩굴에서 열매를 수확할 수 있습니다.
폴란드 오이는 노균병과 흰가루병에 강합니다. 오이 모자이크병에 대한 유전적 면역은 이 흔한 병으로 인한 작물 손실을 예방합니다. 모든 교배종은 덥고 건조한 날씨에 이어 차가운 비가 내리는 한여름의 급격한 기온 변화를 잘 견뎌냅니다.
안드루스 F1 오이와 크락, 소플리차, 스렘스키 등의 유사 교배종은 오이피클(gherkin) 형태의 품종입니다. 이 품종은 길이 10~12cm, 무게 약 90g에 달하는 작은 오이를 여러 개 생산합니다. 지름 2~3cm에 불과한 원통형 열매는 과숙되어도 말리지 않고 오랫동안 아름다운 모습을 유지합니다.
오이 껍질은 두껍지만 생으로 먹으면 거의 눈에 띄지 않습니다. 이 덕분에 운송 및 보관 중 오이가 시드는 것을 확실하게 방지할 수 있습니다. 오이는 수확 후 며칠 동안 보관 가능하며, 집에서는 냉장고에 최대 7일까지 보관할 수 있습니다.
껍질은 짙은 녹색입니다. 모든 폴란드 품종은 열매 윗부분에 눈에 띄는 밝은 부분과 얇고 밝은 녹색 줄무늬가 있습니다. 혹은 중간 정도이며, 열매가 자랄수록 눈에 덜 띄게 됩니다. 뭉툭하고 밝은 색의 가시로 장식되어 있습니다.
과일의 내부는 흰색이거나 약간 녹색을 띱니다. 씨앗실은 과일 지름의 3분의 2를 차지하지만, 그 안에는 씨앗이 형성되지 않습니다. 대부분의 삭과는 비어 있습니다. 과육은 아삭하고 즙이 많습니다. 정원사들은 이 과일의 맛을 다음과 같이 묘사합니다.
- 오이 스렘스키 F1은 샐러드나 전채요리에 쓰이는 다른 재료의 냄새를 방해하지 않는 중립적인 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다.
- 크락은 독특한 향과 달콤한 살코기를 지닌 잡종입니다.
- 오이 티투스 F1은 통조림에 적합하고, 오이 피클은 길이가 8cm에 불과합니다.
- 안드루스와 소플리차는 밝은 색의 오이, 달콤한 살, 바삭하고 단단한 질감을 지닌 품종입니다.
모든 품종은 불리한 환경에서도 맛에 쓴맛이 전혀 없다는 점이 특징입니다.
오이 오이는 다재다능한 채소입니다. 신선한 오이는 얇게 썰어 샐러드에 넣어 먹으면 맛있고, 고급 애피타이저에도 훌륭한 재료가 됩니다. 오크로쉬카, 한국식 국수, 차가운 수프의 필수 재료이며, 잘 익은 오이는 상큼한 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
오이를 오래 보관하려면 소량의 소금을 넣고 냉찜질합니다. 살짝 절인 오이는 오래 보관하기 어려운 여름철 찜 요리의 한 가지 방법일 뿐입니다. 1~2주 이상 보관하지 않는 한국식 오이, 장아찌, 그리고 다른 간식도 만들 수 있습니다.
오이 피클은 겨울철 보관에 이상적입니다. 작은 오이는 채소 플래터와 별도의 병에 모두 적합합니다. 채소 샐러드나 애피타이저에 넣어도 좋습니다. 오이를 곁들인 레초 레시피.
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농업 기술 규칙
재배 방법은 오이를 일찍 수확할지 늦게 수확할지에 따라 달라집니다. 많은 정원사들이 겨울철 보관을 위해 오이 품종을 야외에 심습니다. 폴란드산 벌 수분 오이 품종이 이러한 목적에 가장 적합합니다.
중부 러시아에서는 크라크, 안드루스, 소플리차 등의 잡종이 조기에 성숙하기 때문에 파종 시기를 늦춰 토양 온도가 15°C로 따뜻해질 때까지 최소 10cm 깊이로 파종할 수 있습니다. 파종 시에는 1m²당 부식토 1통, 나무재 500~600g, 그리고 분필가루를 섞어 심습니다.
필요한 경우, 재와 부식질은 질소, 인, 칼륨이 함유된 복합 미네랄 비료(유니버설 암모포스카, 니트로포스카, 아그리콜라 베지타 등)로 대체할 수 있습니다.
첨가제를 토양에 골고루 뿌리고, 흙을 완전히 파서 영양분과 섞어줍니다. 오이는 1제곱미터당 4~5그루를 넘지 않도록 심어야 합니다. 발아율을 높이기 위해 씨앗을 더 자주 파종하여 1제곱미터당 6~7개의 구멍을 뚫을 수 있습니다. 발아 후 일부 식물은 뿌리 덩어리를 이용하여 조심스럽게 옮겨 심어줄 수 있습니다. 오이는 본엽이 1~2개일 때 옮겨 심어도 잘 견딥니다. 폴란드 씨앗은 발아율이 매우 높아 별도의 노력 없이도 원하는 만큼의 오이를 수확할 수 있습니다.
폴란드 씨앗을 물에 담그거나, 처리하거나, 싹을 틔우는 것은 권장하지 않습니다. 폴란드 씨앗은 싹 발달에 필수적인 성장 촉진제와 영양소로 코팅되어 있으며, 어떠한 조작도 보호층을 물로 씻어낼 것입니다. 씨앗 껍질의 모든 영양분이 모판에 흡수되도록 파종은 건조하게 해야 합니다. 오이가 발아하는 데 시간이 조금 더 걸리므로 아마추어 정원사에게는 인내심만 필요합니다.
확실한 결과를 보장하기 위해 많은 정원사들은 묘목을 기르는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 씨앗 발아 시간을 절약할 수 있습니다. 오이 묘목을 기르려면 작은(최대 0.5리터) 플라스틱 컵이나 종이 화분을 사용하세요. 이렇게 하면 정원에 물이 스며들어 뿌리가 옆으로 자랄 수 있습니다.
씨앗을 용기에 2~3cm 깊이로 하나씩 심습니다. 따뜻한 곳(25°C)에서는 1주일 이내에 묘목이 돋아납니다. 이 기간 동안 토양 수분을 잘 관찰하여 0.5cm 이상 마르지 않도록 합니다. 따뜻하고 고인 물을 충분히 줍니다. 이 오이는 본잎이 1~4개 나오면 화단에 옮겨 심을 수 있습니다. 플라스틱 컵에서 뿌리 덩어리를 조심스럽게 제거하거나 종이 껍질을 그대로 심으면 됩니다.
적절하게 준비된 화단에서는 어린 식물이 꽃이 필 때까지 물만 주면 됩니다. 원한다면 덩굴을 격자에 묶어 길러줄 수 있습니다. 하지만 노지에서는 오이를 화단에서 자유롭게 키우는 것이 가장 좋습니다. 꽃이 피고 열매가 맺히는 시기에는 2~3주마다 나무재나 인산칼륨 혼합물을 시비하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안에는 질소 비료를 사용해서는 안 됩니다.
