양파를 땋아 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 양파 윗부분에 끈을 엮고 끝부분을 매듭지어 매달아 놓습니다. 윗부분을 땋기 전에 양파 손질 방법을 알아야 합니다. 단계별 지침을 따르면 양파를 오랫동안 보관할 수 있으며, 양파의 유익한 성분과 풍미, 향을 그대로 유지할 수 있습니다. 이러한 채소 보관 방법에는 다른 장점도 있습니다.
직조의 최적 타이밍
양파를 땋아서 보관하는 가장 큰 장점은 모든 양파가 자유롭게 통풍된다는 것입니다.
다른 장점은 다음과 같습니다.
- 필요한 크기의 양파를 빠르게 선택할 수 있는 능력
- 머리가 썩기 시작한 것을 바로 알 수 있습니다.
- 걸이 위치를 쉽게 변경할 수 있습니다.
- 매달려 있는 야채는 해충과 설치류가 접근할 수 없습니다.
- 공간 절약;
- 야채는 맛과 향을 오랫동안 유지합니다.
이 매콤한 채소의 수확은 7월 말에 시작됩니다. 구근의 성숙은 수학적으로, 즉 음력에 따라 계산하거나 식물의 꼭대기와 땅속 부분의 모습을 관찰하여 결정합니다.
- 완전히 익을 무렵이면 침대에 있는 깃털은 대부분 노랗게 변하고 말라서 땅으로 떨어집니다.
- 전구의 목이 얇아지고 말라 버립니다.
- 머리가 빽빽해지고, 비늘의 윗부분이 바스락거리며 쉽게 분리됩니다.
수확 후 양파는 건조를 시작합니다. 날씨가 좋으면 화단에서 건조하거나, 통풍이 잘 되는 곳에서 여러 개의 양파 꼭지를 묶어 건조할 수 있습니다. 양파는 굵은 밧줄로 묶어 건조합니다. 건조는 최소 12~14일 동안 계속됩니다. 그런 후에야 수확한 양파를 저장용으로 준비할 수 있습니다.
파낸 후 3~4일 후에 양파 모종을 땋기 시작해야 합니다. 이때는 윗부분이 축 늘어져 있고 완전히 마르지 않았을 것입니다. 25~30cm 길이로 미리 윗부분을 다듬어 주세요. 양파 모종을 땋는 방법은 여러 가지가 있습니다.
전구 준비
파낸 후에는 모든 머리를 말려야 합니다. 그런 다음 방법을 결정해야 합니다. 양파 보관양파를 보관하는 방법에는 크게 세 가지가 있습니다. 따뜻하게 보관하는 방법, 차갑게 보관하는 방법, 그리고 두 가지를 함께 사용하는 방법입니다. 양파는 유리 용기, 상자, 천 봉지, 플라스틱 용기에 보관하거나, 그냥 벌크로 보관할 수도 있습니다.
채소를 상자, 바구니 또는 크레이트에 보관할 경우, 윗부분을 잘라내고 3~4cm 정도 남겨둡니다. 땋아서 보관할 경우, 윗부분을 약 30cm 정도 남겨둡니다.
- 각 전구는 삽으로 파낸 후 손으로만 뽑아냅니다.
- 묻어 있는 먼지를 조심스럽게 털어내세요. 사소한 손상도 유통기한에 영향을 줄 수 있습니다.
- 뿌리와 뿌리 윗부분에는 많은 영양분이 포함되어 있으므로 뿌리와 뿌리를 함께 말리는 것이 중요합니다. 말리는 과정 내내 뿌리에 유익한 영양분이 계속 공급됩니다.
단맛이 강하고 약간 매운맛이 나는 품종의 경우, 실내 온도는 섭씨 0도에서 -1도 사이여야 합니다. 매운맛이 강한 양파는 섭씨 -1도에서 -3도 사이에 보관하는 것이 좋습니다. 아파트에서는 섭씨 18도에서 22도 사이를 유지해야 합니다.
인기 있는 양파 땋기 기술
양파를 말리는 여러 방법 중 밧줄을 이용해 땋는 방법이 가장 편리한 것으로 여겨집니다. 양파가 더 고르고 빠르게 건조되어 보관 기간이 길어집니다. 양파 윗부분을 땋는 방법은 다양합니다. 수확량이 적으면 밧줄을 사용하지 않아도 됩니다. 이 경우에는 화환을 엮는 기법을 사용합니다.
옵션 1
깃털을 혼자 땋는 것은 어렵기 때문에, 끈, 밧줄, 끈 또는 다른 튼튼한 밧줄을 사용할 수 있습니다. 다음 패턴을 사용하여 활을 땋을 수 있습니다.
- 수확한 전체에서 윗부분이 두껍고 튼튼한 빽빽한 머리를 골라 밑동으로 사용합니다. 원하는 길이의 밧줄을 윗부분 밑동에 묶고 양 끝을 정렬합니다.
- 이렇게 만들어진 세 가닥의 포니테일을 사용하여 땋은 머리를 땋기 시작합니다. 옆 포니테일을 잡을 때마다 새로운 묶음을 추가합니다. 묶음이 풀리지 않도록 머리 뿌리 부분에 최대한 단단히 엮습니다.
한번 보세요 또한
- 로프의 끝이 짧아질 때까지(18cm) 양파 땋기를 계속합니다.
- 로프의 끝을 꼭대기에 묶고 고리를 만든 다음, 거기에 묶음 전체를 걸어 놓습니다.
이러한 끈의 최대 길이는 2미터를 넘지 않아야 합니다.
옵션 2
양파 깃털로 머리띠를 땋는 또 다른 방법도 간단한 것으로 여겨진다.
- 첫 번째 전구는 꼭대기가 가장 길고 튼튼한 것을 선택해야 합니다.
- 밧줄은 전구의 바닥에 묶이고, 같은 크기의 꼬리 세 개가 형성되도록 정렬됩니다.
- 그런 다음 양파 두 개를 가져다가 꼭대기 사이에 돼지꼬리를 땋습니다.
- 두 쌍을 하나의 공통된 끈으로 엮어 매듭으로 고정합니다.
직조가 끝나면 로프로 고리를 만들고, 그 고리에 뭉치를 매달아 보관합니다.
이 방법은 수확물을 건조하고 보관하는 데 가장 간단하고 효과적인 방법으로 여겨집니다. 각 구근에 충분한 신선한 공기가 공급되어 부패와 질병의 위험을 줄여줍니다.
옵션 3
세 번째 방법은 밧줄을 반으로 접은 후, 남은 끝을 매듭지어 고리에 걸어 고정하는 것입니다.
순무는 나중에 두 개의 로프에 부착될 것입니다.
- 로프의 아랫부분에 고리를 만들고, 가장 길고 튼튼한 꼭대기를 가진 두 개의 전구를 함께 묶습니다.
- 다음으로, 또 다른 한 쌍의 머리가 고정됩니다.
- 다음 머리의 꼭대기를 먼저 첫 번째 밧줄에 감고, 그다음 두 번째 밧줄에 감은 후 앞으로 가져옵니다.
- 다음 전구의 꼭대기는 밧줄에 감긴 후 뒤쪽으로 꺼냅니다.
- 로프가 다 떨어질 때까지 작업을 계속하세요. 맨 위에 10cm 길이의 고리를 남겨 두세요. 남은 끝부분은 가위로 잘라내세요.
단단하고 손상되지 않은 머리만 골라 땋아 보관합니다. 겉껍질을 제거하고 뿌리를 잘라냅니다.
한번 보세요 또한
옵션 4
양파 땋은 머리도 다음 패턴에 따라 짜여집니다.
- 양파 세 개의 꼭대기를 밧줄로 묶었습니다.
- 꼭대기가 있는 다른 전구는 차례로 엮여 있습니다.
이 간단한 방법은 약간 변형할 수 있습니다. 끈을 반으로 접으세요. 고리가 생긴 지점에 튼튼하고 긴 끝부분으로 전구를 고정하세요. 그런 다음 전구를 세 면을 함께 묶기 시작합니다. 묶은 전구는 서로 다른 색깔의 전구를 엮고 그 사이에 후추 가지를 꽂으면 주방 장식으로 활용할 수 있습니다.
양파 땋기의 보관 조건
매운 야채를 보관할 때는 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요. 서늘한 지하실이나 지하실이 이상적입니다. 기온은 섭씨 영하 3도 이하로 떨어지지 않아야 하며, 습도는 80~90%가 좋습니다.
양파 땋은 끈은 실내(주방, 복도, 식료품 저장실)에도 걸어둘 수 있지만, 난방 기구 근처에 두지 마세요. 섭씨 22도 이하의 온도와 60~70%의 습도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.
땋으려면 먼저 모아야 하는데, 수확량을 늘리기 위해 식물 생장 생물 활성제를 추천하고 싶습니다. 바이오그로우제가 추천할 수 있는 가장 좋은 것은, 여러분이 선택을 후회하지 않을 것이라는 것입니다.