모든 엄마는 아기의 식단을 계획할 때 비타민과 미네랄이 풍부한 음식을 신중하게 선택합니다. 콩류는 단백질 공급원이자 비타민과 섬유질의 보고로 알려져 있습니다. 하지만 콩류는 장내 발효를 유발하여 아기에게 산통을 유발할 수 있는 가스를 생성합니다. 이 글에서는 모유 수유 중 렌틸콩을 먹어도 안전한지, 몇 살부터, 그리고 아기에게 렌틸콩을 어떻게 소개해야 하는지 알아보겠습니다.
수유부는 렌즈콩을 먹을 수 있나요?
렌틸콩은 콩과 식물로, 천연 단백질을 함유하고 있어 고기 대용으로도 활용 가능합니다. 건강식으로 여겨지는 렌틸콩은 식물성 단백질이 풍부하면서도 포만감이 있는 저칼로리 요리를 만들어줍니다.
수유부는 이 건강한 재료가 들어간 요리를 즐길 수 있습니다. 하지만 아기에게 렌틸콩을 먹이기 시작할 때는 주의가 필요합니다. 렌틸콩은 알려진 알레르기 유발 성분은 아니지만, 매우 드물게 아기에게 발진과 가려움을 유발할 수 있습니다. 잘못 사용하면 가스가 심해지고 배앓이가 발생할 수 있습니다.
먼저, 이 건강한 콩류를 수프에 넣어 드세요. 엄마는 아침 식사 때 수프를 조금 (곡물 없이 육수만) 드셔 보세요. 그 후에는 아기의 반응을 살펴보세요. 아기의 상태가 변함없고 배앓이나 가스 문제가 없다면, 엄마는 모유 수유 식단에 렌틸콩을 포만감 있고 건강한 반찬으로 추가할 수 있습니다. 단 두 스푼으로 시작하세요.
중요! 렌틸콩에는 단백질 기반의 필수 아미노산인 트립토판이 함유되어 있는데, 이는 천연 기분 조절제입니다..
어린이의 식단에 포함될 수 있나요?
이 콩과식물은 비타민과 미량 원소, 그리고 소화가 잘 되는 단백질의 천연 공급원이기 때문에 어린이에게 매우 유익한 것으로 여겨집니다.
렌틸콩에 함유된 모든 비타민 중 가장 유익한 것은 비타민 B9(엽산)입니다. 엽산은 신진대사를 정상화하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이 콩류에는 어린이의 성장과 발달에 필수적인 거의 모든 필수 미네랄과 미량 원소가 함유되어 있습니다.
생후 7개월부터 버터를 넣어 퓌레 형태로 어린이의 식단에 렌즈콩을 도입하는 것이 좋습니다.
중요! 모든 아기의 신체는 고유하므로 소화 문제가 없는 건강한 아기는 생후 4.5~5개월부터 콩을 먹이기 시작할 수 있습니다.
유익한 속성
렌즈콩 요리는 에너지가 풍부하고, 미량 원소, 비타민, 미네랄이 풍부하여 신체를 건강하게 해줍니다.
이 작물의 곡물은 다음과 같은 성분이 풍부합니다.
- 비타민 B군,
- 비타민 E, D 및 K,
- 마그네슘과 철, 요오드와 칼슘, 아연과 구리, 셀레늄과 신체에 필요한 다른 미네랄.
이 성분들은 건강한 뼈, 치아, 모발을 촉진하고 어린이의 성장 발달에 적극적으로 기여합니다. 이 제품의 효능으로는 병원성 미생물 억제, 체내 유해 물질 제거, 혈당 강하, 철분 결핍 예방 등이 있습니다.
중요! 렌틸콩은 질산염이 축적되지 않아 안전하게 섭취할 수 있으며, 수유 중인 산모와 어린이에게 죽이나 퓌레 형태로 제공할 수 있습니다..
사용 규칙
렌틸콩은 여러 품종이 있는 식품입니다. 각 품종은 고유한 특성을 가지고 있으며, 특정 조리 방법이 필요합니다.
- 붉은색 품종은 퓌레나 샐러드에 가장 적합합니다.
- 갈색 품종은 맛있고 건강한 수프를 만드는 데 좋습니다.
- 녹색과 검은색 품종은 끓어 넘치지 않아 반찬을 만드는 데 사용됩니다.
- 노란색 품종은 다용도로 사용할 수 있으며 수프, 퓌레, 반찬을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
중요! 렌즈콩 한 끼에는 엽산 일일 권장량의 90%가 함유되어 있습니다..
렌즈콩을 올바르게 선택하고 보관하는 방법은?
렌틸콩을 구매할 때는 알갱이를 잘 살펴보세요. 알갱이의 모양을 확인하려면 투명한 포장에 담긴 제품을 선택하세요. 고품질 제품은 알갱이가 깨끗하고 고르며, 찌든 때나 갈라짐이 없습니다.
좋은 시리얼은 이물질 냄새가 없어야 합니다.
신뢰할 수 있는 제조업체에서 원두를 선택하는 것이 좋습니다.
콩은 뚜껑이 잘 닫히는 유리병에 담아 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 습한 환경에서는 콩이 눅눅해지고 맛이 없어질 수 있습니다.
다양한 품종의 준비 특징
렌즈콩에는 곡물의 색깔로 구분되는 여러 종류가 있습니다.
- 껍질콩은 반찬과 건강한 샐러드에 자주 사용됩니다. 익지 않은 콩 형태로 제공되어 조리 중에도 모양이 유지됩니다. 껍질콩은 신우신염, 류머티즘, 담낭염 환자에게 유익하며, 간 질환과 고혈압에도 효과적입니다.
- 붉은 품종입니다. 맛이 매우 좋습니다. 작고 아름다운 알갱이는 빨리 익어 수프나 퓌레를 만드는 데 사용됩니다. 이 팥에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 필수적인 영양소를 제공합니다.
- 갈색 콩. 고소한 맛이 나며, 맛있는 수프와 캐서롤을 만들 수 있습니다. 갈색 콩은 폐 질환, 근육 및 뼈 손상 치료에도 효과적입니다.
- 검은 렌틸콩. 캐비어처럼 생긴 이 작고 검은 콩은 위장 질환에 좋습니다.
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렌즈콩 요리법
수프, 퓌레, 커틀릿, 다양한 샐러드, 스튜, 필라프 등을 준비할 수 있습니다.
닭고기 수프
닭고기 수프를 만들려면 닭고기 필레를 넣고 30분간 끓입니다. 감자, 잘게 썬 당근, 셀러리 뿌리, 양파, 애호박, 렌틸콩을 넣고 소금으로 간을 하고 신선한 허브와 함께 곁들입니다. 그러면 가볍고 건강한 수프가 완성됩니다.
가벼운 샐러드
재료:
- 붉은색 또는 갈색 렌즈콩
- 신선한 오이 2개;
- 토마토 2개;
- 중간 크기의 양파;
- 레몬 반 개의 즙;
- 올리브 오일(식물성 오일이면 무엇이든 됨)
- 신선한 파슬리 한 줌
- 후추.
이 가벼운 여름 샐러드를 만들려면 먼저 콩을 삶습니다. 신선한 토마토와 오이는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 양파는 얇게 반으로 자르고 파슬리는 잘게 다집니다. 모든 재료를 섞은 후 식물성 기름, 후추, 소금, 레몬즙으로 간을 합니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 마늘 한 쪽을 넣으세요.
녹색 렌즈콩 샐러드
맛있고 건강한 샐러드 준비하기:
- 녹색 렌즈콩(100g)을 약 10시간 동안 담가둔 후 15~20분간 끓입니다.
- 사과를 자른 후 올리브 오일에 볶습니다.
- 건포도와 말린 살구(각각 50g)에 레몬 반쪽의 즙을 뿌립니다.
- 모든 재료에 다진 치즈(100g)와 허브를 넣고 섞은 후, 소금으로 맛을 냅니다.
렌틸 캐서롤
렌틸콩과 감자를 삶아 1:1 비율로 섞습니다. 익힌 베이킹 재료를 블렌더에 넣고 볶은 양파와 밀가루를 넣습니다. 베이킹 팬에 기름을 바르고 블렌더에서 나온 완성된 반죽을 붓고 180°C에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.
렌즈콩 파테 애피타이저
파테를 만들려면 렌틸콩을 미리 삶아서 갈아줍니다. 올리브 오일과 레몬즙, 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 파테는 간식으로 먹거나 토스트나 빵에 발라 먹어도 좋습니다.
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붉은 렌즈콩 커틀릿
커틀릿을 만들려면 붉은 렌틸콩 3/4컵을 준비하세요. 큰 토마토 세 개와 중간 크기 양파도 필요합니다. 렌틸콩과 채소를 씻어 약불에서 20분 정도 끓입니다. 조리가 끝날 무렵 다진 허브와 소금을 넣습니다. 익힌 재료를 패티 모양으로 빚어 빵가루를 묻힌 후 해바라기유에 튀깁니다.
팁! 커틀릿을 찜하면 더욱 건강하게 먹을 수 있어요.
닭고기와 렌즈콩을 곁들인 필라프
재료:
- 닭고기 필레(0.5kg)
- 붉은 렌즈콩 1컵
- 당근 1개;
- 양파 1개
- 해바라기 기름 1컵;
- 파프리카 1티스푼;
- 검은색과 붉은색 후추를 넣어 맛을 냄;
- 물 2잔.
닭고기 조각을 중불로 가열한 가마솥에 넣고 약 10분간 볶습니다. 다진 당근과 양파링을 넣고 5~7분 더 볶습니다.
끓는 물 2컵을 붓고 소금, 후추, 붉은 후추, 말린 파프리카를 넣습니다. 잘 저어준 후 뚜껑을 꼭 닫고 약불에서 10분 정도 끓입니다. 씻은 렌틸콩과 마늘을 채소와 함께 가마솥에 넣습니다. 20~25분 동안 끓입니다.
그 결과 맛있고 건강한 요리가 탄생하고, 매운 파프리카는 필라프에 밝고 축제적인 느낌을 더해줍니다.
팁: 렌즈콩을 부드럽게 유지하고 조리 시간을 줄이려면 미리 담가두세요..
섭취에 대한 금기 사항
렌틸콩을 과다 섭취하면 산모뿐만 아니라 모유를 통해 아기에게 복부 팽만감과 복부 팽만을 유발할 수 있습니다. 따라서 콩류 섭취는 적당히 해야 합니다.
렌틸콩은 수유부뿐만 아니라 아기에게도 건강한 식품입니다. 하지만 섭취 제한 사항을 기억하고 섭취 후 아기의 반응을 주의 깊게 관찰하는 것이 중요합니다.
