겨울철 건조를 위해 라즈베리 잎을 언제 수확할 수 있나요? 수확 시기

라즈베리 잎과 잔가지를 수확할 때는 언제 따야 하고, 어떻게 말려야 하는지 아는 것이 중요합니다. 그래야 겨울 내내 맛있고 건강한 허브차를 즐길 수 있습니다. 말린 채소를 우려낸 물은 몸을 상쾌하게 하고, 진정시키고, 해독하는 데 도움이 되며, 긴 겨울밤에 화창한 여름날을 떠올리게 합니다.

라즈베리 잎의 유용하고 약효가 있는 성분

라즈베리 잼이 감기에 도움이 된다는 것은 누구나 알고 있지만, 열매뿐만 아니라 잎과 가지에도 효과가 있다는 사실은 잘 모릅니다. 그렇다면 말린 라즈베리 잎은 무엇에 쓰일까요? 비타민 C, E, K, 엽산, 탄닌, 수렴제, 미량 영양소와 다량 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 이 치료법은 다음과 같은 여러 가지 질병에 효과적으로 도움을 줍니다.

• 감기 치료;
• 면역 체계 강화
• 부인과 질환 치료
• 중독 발생 시 지원
• 체내 독소를 정화합니다.

어떤 잎을 모을 수 있나요?

건강하고 향긋한 음료를 만들기 위해 적절한 잎을 모으려면 몇 가지 미묘한 사항을 기억해야 합니다.

• 위쪽에 가까운 재료를 수확하는 것이 좋습니다. 그런 잎은 햇빛을 더 많이 받습니다.
• 새싹에 곤충이나 질병이 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 영향을 받은 잎은 건조하기에 적합하지 않습니다.
• 접시는 말린 부분이 없고, 기계적 손상, 햇볕에 탄 부분, 시든 흔적이 없는 신선한 상태로 채취됩니다.
• 야생 라즈베리 잎은 가장 좋은 약효를 가지고 있습니다.
• 수풀은 붐비는 고속도로, 매립지, 위험한 산업에서 멀리 떨어진 곳에 위치해야 합니다.

수집 조건 및 규칙

향기로운 차를 얻기 위한 첫 번째 단계는 적절한 시기에 정확하게 허브를 수확하여 영양분을 최대한 유지하는 것입니다. 가장 좋은 시기는 덤불이 꽃을 피우기 전인 6월 초순으로 여겨지는데, 이 시기에는 식물의 모든 에너지가 잎이 자라는 데 집중되기 때문입니다.

많은 정원사들은 5월부터 9월까지 계절 내내 라즈베리 잎을 수확하는데, 때로는 이 과정을 식물의 위생적인 ​​가지치기와 결합하기도 합니다.

열매 맺는 계절인 7월에 잎을 대량으로 수확하면 덤불이 약해져 수확량의 일부를 잃을 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 잎은 손으로 수확하며, 줄기를 뜯거나 어린 순의 윗부분을 잘라낼 수도 있습니다. 덤불 전체의 잎을 다 제거하지 않는 것이 중요합니다.

준비 방법

라즈베리 잎을 수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 정원사들은 새싹이나 잎을 하나하나 말리고, 잎을 발효시켜 차를 만들기도 합니다.

건조

잘린 줄기를 말리려면 "빗자루"에 묶어 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어두면 편리합니다. 줄기가 마르면 싹을 잘라 보관하세요.

각 잎을 한 겹으로 펼쳐서 말리고, 건조 과정을 더 고르고 성공적으로 마치기 위해 정기적으로 뒤집습니다.

채소를 늘어진 그물 위에 놓으면 잘 말려집니다. 통풍이 더 잘되고 옮길 필요도 없으니까요.

발효

발효는 발효 후 건조하는 특수 가공 방식입니다. 이 방법의 장점은 가공 과정에서 잎의 구조가 파괴되어 불용성 물질이 소화하기 쉬운 물질로 전환된다는 것입니다. 발효 과정을 통해 만든 재료로 만든 차는 향이 매우 좋습니다.

채소는 고기 분쇄기를 사용하여 수동이나 기계로 가공됩니다.

수작업 방식은 노동 집약적입니다. 잎 하나하나를 손바닥으로 으깨고, 꼬아서 튜브 모양으로 만든 다음, 칼로 잘게 다져야 합니다. 으깬 잎을 용기에 담고 젖은 천으로 덮은 후 섭씨 25~27도(화씨 77~80도)에서 몇 시간 동안 발효시킵니다. 그 후, 원료를 오븐에서 건조합니다.

시트의 지속 기간 및 보관 조건

말린 라즈베리 잎은 천이나 종이 봉지에 보관할 수 있으며, 유리병은 라즈베리 차를 보관하는 데 편리합니다. 뚜껑이 꼭 맞는 세라믹이나 법랑 용기는 허브차 보관에 적합합니다.

말린 허브는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 준비된 라즈베리 허브차의 유통기한은 24개월입니다.

맛있고 건강한 차를 위한 레시피

맛있고 건강하며 향긋한 음료를 만들려면 뜨거운 물 한 컵에 말린 잎 2큰술을 넣고 따뜻한 곳이나 보온병에 3시간 동안 우려내세요. 마실 때 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 드세요.

기본 레시피는 다른 생 허브나 말린 허브와 베리류를 추가하여 다양하게 변형할 수 있습니다. 예를 들어, 민트와 라즈베리를 함께 우려내면 마음을 편안하게 해 주는 훌륭한 칵테일이 완성됩니다.

라즈베리 잎을 첨가한 음료는 따뜻하게도 차갑게도 제공할 수 있습니다. 여름에는 갈증을 해소하고 상쾌함을 느끼고 싶다면, 잔에 얼음 몇 조각을 넣어보세요.

임신 중 라즈베리 잎

임신 초기와 후기에는 조산 위험을 높일 수 있으므로 허브차 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 임신 후에는 산부인과 전문의와 상담 후 라즈베리 잎차를 섭취할 수 있습니다.

화장품 사용

라즈베리 잎은 미용에 자주 사용됩니다. 시원한 즙으로 머리를 감으면 모근을 강화하는 데 도움이 됩니다. 즙을 머리에 흘려넣어 감으면 여드름과 뾰루지 제거에 도움이 될 수 있습니다.

금기사항은 있나요?

라즈베리 차는 라즈베리에 대한 개인적인 불내증이 있는 분은 섭취하지 마십시오. 우려낸 차는 아스피린과 함께 복용해서는 안 됩니다. 또한, 다음과 같은 질환이 있는 분은 탕약 복용을 엄격히 권장하지 않습니다.

• 궤양;
• 신부전증
• 잦은 변비
• 통풍;
• 천식;
• 산성도가 증가함.

겨울 동안 라즈베리 잎을 말리는 것은 꽤 간단하지만, 이 향긋한 차와 함께 마시는 것은 비교할 수 없는 즐거움을 선사할 것입니다. 차의 향과 효능을 최대한 극대화하려면 잎을 수확하고 가공할 때, 그리고 완제품을 보관할 때 다음의 간단한 지침을 따르세요.