살구씨의 효능과 해로움, 신체에 미치는 영향과 금기사항

살구 과육에는 비타민과 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 하지만 과육만 활용할 수 있는 것이 아닙니다. 살구 씨앗에도 유익한 성분이 있습니다. 살구 씨앗의 효능과 부작용은 비타민과 미네랄 함량에 따라 달라집니다.

살구씨를 먹을 수 있나요?

살구씨에는 과육과 마찬가지로 유익한 미량 원소가 많이 함유되어 있습니다. 소량만 섭취해도 인체 건강에 필수적인 성분을 함유하고 있어 신체 건강에도 유익합니다.

하지만 씨앗을 많이 먹는 것은 권장하지 않습니다. 씨앗에는 아미그달린이라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 조직과 장기에 부정적인 영향을 미칩니다. 오래된 씨앗은 먹지 마십시오. 오래 보관할수록 시안화물이 더 많이 축적됩니다. 섭취 시 중독될 수 있습니다.

곡물의 구성과 칼로리 함량

살구는 결코 저칼로리 식품이 아닙니다. 100g에는 약 500kcal가 들어 있습니다. 이것이 살구를 많이 먹지 않는 것이 좋은 또 다른 이유입니다. 살구에는 식물성 지방이 풍부합니다. 또한 리놀레산, 팔미트산, 올레산을 포함한 유익한 지방산을 다량 함유하고 있습니다. 또한 단백질 약 25g, 식물성 지방 47g, 탄수화물 5g을 함유하고 있습니다.

비타민과 미네랄

살구씨에는 식물성 지방과 산 외에도 비타민이 풍부합니다.

껍질을 벗긴 살구씨에는 다음과 같은 물질이 함유되어 있습니다.

• 비타민 PP, C, B, F 및 B17
• 철;
• 칼륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 나트륨;
• 토코페롤.

우즈베키스탄과 같은 일부 국가에서는 살구씨를 잼으로 사용하기도 합니다. 이 제품은 많은 사람들이 생각하는 것처럼 독성이 있거나 해롭지 않다고 해도 과언이 아닙니다. 그리고 적당히 섭취한다면 아무런 해가 없습니다.

신체에 대한 이점

곡물에 대량으로 함유된 비타민 B17은 곡물의 효능을 크게 좌우합니다.

살구씨의 신체에 유익한 특성:

• 비타민 E 덕분에 비듬을 제거하고 머리카락과 피부 상태를 개선할 수 있습니다.
• 혈관과 심장 근육을 강화합니다.
• 비타민 결핍에 대처하기.
• 혈압 정상화.
• 위와 장, 간과 담낭의 기능을 개선합니다.
• 뇌 기능에 유익한 효과가 있습니다.
• 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• 신체에서 유해한 콜레스테롤과 과도한 수분을 제거합니다.
• 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.

살구씨앗은 간질환, 갑상선 기능 장애, 당뇨병 등의 질환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

금기사항과 위해사항이 있습니다

다른 음식과 마찬가지로 살구씨에도 금기 사항이 있습니다. 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 알레르기 반응.
• 내분비계의 불안정한 기능.
• 제품 흡수를 방해하는 위장 장애.

임산부와 어린이는 살구씨앗을 특별히 주의해서 섭취해야 합니다..

이 제품을 과다 섭취하면 뇌에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 쓴맛이 나는 알갱이는 체내에서 청산 생성을 촉진하는데, 이 물질은 산소가 뇌 조직에 도달하는 것을 방해합니다.

중독이 가능한 경우

씨앗에는 유익한 비타민과 미네랄 외에도 중독을 유발할 수 있는 물질이 함유되어 있습니다. 예를 들어 시안화물이 있습니다. 소량으로는 암세포 발생을 예방할 수 있습니다. 하지만 씨앗을 많이 섭취하면 식중독을 유발할 수 있습니다.

또 다른 물질은 아미그달린입니다. 이 물질은 씨앗에 쓴맛을 냅니다. 다량으로 섭취하면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

살구씨의 약효

고대부터 중국에서는 살구씨를 약재로 사용해 왔으며, 오늘날에도 민간요법에서 널리 사용되고 있습니다.

암과의 싸움

살구씨만으로 암을 치료하는 것은 불가능합니다. 암은 입증된 치료와 의학적 감독이 필요한 심각한 질환입니다. 하지만 이 제품은 예방책으로 사용할 수 있습니다.

이를 위해서는 씨앗(약 20~35g)을 꾸준히 섭취해야 합니다. 생으로 먹거나, 구워 먹거나, 말려서 먹을 수 있습니다. 하지만 이것이 만병통치약은 아니라는 점을 다시 한번 명심하세요.

체중 증가를 위해

견과류는 100g당 500kcal로 칼로리가 높아 저체중자에게 좋은 식단입니다. 체중 증가와 유지에도 도움이 될 수 있습니다.

우리는 그것을 선충류에 사용합니다

신선한 살구씨는 호박씨처럼 체내 기생충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 하지만, 검진 후 의사가 처방한 치료의 보조제로만 섭취해야 합니다.

심장병에 사용

살구씨앗은 심장 기능 정상화에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 살구씨차도 도움이 될 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 마시세요. 살구씨앗을 곱게 갈아 끓는 물을 부으세요. 10분간 우려낸 후 차처럼 드세요.

일일 섭취량

견과류를 과다 섭취하는 것은 금기입니다. 건강에 해로울 수 있습니다.

어린이를 위해

어린이의 경우, 견과류의 일일 섭취량은 25g을 초과해서는 안 됩니다. 어린이에게는 이 제품을 매우 주의해서 투여해야 합니다. 살구씨(살구씨)는 알레르기 유발 성분으로 간주됩니다.

성인용

성인은 하루에 55g 이하의 살구씨를 섭취해야 합니다.

노인을 위해

노인의 경우 하루에 45g 이상의 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

살구씨로 무엇을 만들 수 있나요?

살구 씨를 껍질을 벗기고 으깨서 살구잼에 넣습니다. 또한, 견과류나 씨앗으로 만든 페이스트인 우르베흐(urbech)를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

조리 과정:

• 준비하려면 껍질을 벗긴 씨앗 350g, 버터와 꿀 45g, 소금 한 꼬집이 필요합니다.
• 씨앗 껍질을 벗기고 블렌더에 넣어 기름이 나올 때까지 갈아줍니다.
• 버터와 꿀을 중탕으로 녹인 후, 혼합물에 붓고 소금을 약간 넣어 잘 저어줍니다.

이 간식은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 빵에 발라 먹거나 차와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

살구씨를 소금에 볶아 씨앗처럼 먹을 수 있습니다. 아몬드와 비슷한 맛이 납니다.

알코올에 녹인 치유용 팅크제는 씨앗에서 추출한 것입니다.

조리 과정:

• 씨앗을 말리고 갈아줍니다.
• 알코올 1리터를 붓고 어두운 곳에 두어 우려냅니다.
• 정기적으로 차를 저어주세요.
• 약 3주 동안 우려냅니다.

완성된 팅크제는 최대 3년까지 보관할 수 있습니다.

견과류는 샐러드나 구운 식품의 향료로 사용됩니다. 말려서 갈아서 사용하기도 하고, 으깬 씨앗을 차로 우려 마시기도 합니다.

미용학에서의 응용

살구씨앗은 요리뿐만 아니라 미용에도 효과적으로 사용됩니다. 예를 들어, 살구씨 가루로 얼굴 각질 제거제를 만들 수 있습니다. 살구씨앗을 크림이나 올리브 오일과 섞어 얼굴에 바릅니다. 2~4분 동안 마사지한 후 따뜻한 물과 클렌저로 헹궈냅니다.

씨앗으로 오일을 만들 수 있습니다. 하지만 많이 얻을 수는 없을 겁니다. 신선한 씨앗을 블렌더에 갈아서 오일을 짜내세요.

헤어 마스크에 사용됩니다. 오일을 머리카락 끝에 바르고 30~40분 정도 그대로 두세요. 모발에 수분과 영양을 완벽하게 공급합니다.

구덩이를 올바르게 준비하고 보관하는 방법

살구씨 손질은 간단합니다. 물에 헹궈 과육을 제거하고 말리기만 하면 됩니다. 이렇게 보관할 수도 있고, 껍질을 깨서 씨를 말려 보관할 수도 있습니다.

원료는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 유리병에 담아 보관하는 것이 가장 좋습니다. 건조하거나 분쇄한 알갱이도 같은 방식으로 보관합니다.

제품 유통기한

옥수수 알갱이는 유통기한이 짧습니다. 가능한 한 빨리 드시거나 가공하는 것이 좋습니다. 요리용으로 갈아서 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

살구씨의 유통기한을 확인하는 방법

살구씨의 유통기한을 정확히 알 수 있는 방법은 없습니다. 하지만 너무 오래 보관되었다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히 씨앗에서 쓴맛이 나기 시작했다면 더욱 그렇습니다.
유통기한이 지난 곡물을 먹어도 되나요?

유통기한이 지난 살구씨를 절대 먹지 마세요. 오래 보관할수록 유해 물질이 더 많이 축적됩니다. 살구씨의 맛으로 유통기한이 지났는지 알 수 있습니다. 아미그달린 함량이 높아 매우 쓴맛이 납니다.