1999년, 러시아 육종가들은 재배자들의 마음과 입맛을 사로잡는 새로운 토마토 품종을 개발했습니다. 이 품종에 대한 자세한 설명과 일본산 트러플 토마토의 긍정적인 특성을 통해 진정한 토마토 재배의 즐거움을 만끽할 수 있습니다. 풍성하고 고품질의 수확을 위해서는 먼저 이 토마토 품종의 모든 장단점을 숙지하는 것이 좋습니다.
토마토의 설명 및 특성
독특한 일본 트러플 토마토 품종은 열매 모양이 비슷해서 이름이 붙여졌습니다. 무한수형이며 110~120일 만에 익습니다. 달콤하면서도 은은한 신맛이 느껴지는 풍부한 풍미를 자랑합니다. 노란색 일본 트러플은 디저트에 자주 사용됩니다.
식물에 대한 설명
이 품종의 특징은 무성하게 자란다는 것입니다. 넓은 밭에서 이 토마토는 높이 1.5미터까지 자라지만, 온실에서 재배한 품종은 더 크게 자랍니다. 열매를 지탱하는 줄기는 약해서 추가적인 지지대가 필요합니다. 잎은 희박하고 짙은 녹색입니다.
토마토에 대한 설명
토마토 한 개는 평균 150~200g 정도이며 과육이 단단합니다. 일본산 트러플 토마토는 껍질이 두꺼워 어디든 쉽게 운반할 수 있습니다.
품종의 기원
이 품종의 정확한 원산지를 파악하기는 어렵습니다. 서양 농부들은 일본 트러플 토마토의 원산지를 러시아로 보고 있습니다. 하지만 이 품종은 2000년대 초가 되어서야 우리나라에 등록되었고, 오늘날까지도 국내 육종가들 모두가 이 품종의 존재를 알고 있는 것은 아닙니다.
착륙 지역
일본산 송로버섯은 온도 변화에 민감하기 때문에 남부 지역의 정원에만 심는 것이 적합합니다. 러시아 중부에서는 온실에서 재배하기 때문에 수확량이 적습니다.
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품종별 수확량 및 결실기간
일본산 트러플은 중생 토마토로 간주됩니다. 첫 열매가 맺히기까지는 기후에 따라 3~4개월이 걸립니다. 그 후에는 늦가을까지 수확할 수 있으며, 열매는 서서히 익습니다.
토마토 수확량은 높지 않아 1제곱미터당 4kg에 불과합니다.
품종의 외부 조건에 대한 저항성
이 토마토 품종은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 지역에서 잘 자랍니다. 사소한 온도 변화도 향후 수확량에 부정적인 영향을 미치거나 심지어 묘목이 고사할 수 있습니다. 기후가 불안정한 곳에서는 온실에 묘목을 심는 것이 좋습니다.
품종의 장단점
일본 트러플 토마토에는 여러 가지 장점이 있습니다.
- 원래의 달콤한 맛;
- 높은 안전 및 운송 지표
- 다양한 질병에 대한 저항력.
하지만 단점도 있습니다.
- 낮은 수율 계수
- 추위에 민감함;
- 약한 브러시.
중요! 일본산 트러플 품종은 토마토 페이스트나 주스를 만드는 데 적합하지 않습니다. 토마토의 밀도가 높고 수분 함량이 낮기 때문입니다.
토마토의 품종
일본산 트러플 토마토는 빨간색, 검은색, 주황색, 금색, 분홍색 등 다섯 가지 주요 품종이 있습니다. 각 품종마다 장단점이 있습니다.
빨간색
붉은 토마토 품종은 동종 토마토 중 가장 인기 있는 품종으로, 시베리아 가든(Siberian Garden) 회사에서 유통합니다. 진하고 풍부한 색깔과 작은 크기(3~5cm)가 특징입니다.
절임, 다양한 요리 준비, 샐러드에 사용하는 것이 좋습니다.
검은색
일본산 블랙 트러플은 면역력을 강화하는 품종으로 알려져 있습니다. 또 다른 특징은 신선도 유지 시 뛰어난 유통기한입니다.
노란색
일본 골든 트러플은 생생하고 달콤한 맛으로 유명하며, 종종 디저트나 구운 식품의 반찬으로 사용됩니다.
주황색
오렌지 열매는 다른 품종보다 약간 크며, 평균 무게는 150~250g입니다. 이 품종은 익지 않았을 때 수확하여 따뜻한 곳에 2~3일 정도 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 영양소와 풍미가 더욱 풍부해집니다.
분홍색
분홍색 품종은 인기가 적어 통조림보다는 요리에 더 많이 사용됩니다. 수확량은 다른 품종보다 약간 적습니다. 맛은 시큼하지만 단맛은 검은색 품종만큼 강하지 않습니다. 생으로 보관했을 때 유통기한도 짧습니다.
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토마토 재배 규칙
일본 트러플 토마토를 성공적으로 재배하려면 품종의 특정 특성을 고려하고 결함이 있는 경우 즉시 해결하는 것이 좋습니다.
- 이 식물은 묘목으로만 야외에 심어야 합니다. 특별한 환경이 아니면 씨앗은 뿌리를 내리지 않습니다.
- 수풀이 크게 자라기 때문에 많은 수의 지지대와 지지대가 필요합니다.
- 또한 뿌리의 온도를 유지하기 위해 덤불을 단단히 덮어주는 것이 좋습니다.
묘목 파종 및 재배
다음 묘목을 위한 씨앗은 보통 3월 말이나 4월 초에 파종합니다. 평균 파종 깊이는 1.5~2cm입니다.
중요! 파종 전 씨앗과 흙을 소독하여 다양한 해충의 발생을 예방하세요.
토양 준비
일본산 트러플의 수확량을 늘리려면 여러 단계에 걸쳐 토양을 미리 준비하는 것이 좋습니다.
- 가을에는 정원을 파서 유기 비료, 칼륨, 인산 원소로 비료를 주어야 합니다.
- 봄에는 질소 비료를 주고, 흙을 다시 파내어 풀어주고, 큰 덩어리로 부수어야 합니다.
땅에 심기
묘목은 싹이 1.5~2개월 정도 자란 5월 초순에 야외에 심을 수 있습니다. 묘목 사이의 간격을 엄격하게 유지하는 것도 중요합니다. 권장 심기 밀도는 40~50cm입니다. 묘목 구덩이 깊이는 10~15cm입니다. 심는 방법은 정원사의 취향에 따라 선택합니다.
토마토 사후관리
토마토는 심은 후 매우 세심한 관리가 필요합니다. 가지는 매우 약해서 부러질 위험이 있으므로 줄기와 가지를 정기적으로 묶어주는 것이 좋습니다. 또한 수확 품질을 높이기 위해 과다한 싹은 솎아내야 합니다.
식물 비료 공급
이 식물에는 정기적인 비료 공급이 필요합니다. 다음을 사용하세요.
- 금연 건강 증진 협회;
- 껍데기;
- 분뇨 주입;
- 붕산 용액.
토마토 덤불을 묶는 방법은?
일본 송로버섯은 길이가 1.5~2m에 달하며, 잎과 익은 열매의 무게에 의해 종종 부러집니다. 따라서 풍성한 수확을 위해서는 지지대를 설치하는 것이 필수적입니다. 지지대는 격자, 기둥 또는 온실 프레임에 고정하는 방식으로 설치해야 합니다.
중요! 가지를 밧줄로 너무 꽉 묶지 마세요. 과일에 영양분이 공급되지 않아 식물이 죽을 수 있습니다.
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잡초 제거 및 흙 쌓기
토마토 재배의 모든 단계에서 모판을 풀고 잡초를 제거해야 합니다. 토양 수분을 유지하기 위해 잘게 썬 짚이나 낙엽 퇴비로 멀칭하는 것도 좋습니다.
토마토에 물을 올바르게 주는 방법은?
일본 트러플에 물을 주어 최대한의 효과를 얻으려면 몇 가지 중요한 규칙을 따라야 합니다.
- 물은 드물게 주어야 하지만, 아낌없이 주어야 합니다.
- 가장 중요한 것은 잎과 줄기에 물이 닿지 않도록 하는 것입니다. 물은 특별한 홈을 통해 흘러야 합니다.
- 물의 온도는 토양 온도와 일치해야 합니다(24~26도).
- 뿌리가 동상에 걸리는 것을 방지하기 위해 이 품종에 차가운 물을 주지 않는 것이 중요합니다.
질병 및 해충
갈라짐은 과일에 발생할 수 있는 잠재적인 문제입니다. 하지만 이 문제는 물주기와 온도를 조절하면 쉽게 해결할 수 있습니다. 지속적으로 따뜻한 환경을 제공하고, 물주기 횟수를 줄이면서 물주는 양을 늘리는 것이 좋습니다.
일본산 트러플 토마토는 모든 해충에 내성이 있습니다. 하지만 멜론 진딧물과 총채벌레에는 취약합니다. 이러한 해충을 방제하려면 Zubr 용액을 사용하는 것이 좋습니다.
청소 및 보관
과일이 진한 색깔이 되면 수확하는 것이 좋습니다. 적절한 온도에서 짧은 기간 동안 보관해야 합니다. 신선한 토마토는 빨리 상할 수 있습니다. 원활한 장거리 운송을 위해 일본산 트러플 토마토는 덜 익은 상태에서 수확하며, 3~14일 이내에 과일이 완전히 익습니다.
정원사들의 품종에 대한 리뷰
정원사들은 일본산 송로버섯의 해충 저항성, 아름다운 외관, 그리고 기분 좋은 단맛을 칭찬합니다. 가정 요리사들은 이 품종이 통조림으로 만들기에 아주 좋다고 말합니다.
