거의 모든 러시아 정원사는 겨울 전에 파슬리를 심습니다. 이렇게 하면 3월 초부터 풋풋한 잎과 비타민을 얻을 수 있습니다. 하지만 문제를 피하려면 간단하면서도 효과적인 농업 관행을 따라야 한다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 규칙들은 파종 시기와 비료 사용량을 모두 결정합니다. 이러한 관행은 매년 봄 풍성한 파슬리 수확의 핵심입니다.
추운 계절에 심는 특징
파슬리는 가을에 심는데, 이 식물은 수확이 빠르고 다양한 질병에 더 강하기 때문입니다. 이 종류의 파슬리는 보통 봄에 심은 것보다 뿌리가 큽니다. 어린 파슬리는 보통 3월이나 4월 초에 수확을 시작합니다.
모스크바 지역에서 겨울 심기에 가장 적합한 특정 작물 품종이 무엇인지 궁금해하는 분들은 다음 사항을 고려해 보세요.
- 일반 잎;
- 축제가 일찍 시작됩니다.
- 섬세한 향.
첫 번째 품종은 수확량이 매우 높은 반면, 두 번째 품종은 발아가 빠른 것이 특징입니다. 향긋한 녹색 채소를 좋아하시는 분들은 두 번째 품종을 고려해 보세요.
하지만 거의 모든 종류의 파슬리는 중부 지대의 기후 조건에서 겨울을 쉽게 견뎌냅니다.
파슬리를 심기 가장 좋은 시기는 겨울입니다.
다른 겨울 채소와 마찬가지로 겨울 전에 파슬리를 심는 가장 좋은 시기는 전적으로 정원사가 사는 지역에 따라 달라집니다. 결국 가장 중요한 요인은 기온과 겨울의 시작입니다. 겨울은 시기에 따라 다릅니다. 극북 지역에서는 9월 말이나 10월에 시작되는 반면, 쿠반 지역에서는 12월이나 1월에 시작될 수도 있습니다.
파슬리는 서리가 안정적이지만 아직 심하지 않을 때, 가능한 한 늦게 파종해야 합니다. 즉, 토양 위에 첫 번째 얼음층이 있어야 하지만 여전히 작업할 수 있어야 합니다. 중부 러시아 지역에서는 이러한 기상 조건이 11월 중순에 자주 발생합니다.
파종 중에는 영하의 기온이 밤에만 나타나지만, 그 정도는 안정적입니다. 씨앗은 일일 최저 기온이 섭씨 영하 2도에서 영하 3도일 때 심습니다. 이렇게 하면 진짜 심한 서리가 내리기 전에 씨앗이 부풀어 오를 시간을 벌 수 있지만, 발아는 되지 않습니다. 너무 일찍 파종하면 새싹이 돋아나지만 서리에 시달려 죽게 됩니다.
기온이 영하로 꾸준히 떨어지지 않는 지역에서는 파슬리를 영하보다 약간 높은 기온에서 심을 수 있습니다. 하지만 싹이 난 식물은 서리에 대비해 덮어줘야 합니다. 덕분에 가족들은 거의 일 년 내내 신선한 허브를 공급받을 수 있습니다.
열린 땅에 심기 위한 씨앗 준비
적절한 씨앗 준비는 이른 봄에 싱싱한 채소를 풍성하게 수확하는 데 필수적인 요소입니다. 많은 정원사들이 사전 준비 없이 묘목을 땅에 심는 데 실패합니다. 숙련된 정원사들은 또한 겨울 전 파종에는 씨앗 손실 위험이 더 크기 때문에 상당히 많은 양의 씨앗이 필요하다는 점을 기억합니다.
준비 작업의 주요 단계:
- 정렬;
- 침지 및 소독
- 춘화처리 또는 펠릿화.
성공을 위해서는 각 단계가 모두 똑같이 중요합니다.
선별 단계에서는 씨앗의 크기, 전체적인 모양, 그리고 손상 여부를 기준으로 씨앗을 선별합니다. 심는 재료가 너무 작으면 약해질 수 있습니다. 그러나 손상된 씨앗은 썩어 발아하지 못합니다. 가을 파종은 씨앗의 건강에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
소독과 함께 침지하는 것은 부풀어 오르는 과정을 활성화하고 식물의 면역력을 높이는 데 사용됩니다. 파슬리가 발아 직후 병에 걸리는 것을 막기 위해 과망간산칼륨이나 붕산 용액에 담가둡니다. 황산구리도 사용됩니다.
같은 목표를 달성하는 현대적인 방법은 버블링(bubbling)입니다. 버블링은 씨앗을 따뜻한 물(섭씨 20도)에 넣고 압축기를 사용하여 산소를 주입하는 과정을 말합니다.
춘화 처리와 펠릿화는 균일한 파종을 보장하고 식물의 생장을 촉진하는 데 사용됩니다. 첫 번째 방법은 씨앗을 나무 상자에 담아 얼음이 증발할 때까지 보관하는 반면, 두 번째 방법은 비료, 부식질, 토탄을 혼합한 혼합물을 씨앗에 뿌립니다. 각 씨앗을 이 혼합물로 개별적으로 코팅하는 것이 중요합니다.
가을 파슬리 심기에 적합한 위치를 선택하는 방법
겨울 파슬리를 심을 정원의 위치를 선택할 때는 신중해야 합니다. 그렇지 않으면 식물이 겨울을 견뎌내지 못하고, 다른 모든 정원 관리 절차를 올바르게 따르더라도 수확물을 잃게 될 수 있습니다.
가을에 파슬리를 심을 때는 바람이나 강풍에 너무 노출되지 않는 위치를 선택해야 합니다. 겨울에 눈이 쌓이는 곳에 파슬리를 심으면 눈이 덮여 서리로부터 보호받을 수 있습니다.
바람 저항 외에도 적절한 조명과 지하수와의 상대적인 위치와 같은 요소도 중요합니다. 파슬리는 고인 물을 싫어하는 작물이므로 침수 위험이 적고 지하수와 너무 가깝지 않은 모판을 선택하세요. 파슬리는 채광이 좋은 곳에서 잘 자랍니다.
정원사들은 파슬리를 심을 때 이전 작물도 고려합니다. 가장 좋은 선행 작물은 일찍 익는 작물, 특히 감자, 오이, 양배추입니다. 이러한 채소를 재배했던 밭에 채소를 심는 것도 토양 건강에 도움이 됩니다.
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심기 위한 토양 준비
파슬리를 심기 전에 토양을 철저히 준비합니다. 파종용 모판을 준비하는 것은 필수적인 농업 관행이며, 이 작업 없이는 수확이 불가능합니다. 채소보다 먼저 자란 특정 채소도 고려합니다. 매 작물을 심은 후에는 이전 작물이 특히 많이 소비했던 영양소를 토양에 보충해야 합니다.
사용되는 주요 농업 기술은 다음과 같습니다.
- 느슨해짐;
- 토양 비료
- 토양 경량화;
- 덮여있다.
이전 작물을 수확한 직후 흙을 푸는 작업을 합니다. 채소를 파종할 면적이 그리 넓지 않기 때문에 일반적인 손 정원 도구를 사용합니다.
풀린 직후 토양에 비료를 줍니다. 질소와 칼륨 비료과인산비료. 질소 비료는 1제곱미터당 20그램 정도면 충분하고, 칼륨염과 과인산비료는 1제곱미터당 15그램 정도면 충분합니다.
토양에 칼륨, 인, 질소를 보충하는 영양분을 공급한 후 가볍게 만들기 시작하세요. 토양을 가볍게 만들려면 모래와 토탄을 섞어주세요. 너무 많이 섞어 토양을 압축하지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
파슬리를 심기 직전에 모판에 퇴비를 넣어주세요. 거름은 토양 온도를 너무 높여 파슬리에 비료로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
파슬리 씨앗 파종
파슬리를 올바르게 심는 것은 매우 간단합니다. 적절한 밭 크기를 선택하고 화단을 적절히 배치하기만 하면 됩니다. 정원사들은 이 식물이 깊이 심는 것을 좋아하지 않는다는 것을 잘 알고 있기 때문에 흙을 푸는 도구나 막대기를 사용하여 화단을 만듭니다.
평균 밭의 너비는 1미터입니다. 대개 직사각형으로 1미터 x 2.5~3미터 크기입니다. 흙을 10cm 정도만 파면 충분합니다. 더 깊이 파는 것은 의미가 없습니다.
풀린 부분에는 5cm 깊이의 고랑을 파세요. 바닥은 모래를 얇게 깔고 퇴비나 지렁이퇴비를 약간 섞어 덮으세요. 미리 준비한 씨앗은 10cm 간격으로 심으세요. 흙으로 덮은 후, 토탄이나 퇴비를 더 섞어 멀칭하세요.
고랑을 만들 때는 고랑 사이의 간격을 10cm로 유지하십시오. 이 간격은 작물의 생장에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.
식물의 올바른 관리
파슬리를 심었다면 이제 돌볼 차례입니다. 파슬리는 악천후로부터 보호해야 합니다. 녹색 줄기가 나오기 시작하면 정기적으로 비료와 물을 주어야 합니다.
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파슬리는 파종 직후 덮어줄 수 있습니다. 하지만 이는 춥거나 눈이 없는 날씨에만 해야 합니다. 또는 최근 중부 러시아 지역에서 흔히 볼 수 있는 장기간의 해빙으로 인해 한겨울에 식물이 땅에서 돋아났을 때 덮어줘야 합니다. 겨울에 눈이 내리면 작물을 눈으로 덮어줍니다. 흰 눈이 거의 영구적으로 쌓인 직후에 덮어줍니다.
파슬리는 겨울에는 물이나 비료를 줄 필요가 없습니다. 날씨가 따뜻해지고 첫 싹이 트기 시작하면 비료를 주기 시작합니다. 퇴비는 가장 좋은 비료로 여겨지며, 1제곱미터당 5kg의 비율로 줍니다. 잡초는 즉시 제거하고 정기적으로 흙을 푸는 것이 중요합니다. 이 식물은 가벼운 흙을 좋아합니다.
퇴비 외에도 칼륨 비료, 과인산비료, 그리고 질산칼륨을 혼합한 복합 비료가 화단에 첨가됩니다. 이 비료는 식물의 면역 체계를 강화하고 지상부의 발달을 촉진합니다.
파슬리는 일주일에 여러 번 물을 줍니다. 이 식물은 가뭄에도 잘 견디지만, 수분이 부족하면 뻣뻣해진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 잎이 뻣뻣해지는 것과 함께 방향성 화합물도 축적됩니다. 부드러운 잎을 원한다면 물 부족을 피해야 하지만, 향기를 중시한다면 수확 1~2주 전에는 물 주는 횟수를 크게 줄여야 합니다.
뿌리 파슬리는 정기적으로 솎아내야 합니다. 하지만 허브로 재배하는 파슬리는 꽤 빽빽하게 자랄 수 있습니다.
수확
파슬리 수확은 매우 간단하며 필요에 따라 할 수 있습니다. 줄기가 원하는 크기가 될 때까지 기다렸다가 자르기만 하면 됩니다. 어린 잎은 뿌리로도 사용합니다. 앞서 언급했듯이, 부드러운 잎을 얻으려면 물을 충분히 주고, 풍미를 위해서는 물을 적게 주세요.
뿌리채소는 겨울 전에 수확합니다. 하지만 파슬리는 다년생 식물이기 때문에 땅에 그대로 두면 다음 해 봄에 새싹이 돋아납니다.
수확한 허브는 냉동, 건조 또는 절임하여 병에 담아 보관할 수 있습니다. 파슬리 뿌리는 당근 보관과 비슷합니다. 나무 상자에 담아 서늘한 곳에 보관하고 마른 모래를 뿌립니다.
결론
가을에 파슬리를 재배하는 것이 인기를 끄는 데는 그럴 만한 이유가 있습니다. 비교적 간단하고 비타민이 풍부한 채소를 조기에 수확할 수 있기 때문입니다. 3월 초부터 비타민이 풍부한 샐러드를 즐기기 위해 러시아 정원사들은 첫서리 직전에 파슬리 밭을 준비하고 날씨가 안정적이지만 심하지 않을 때 파슬리를 심습니다. 발아 후에는 적절한 시기에 비료를 주고 물을 줍니다.