삼나무 열매를 성공적으로 수확하려면 준비가 필수적입니다. 먼저, 나무에서 열매를 제거하기 위한 적절한 장비를 선택하고 삼나무 잣을 수확할 적절한 시기를 선택해야 합니다. 일반적인 수확 방법으로는 나무에 올라가거나, 떨어진 열매를 찾거나, 막대기로 떨어뜨리는 방법이 있습니다. 환경 단체는 가지에서 열매를 제거하는 것을 금지하지는 않지만, 나무에 돌이킬 수 없는 손상이 발생하지 않도록 보장합니다.
삼나무 서식지
시베리아 삼나무는 시베리아가 원산지인 상록수입니다. 이 나무의 주요 자산은 잣이라고 불리는 유익하고 영양가 있는 씨앗입니다. 러시아에는 볼로그다와 아르한겔스크 지역, 그리고 벨리키우스튜그 인근에 삼나무 조림 구역이 지정되어 있습니다.
시베리아 소나무는 서시베리아 삼림 지대에서 가장 흔하며, 중부 알타이, 동시베리아, 티만 산맥에서는 덜 흔합니다. 이 나무는 카자흐스탄, 중국, 몽골 북부에서도 자랍니다.
수확기 시작에 영향을 미치는 요인
삼나무 씨앗은 8월에서 9월 초 사이에 익습니다.
수확량과 완전 숙성 시기는 다양한 요인에 의해 영향을 받습니다.
- 토양 구성;
- 지리적 위치;
- 착륙 지대의 지형 조건: 산, 경사지, 저지대, 평야
- 나무의 나이;
- 숲의 일반적인 질적 구성
- 이 지역의 기후.
나열된 모든 요소 중에서 기후가 가장 큰 영향을 미칩니다. 봄이 일찍 찾아오면 나무들은 거의 6월 초순부터 꽃을 피우기 시작합니다. 하지만 따뜻한 날씨가 계속되면 7월에 가까운 6월 말까지 꽃이 피지 않습니다.
지역
이 나무는 다양한 뿌리 구조를 가지고 있어 어떤 지형에서도 자랄 수 있습니다. 과실 생산량은 경사지나 산기슭처럼 고도가 급격히 상승할 때만 감소합니다.
토양 구성
소나무는 극도로 건조한 토양을 잘 견뎌내지만, 생장 지역의 공기가 매우 습해야 합니다. 한 가지 생물학적 환경의 특성은 다른 환경의 특성에 의해 상쇄됩니다. 시베리아 소나무는 자연 환경에서 중성, 약산성, 자갈이 많은 토양에서 잘 자랍니다. 심하게 침수된 토양에서는 소나무가 부정근을 형성합니다.
춥고 습한 기후에서는 나무가 얼어붙은 토양에 대한 민감성이 크게 증가하고 과일 생산량이 감소합니다. 따뜻한 곳도 절대적으로 적합하지 않습니다.
나이
삼나무 농장에서는 심은 지 20~25년이 지나야 첫 열매가 맺힙니다. 삼나무는 50~70년생에 열매가 가장 활발하게 맺힙니다.
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종종 구과가 일찍 나타나는 것은 좋은 징조가 아닙니다. 이는 생장 조건이 좋지 않음을 나타냅니다. 열매 맺힘의 강도는 나무의 생장 환경에 따라 달라집니다.
- 블루베리 삼나무 숲 – 80~100년
- 진달래나무 – 120-140년;
- 슬류디안스키 임업 기업의 나무는 수령이 140~150년이다.
열매 맺기의 시작과 쇠퇴 사이에는 직접적인 상관관계가 있습니다. 소나무가 첫 열매를 빨리 맺을수록 열매 맺는 것도 그만큼 빨리 멈춥니다.
기후 조건
시베리아 삼나무는 극한의 추위에 강하지만, 러시아 유럽 지역처럼 따뜻한 지역에서는 쉽게 자라고 열매를 맺을 수 있습니다. 하지만 6구역을 넘어 남쪽으로 심으면 나무가 병들어 열매를 맺지 못하기 때문에, 나무에 기생하는 해충을 박멸하는 것은 사실상 불가능합니다.
대략적인 숙성 시간
구과를 채취하기 전에 언제 꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하는지 알아야 합니다. 시베리아 삼나무는 바람에 의해 수분되며, 따뜻한 계절인 5월 말에서 6월 초에 꽃이 피기 시작합니다. 하지만 새싹이 돋아나 성숙한 씨앗이 형성되기까지는 18개월이 걸립니다.
숙성 기간:
- 봄-가을: 새싹이 형성되고, 꽃이 피고 수분이 일어나고, 씨앗이 형성됩니다.
- 수분 후 12개월 이내에 밑씨앗은 수지가 되고 성숙합니다.
- 겨울이 지나고 나서 집중적인 성장이 시작되어 7월까지 계속됩니다.
- 숙성 과정은 9월에 완료됩니다.
성숙한 솔방울은 짙은 갈색을 띠고 바람이 불거나 줄기에 가벼운 충격이 가해지면 나무에서 날아가는 경우가 많습니다.
준비 방법
가장 먼저 해야 할 일은 씨앗 채집 방법을 선택하는 것입니다. 땅에 떨어진 솔방울을 채집하거나 나무에 올라가 채집하는 방법이 있습니다. 이러한 방법은 소규모 수확에는 충분합니다.
망치를 이용해 두드리는 방법을 사용할 수도 있지만, 이 경우에는 매우 조심스럽게 행동해야 합니다.
기본 수집 방법
견과류를 수집하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
- 떨어진 과일을 주워 모으고 나무에 해를 끼치지 마세요.
- 삼나무에 올라가서 가지에 붙은 소나무 열매를 떨어내세요.
- 찌르기.
삼나무는 매우 부서지기 쉬워 아무리 두꺼운 가지라도 예상치 못하게 부러질 수 있습니다. 소나무에 오를 때는 줄기에 안전 로프를 꼭 매세요.
막대기로 쓰러뜨리다
과일은 '식칼'이라는 특수 도구로 따는데, 이는 적당한 길이의 간단한 막대기입니다. 어린 나무에서만 열매를 딸 수 있는데, 어린 나무는 줄기나 가지를 손상시키지 않고 쉽게 닿을 수 있을 만큼 낮기 때문입니다.
송곳으로 솔방울을 나무에 살짝 내리치면 솔방울이 땅으로 떨어집니다. 머리를 충격으로부터 보호하는 것이 중요하며, 소나무는 매우 약해서 약간의 충격에도 깨질 수 있다는 점을 기억하세요.
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지상에서 수집
가장 간단하고 쉬운 방법은 땅에서 솔방울을 모으는 것입니다. 유일한 문제는 야생 동물들이 솔방울을 금세 가져간다는 것입니다. 땅에 솔방울이 많이 있는 숲 지역을 선택하면 나무에 올라갈 필요가 없습니다. 솔방울을 모으려면 양동이나 캔버스 천 몇 개만 있으면 됩니다.
나무 오르기
땅에 솔방울이 없거나 대량으로 필요한 경우, 나무에 올라가서 채취해야 합니다. 하지만 안전 장비와 올바른 수확 과정에 대한 이해 없이는 그렇게 해서는 안 됩니다.
나무에 오를 때 수집 단계:
- 나무줄기에는 밧줄이 묶여 있고, 올라가는 사람은 안전벨트를 착용해야 합니다.
- 또 다른 사람은 아래에 서서 전체 과정을 제어하며 로프가 엉키지 않고 나무가 갈라지지 않도록 확인합니다.
- 추가적인 보호를 위해 나무껍질에 매달려 더 높이 올라갈 수 있는 특수한 고리를 사용할 수도 있습니다.
나무는 언제든지 부러질 수 있으므로 천천히 조심스럽게 행동해야 합니다.
수집된 콘의 처리
견과류를 수확한 후에는 적절한 가공 및 보관이 필요합니다. 가공은 특수 장비나 수작업으로 이루어집니다. 섬세한 견과류는 손상되기 매우 쉽기 때문에 적절한 취급에 주의를 기울여야 합니다.
수동으로
소량의 솔방울이라면 집에서 직접 씨앗을 꺼낼 수 있습니다. 하지만 씨앗을 하나하나 퍼낼 필요는 없습니다. 솔방울을 종이 위에 펼쳐 놓고 가볍게 두드려도 됩니다. 이렇게 하면 솔방울 모양이 망가지거나 부스러기가 생겨 내용물이 튈 수 있습니다.
장치 사용
"강판"이라는 특수 도구를 사용하면 솔방울에서 씨앗을 빠르게 꺼낼 수 있습니다. 원리는 매우 간단합니다. 솔방울을 강판 위에 놓고 롤러로 굴립니다. 롤러가 움직이면서 강판의 톱니가 솔방울을 파고들어 씨앗을 꺼냅니다.
생산에는 기계식 탈곡 구조도 사용됩니다.
핵소체의 정제
잣 껍질을 벗기는 것은 해바라기 씨 껍질을 벗기는 것만큼 쉽지 않습니다. 껍질을 벗기기 전에 잣을 물에 12시간 또는 하루 동안 담가 두세요. 아니면 끓는 물을 붓거나, 반대로 얼려 두는 방법도 있습니다. 잣을 얼리는 것은 보관용으로 권장하지 않습니다. 껍질을 벗긴 후 바로 드세요.
망치나 마늘 짜는 기구를 이용해 소나무 열매 껍질을 벗길 수도 있습니다.
수확한 작물을 올바르게 보관하는 방법
견과류에 함유된 식물성 지방은 성질을 빠르게 변화시키고 잣에 불쾌한 맛을 부여하기 때문에 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다.
한번 보세요 또한
이상적인 보관 방법은 자연 환경, 예를 들어 땅에 놓는 봉지나 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 견과류의 풍미와 모든 영양 성분이 그대로 유지됩니다.
저장 준비는 여러 단계로 진행됩니다.
- 열매를 콘에서 꺼내 종이나 보드 위에 얇게 펴 놓고 2~4일 동안 건조합니다. 직사광선에 노출시키지 않도록 주의하세요.
- 건조 과정에서 견과류가 마르거나 상하지 않도록 세심하게 관리합니다. 나쁜 씨앗은 모두 제거합니다.
- 말린 후, 견과류를 봉지에 넣거나 냉장고에 넣어 시원하고 어두운 곳에 보관합니다.
설치류나 곰팡이가 없는 경우 최대 보관 기간은 6개월입니다.
직접 컬렉션 클리버 만들기
잣을 채취하려면 '넛픽'이라는 수제 도구를 사용하면 됩니다. 디자인이 간단하고 일반 자작나무 가지로 만들어졌습니다.
콜롯을 직접 만드는 팁:
- 도구의 중요한 부분은 손잡이입니다. 숲의 나무가 크면 도끼도 무거워야 합니다. 키가 큰 삼나무에 닿으려면 손잡이도 길어야 합니다.
- 낙엽송은 자작나무를 대체하기에 아주 좋은 나무입니다. 낙엽송 나무는 오랫동안 썩지 않습니다.
- 악기의 바닥은 말린 삼나무로 만들어졌기 때문에 망치를 잡기 쉽고 타격감이 너무 세게 느껴지지 않습니다.
- 대부분의 경우, 일반적인 나무 조각이 보드에 직각으로, 또는 약간 기울어져 부착됩니다.
삼나무 솔방울 수집가들 사이에서는 긴 도끼가 솔방울을 더 많이 쓰러뜨릴 가능성을 높인다고 흔히들 생각하지만, 이는 오해입니다. 실제로 나무는 더 많이 흔들리지만 솔방울은 쓰러지지 않습니다. 도끼로 더 정확하게 나무를 쓰러뜨리려면 나무 아랫부분, 즉 뿌리에 힘을 가해야 합니다.
소나무 열매를 모으려면 특별한 기술이나 능력이 필요하지 않습니다. 적절한 도구를 선택하고 소나무 열매를 모으는 데 필요한 기본 규칙을 익히기만 하면 됩니다.
