현재 알려진 체리 품종은 600종이 넘습니다. 그중 식용 열매를 맺는 품종은 3분의 1에 불과합니다. 체리는 자두의 아속으로 분류되며, 품종에 따라 5월 초부터 7월 중순까지 꽃이 핍니다. 익은 체리는 시큼한 맛부터 달콤하고 시큼한 맛, 심지어 달콤한 맛까지 다양한 독특한 풍미를 지닙니다. 체리는 단 체리나 자두와는 다른 건강상의 이점과 위험성을 지니고 있으며, 비타민, 미량 원소, 미네랄이 균형 있게 함유되어 있어 다른 품종들보다 뛰어납니다.
화학 성분
과일에는 신염소산, 이소염소산, 클로로겐산, 아코니트산, 석신산, 젖산, 개미산, 아세트산 및 기타 유기산과 다음이 포함되어 있습니다.
- 이노시톨;
- 펙틴;
- 페오니딘, 항리닌;
- 메코시아닌;
- 시키믹산.
씨앗에는 유황, 인, 염소, 당, 과당, 나트륨, 그리고 정유가 함유되어 있습니다. 펠트 체리의 영양가는 100g당 약 53kcal입니다.
비타민과 미량 원소
체리에는 루비듐, 붕소, 코발트, 몰리브덴, 불소, 망간, 구리, 요오드, 철, 아연이 함유되어 있습니다. 체리에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.
- 비오틴(비타민 H)
- 니아신(PP);
- 비타민 E와 C
- 리보플라빈;
- 티아민(B1).
체리에는 쿠마린, 베타카로틴, 피리독신(B6), 리보플라빈(B2), 판토텐산(B9), 비타민 A, PP 및 여러 다른 비타민도 들어 있습니다.
혜택
체리는 풍부한 화학 성분 덕분에 뛰어난 살균 효과를 발휘하여 관절염, 심혈관 질환, 위장 질환의 위험을 줄여줍니다. 지속적인 기침, 식욕 부진, 이질, 만성 피로에도 체리 섭취가 권장됩니다. 체리에는 포도상구균뿐만 아니라 기생충 및 감염성 질환을 유발하는 병원균을 파괴하는 특수 물질이 함유되어 있습니다.
남자들을 위해
체리는 "남자의 열매"로 널리 알려져 있는데, 그 이유는 체리 열매에 테스토스테론 생성, 근육 성장, 전립선 건강에 필수적인 아연이 매우 풍부하기 때문입니다.
씨앗을 갈아서 만든 가루는 성적 발기부전에 효과적이다.
운동하고 활동적인 생활을 하는 분들은 갓 짜낸 베리 주스를 마시는 것이 좋습니다. 잼, 과일 음료, 그리고 기타 베리류 제품은 방광염 완화에 도움이 될 수 있습니다.
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여성의 경우 수유 및 임신 중
체리는 혈액 구성을 개선하고 신체를 회복시키는 제품으로 여성들에게 인기가 많습니다. 체리를 섭취하면 생리와 폐경기에 따른 부정적인 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
이 열매는 얼굴 피부를 밝게 하고, 과도한 건조함을 중화하고, 주름을 펴는 화장품 마스크를 만드는 데에도 사용됩니다.
비타민 B9 함량이 최고 수준이므로 수유부와 임산부의 식단에 사용하는 것이 좋습니다.
어린이를 위해
소아과 의사들은 체리를 어린이와 청소년의 식단에 포함해야 할 건강식품으로 간주합니다. 어린아이들은 신선한 베리류뿐만 아니라 과일 음료, 젤리, 콩포트도 섭취해야 합니다. 풍부한 철분은 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 비타민, 미네랄, 미량 원소는 빈혈 위험을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 체리 주스는 아이들에게 감기와 기타 감염성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 영양소를 제공합니다.
어떤 형태로 섭취할 수 있나요?
공복에 베리를 섭취하는 것은 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 섭취 후에는 양치질을 하거나 입을 헹구는 것이 좋습니다. 과육에 함유된 산은 부식성이 매우 강하여 치아 법랑질을 부식시킬 수 있습니다.
신선한 베리
열매를 나무에서 따고 며칠 후가 영양소 함량이 가장 높은 시기입니다. 신선한 과일은 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.
주스
갓 짜낸 주스는 만성 기침과 관절염에 효과가 있으며, 위장관을 안정시키고 부패균의 증식을 예방합니다.
언
냉동 체리는 보관 조건에 따라 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동 체리는 유익한 영양소와 비타민을 대부분 그대로 보존하고 있어 제빵류, 만두, 다양한 디저트에 적합합니다.
통조림으로
가정용 통조림에는 인체에 유해한 독성 화합물이 포함되어 있을 수 있으므로, 씨를 제거한 체리만 사용하는 것이 좋습니다. 체리를 잼이나 잼으로 만들면 감기와 비타민 결핍증에 도움이 됩니다.
건조된
말린 체리는 익은 체리의 유익한 성분을 대부분 가지고 있습니다. 건조는 일반적으로 베이킹 시트와 오븐을 사용하여 이루어집니다. 말린 체리는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 말린 체리로 만든 콩포트는 신경계 기능을 정상화하고 수면 장애를 완화합니다. 말린 체리는 항바이러스, 진해, 항경련 효과가 있습니다.
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잎차
차와 우려낸 물은 항염 효과가 있어 감기와 인후통에 좋습니다. 말린 잎과 줄기를 끓는 물 한 컵에 10g씩 달여 마시면 적당한 진정 효과가 있으며 혈압을 안정시켜 줍니다.
씨앗을 먹을 수 있나요?
대부분의 체리 품종의 씨에는 아미그달린이 함유되어 있는데, 이는 장기간 보관 시 청산으로 변환됩니다. 체리 씨를 열 패드에 채워 넣는 데 사용하는데, 이는 관절염, 통풍, 감기 치료에 사용됩니다.
누가 베리류를 먹지 말아야 할까요? 베리류의 해로운 영향
새콤달콤한 베리류는 과다 섭취 시 해로울 수 있습니다. 하루 한 잔 이상 섭취하는 것은 안전한 것으로 여겨지지만, 치아 법랑질을 손상시키거나 위장 장애 또는 만성 질환 악화와 같은 부작용을 유발하지는 않습니다. 체리는 다음과 같은 경우 금기입니다.
- 당뇨병
- 위염;
- 소화성 궤양
- 비만;
- 소질, 건선;
- 묽은 변.
간 질환을 앓고 있는 사람은 이 열매를 과도하게 섭취하지 않아야 합니다. 이 열매는 간 기능을 자극하여 만성 질환을 악화시킬 수 있습니다.
신체에 어떤 영향을 미치나요?
고대 로마 의사들은 체리가 인체에 미치는 유익한 효과를 잘 알고 있었으며, 체리 주스를 이용하여 열병과 학질을 치료했습니다. 높은 구리 함량은 신경계와 정신 건강에도 유익한 영향을 미칩니다.
심혈관계를 강화합니다
새콤한 베리류에 함유된 안토시아닌은 모세혈관을 강화하고 헤모글로빈 수치를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 체리는 뇌졸중과 죽상동맥경화증 예방에 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 체리 제품은 혈전정맥염과 정맥류에 효과적입니다.
소화기관에 미치는 영향
체리에는 위액 생성을 촉진하고 위장관을 안정시키는 특수 산과 물질이 함유되어 있습니다. 신선한 체리는 살균 효과가 있어 이질과 대장균을 중화합니다. 체리는 강력한 완하 효과로 변비 치료에도 권장됩니다.
비뇨기계에 미치는 영향
체리는 이뇨 효과가 있어 체내 독소와 노폐물 배출을 촉진합니다. 신맛이 나는 체리에는 소변의 2차 흡수를 안정화하는 칼륨이 함유되어 있습니다.
근골격계에 어떤 영향을 미치나요?
체리에는 뇌 연결을 개선하고 근골격계를 안정시키는 엽산이 함유되어 있습니다. 콤포트, 과일 음료, 그리고 다른 체리류는 예방 및 관절 통증 완화에 좋습니다. 통풍과 관절염 환자를 위한 식단에는 체리 과육이 포함되어 있습니다.
면역 조절 특성
체리는 비타민과 미량 원소가 풍부하여 비타민 결핍을 예방하고, 면역 체계를 강화하며, 감염성 질환과 감기 위험을 줄여줍니다. 요오드 결핍증이 있는 분들은 체리를 식단에 꼭 포함해야 합니다.
당뇨병에서의 사용
베리류의 당분은 포도당 수치를 높일 수 있으므로 당뇨병 환자에게는 섭취를 권장하지 않습니다. 일부 당뇨병 환자는 주스나 생베리류를 식단에 포함할 수 있지만, 의사와 상담하시기 바랍니다.
체중 정규화
체리는 이뇨 효과가 있어 체중 감량을 훨씬 빠르게 도와줍니다. 체중 감량을 위해서는 매 식사 직전에 체리 6~10개를 드세요. 체리에는 지방 분해를 촉진하는 펙틴과 필수 오일이 다량 함유되어 있습니다.
감기와 싸우다
체리에 함유된 살리실산염(천연 아스피린 유사체) 덕분에 체리는 감기 예방에 상당한 도움을 줍니다. 체리 열매뿐만 아니라 말린 잎도 약용으로 사용할 수 있습니다.
화장품 분야의 체리
많은 미용사들은 피부 트러블이 있는 여성에게 베리를 사용하여 얼굴 붓기를 줄이는 마스크를 만들 것을 권장합니다. 레몬과 체리 주스로 만든 화장품 마스크는 지성 피부에 좋습니다. 건성 피부에는 체리와 천연 사워크림을 섞어 보습제를 만듭니다. 갓 짜낸 과즙과 전분을 섞으면 모발의 기름기를 줄이고 비듬을 제거합니다.
신선한 나무껍질은 멍이나 상처에 붙이는 찜질팩을 만드는 데 적합합니다.
