손가락 핥는 토마토의 특성과 품종 재배

일찍 익는 "손가락 핥을 만큼 맛있는" 토마토는 그 이름에 걸맞은 맛을 자랑합니다. 즙이 많고 달콤한 이 토마토는 어떤 요리에도 활용 가능합니다. 살균 없이 통조림으로 만들어 먹기에도 좋습니다.

품종의 장점

새롭게 개발된 조기 숙성 토마토 "핑거 리킨(Finger-Lickin')"은 노지 및 보호 밭 재배에 모두 적합하도록 설계되었습니다. 발아에서 결실까지 10일(3~10일)이 소요됩니다.

무한생장형 소형 관목으로 생장기에는 높이 140~180cm까지 자랍니다. 잎이 거의 없는 식물입니다.

열매는 크고 무게는 150~240g입니다. 이 품종은 1제곱미터당 최대 8.5~10kg까지 수확합니다. 토마토는 육질이 두껍고, 가로로 자르면 씨앗이 몇 개 들어 있는 두 개의 씨가 보입니다. 생물학적 성숙 단계에 수확한 토마토는 따뜻한 환경에서 잘 익습니다.

"핑거 핥기" 품종에는 여러 품종이 있으며, 각 품종마다 과일 모양과 색깔이 다릅니다. 예를 들어, 오렌지색 토마토는 타원형 모양과 단단한 과육이 특징입니다. 과일 무게는 103~110g입니다.

키가 50cm 정도 되는 이 토마토는 맛이 매우 좋고, 하트 모양에 짙은 진홍색을 띱니다. 건물 중 함량이 높고 당도가 높습니다. 무게는 최대 150~200g입니다.

요리에는 토마토를 생으로 사용하거나 주스나 퓌레로 가공하여 사용합니다. 살균하지 않고 토마토를 통조림으로 만드는 것도 가능합니다. 준비 과정은 단계별로 진행됩니다.

토마토와 향신료를 끓는 물이 담긴 병에 담습니다. 그런 다음 토마토에 끓는 양념장을 붓습니다. 이 과정을 세 번 반복하며, 물기를 뺀 양념장을 끓입니다.

이 방법은 토마토를 살균하여 필요한 유통기한까지 완벽하게 보존합니다. 익힌 토마토는 풍부하고 신선한 맛이 나며, 정말 손가락을 핥을 만큼 맛있습니다.

토마토 재배를 위한 농업 기술

묘목 재배에는 수확량이 품질에 따라 달라지므로 특별한 주의가 필요합니다. 심기 전에 소금과 물을 섞어 씨앗을 걸러내는 것이 좋습니다.

이 여과 과정을 통해 품질이 좋지 않은 물질은 액체와 함께 용기 위쪽으로 흘러내립니다. 그 후, 씨앗에 성장 촉진제를 처리합니다. 씨앗을 준비된 흙이 담긴 용기에 1cm 깊이로 심고 분무기를 사용하여 따뜻한 물을 줍니다.

새싹이 나올 때까지 용기를 비닐 랩으로 덮으세요. 균일한 발아를 위해 23~25°C의 최적 온도를 유지하세요. 묘목이 정상적으로 자랄 수 있도록 충분한 빛을 공급하고 형광등을 사용하여 일광 시간을 늘리세요.

식물의 첫 번째 꽃차례는 세 번째 잎이 형성되는 시기에 나타나며, 이때 묘목은 높이 10cm에 이릅니다. 빛이 부족하면 약한 꽃봉오리가 형성될 수 있습니다.

식물이 새로운 꽃줄기를 생산하도록 하기 위해 5월 초에 줄기를 2번째 본잎 높이에서 잘라내어 새로운 싹이 형성되도록 자극합니다.

본잎이 두 개 생기면 묘목을 개별 피트모스 화분에 옮겨 심습니다. 피트모스 화분은 묘목을 영구적으로 옮길 때 편리합니다. 첫 번째 꽃줄기가 생기면 준비된 구덩이에 심습니다.

심기 전에 묘목을 7~10일 동안 옥외에 두어 단단하게 만들고, 옥외에서 보내는 시간을 30분에서 몇 시간으로 점차 늘립니다. 단단하게 다져지지 않은 식물은 역병에 더 취약하여 첫 번째 꽃차례와 열매가 약해집니다.

모종을 심을 때는 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하세요. 봄서리가 지나면 따뜻한 물을 준 준비된 구덩이에 옮겨 심으세요.

수확량을 늘리려면 덤불을 1~2개의 줄기로 나누어 가지치기하고, 여분의 새순과 오래된 아랫잎을 제거합니다. 식물을 지지대에 묶어 두는 것이 좋습니다. 이러한 조치를 취하면 빛과 공기에 대한 접근성이 높아지고 곰팡이 감염 위험이 줄어듭니다.

작물의 역병 저항성을 높이기 위해 예방적 처리가 시행됩니다. 적절한 시기에 물을 주고 미네랄 비료를 주기적으로 주는 것이 중요합니다.

토양 수분을 조절하고 잡초 발생을 방지하려면 부직포로 토양을 멀칭하세요. 짚과 나뭇잎은 유기 멀칭재로 사용됩니다. 이 재료는 토마토에 추가적인 영양분을 제공합니다.