온실 및 야외 재배에 적합한 최고의 피클 및 통 오이 품종에 대한 설명

채소의 맛은 가공 방법과 양념 구성뿐만 아니라 그 특성에 따라 달라집니다. 샐러드용 잡종은 조리 시 부드럽고 풍미가 없어지기 때문에 생으로 먹는 것이 적합합니다. 어떤 레시피를 사용하든 이 과일들은 아삭함을 유지하지 못합니다. 육종가들은 수많은 잡종을 개발했는데, 그중 일부는 통조림에 적합하고, 다른 일부는 절임에 더 적합하며, 통오이는 풍미가 뛰어납니다. 절임용 품종은 가공 후에도 그 특성을 유지하고, 쓴맛이 나지 않으며, 신선하게 즐길 수 있고, 절임에 적합합니다.

절인 오이는 어떤 맛일까?

자세히 보면 샐러드용으로만 쓰이는 과일을 구별할 수 있습니다. 오이는 껍질이 얇고, 색깔이 어둡고, 가시가 없으며, 길쭉합니다. 이 오이는 생으로 먹으면 맛있지만, 절임에는 적합하지 않습니다. 원통형 열매에 밝은 줄무늬가 있고, 가시와 혹으로 덮인 껍질을 가진 품종은 절임에 적합합니다.

육종가들은 다양한 용도로 사용되며 샐러드용 오이나 피클용 오이와는 생김새가 다른 교배종과 일반 품종을 개발했습니다. 열매는 방추형이며, 밝은 색의 껍질에 작은 돌기가 있습니다.

문화의 주요 장점 및 특징

절인 오이 없이는 완벽한 명절 식탁이 될 수 없지만, 오이의 품질과 맛은 과육의 밀도에 따라 달라집니다. 큰 혹으로 덮인 껍질을 가진 오이는 잘 발달된 관다발을 가지고 있으며, 관다발은 표면을 가로지르며 위치합니다. 덕분에 오이를 뜨거운 물에 담가도 과육은 아삭아삭하게 유지되고, 오이의 맛도 변함없이 촉촉하고 쓴맛이 나지 않습니다.

피클 종류에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 친화적인 숙성:
• 높은 생산성
• 보편적 사용.

일반 오이 외에도 이러한 특성 외에도 질병에 대한 면역력을 갖춘 교배종이 개발되었습니다. 그러나 절임용 오이를 재배하는 정원사는 교배종에는 씨앗이 없기 때문에 매년 씨앗을 구입해야 합니다.

선택 방법: 다양성 이해

오이의 종류는 놀라울 정도로 다양합니다. 통조림이나 기타 요리를 할 때는 해당 지역의 기후와 토양 구성에 적합한 오이를 선택하는 것이 좋습니다.
다음 과일은 절임에 사용됩니다.

• 큰 돌기와 검은 가시가 있음;
• 밀도가 높은 펄프가 들어 있음;
• 씨앗이 적은;
• 검고 달콤한 피부를 가진;
• 내부에 빈 공간이 전혀 없습니다.

오이 피클은 13~15cm를 넘지 않아야 합니다. 4~5cm 크기의 오이 피클은 절이고, 더 큰 오이는 딜, 머스터드, 향신료를 넣은 소금물에 절여 매콤하면서도 바삭한 간식으로 만들어 거부할 수 없습니다.

오이를 손질할 때 가시가 부러지면서 껍질에 구멍이 생기고, 그 구멍을 통해 용액이 과육 속으로 스며듭니다. 매끈한 오이는 매우 미끄럽고, 울퉁불퉁한 오이는 통에 넣기 쉽습니다.

피클링 품종의 종류와 설명

채소는 따뜻함과 햇빛을 좋아합니다. 남부 지역에서는 이러한 조건만으로도 작물을 키우기에 충분하지만, 온대 지역에서는 비닐하우스에 심어 오이를 재배하는데, 이렇게 하면 수확량이 많습니다. 피클용 품종과 교배종은 재배 조건에 관계없이 통 보관, 절임, 통조림에 적합합니다.

뱌즈니코프스키

오이는 지난 세기 초에 처음 재배되었지만, 정원사들 사이에서 여전히 인기가 높습니다. 러시아 중부 지역뿐만 아니라 몰도바와 우크라이나에서도 재배됩니다. 뱌즈니코프스키 품종의 열매는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 밝은 녹색;
• 길쭉한 모양;
• 기분 좋은 향기;
• 농후한 펄프.

적절한 농업 관행을 통해 이 품종은 악천후에도 풍성한 수확을 거두며, 가벼운 서리에도 잘 견딥니다.

파리의 오이 피클

재배하기 쉬운 이 품종은 정원에 심는 것뿐만 아니라 상업적으로 재배하기도 합니다. 열매는 길이 10cm 정도로 자라고, 수많은 가시로 덮여 있으며, 단맛이 강하고 가공하면 아삭아삭해집니다.

굉장한

러시아 육종가들이 개발한 이 잡종 관목은 줄기가 길어 최대 여덟 개의 새순을 냅니다. 싹이 난 지 45일째 되는 날, 혹으로 덮인 타원형의 길이 12cm 열매를 수확합니다.

잡종은 세균증에 걸리지 않으며 바이러스에 대한 저항력이 있습니다.

극동

이 품종은 다양한 기후에서 잘 자라며 가뭄과 장기간의 강우에도 잘 견딥니다. 열매는 늦가을까지 열리며 일주일에 두세 번 수확합니다. 최대 20cm 길이의 오이는 익으면 150~180g입니다. 검은 가시가 있는 껍질에는 흰색 줄무늬가 있으며, 아름다운 퓨린 꽃이 피어납니다.

무롬스키

이 조기 숙성 품종은 오래전에 개량되었음에도 불구하고 성장세가 둔화될 기미가 보이지 않습니다. 풍부한 색의 잎으로 뒤덮인 덤불은 최대 1.5m까지 자라는 덩굴을 형성합니다. 타원형 오이피클은 무게가 50~60g에 불과하며, 껍질은 옅은 줄무늬로 갈라지고 검은 가시가 박혀 있습니다. 촘촘하고 단단한 과육에는 작은 씨앗이 들어 있습니다.

연안

벌 수분이 필요한 이 품종은 높은 수확량을 자랑하지만, 따뜻한 환경이 필요합니다. 덤불은 지지대에 붙어 있는 긴 덩굴을 형성합니다. 씨방은 잎 마디에 무리 지어 형성됩니다. 1제곱미터당 3.5kg의 오이가 수확되며, 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 원통형 모양
• 결절성 표면;
• 달콤하고 바삭한 펄프.

오이 씨앗은 발아가 빠르고, 열매는 쓴맛이 없습니다. 탄저병에 강하며, 적절한 재배와 관리만 한다면 흰가루병에도 잘 걸리지 않습니다.

상쾌한

이 품종은 개방된 화단에서 잘 자라지만, 서늘한 기후에서는 온실에서 잘 자랍니다. 덤불에 핀 꽃은 곤충에 의해 수분되며, 6주 후에는 80g의 크고 검은 가시가 달린 오이가 익습니다. 오이의 과육은 아삭하고 맛있습니다.

네진스키

우크라이나 북부에서 개발된 이 품종은 생산성이 더 높은 교배종이 등장했음에도 불구하고 정원사들에게 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 이 품종은 매우 빠르게 자라 2미터 길이의 덩굴을 형성합니다. 니진 오이 가치있는:

• 맛이 매우 좋다;
• 단단하고 육즙이 많은 펄프;
• 바삭거림이 존재함.

이 품종은 추위에 강하고 가뭄에도 강합니다. 오이의 껍질은 다른 절임용 오이보다 훨씬 얇습니다.

필리포크 F1

정원사들은 수분을 위해 벌이 필요한 이 무한 잡종을 심습니다. 수확량이 높을 뿐만 아니라, 그 열매가 절임에 적합하기 때문입니다.

작은 원통형 오이는 가지가 갈라진 덤불에서 대량으로 생산됩니다.

수사

햇볕이 잘 드는 개방된 화단에서 이 조기 혼합 수분 품종은 풍부한 열매를 맺습니다. 밝은 줄무늬와 검은 가시로 장식된 오이는 열처리 후에도 풍미가 좋고, 공기가 없으며, 6주 만에 익습니다.

통 피클링

이 러시아산 품종의 이름은 이 오이가 심어진 목적을 바로 나타냅니다. 자연 수분된 덤불은 8~9cm 길이의 검은 가시가 있는 조기 숙성 과일을 생산합니다.

소금기 있는 귀

단위결실 품종은 벌이 날지 않는 비오는 날에도 수확량이 감소하지 않습니다. 암꽃은 수분이 필요하지 않습니다.

솔티 이어스 잡종 관목은 5~7kg의 작고 달콤한 과일을 생산합니다. 과일은 쓴맛이 전혀 없고, 작은 오이 피클은 병에 담아 두면 원래 모습 그대로입니다.

연대의 아들 F1

병충해에 거의 걸리지 않는 이 교배종은 아삭아삭한 과실을 수확하는 데 매우 유용하며, 과실이 너무 빽빽하게 맺혀 매일 수확해야 할 정도로 과실이 풍성합니다. 정원사들은 흰 줄무늬가 있고 울퉁불퉁한 껍질을 가진 이 오이를 절임용으로 사용합니다.

나방 F1

정원사들은 길고 풍성한 결실기를 자랑하는 이 교배종에 대해 극찬을 아끼지 않습니다. 1제곱미터 크기의 밭에서 9~10kg의 오이를 수확할 수 있습니다. 열매가 맺힌 후에는 아삭한 오이피클이 너무 크게 자라지 않도록 이틀 안에 수확합니다.

신뢰할 수 있는 F1

이 무한생장형 품종은 지지대에 묶어야 하는 새싹을 냅니다. 키가 크고 생장력이 강한 이 수풀은 곤충에 의해 수분되지만, 40일 만에 익는 훌륭한 열매를 맺습니다. 나데즈니 오이의 장점은 다음과 같습니다.

• 매력적인 외모;
• 쓴맛이 없음
• 농후한 펄프의 맛이 뛰어납니다.

이 식물은 자연의 변덕을 잘 견디며 질병에 거의 걸리지 않습니다. 무게가 110~120g인 오이는 운송 중 손상되지 않고 보관 상태가 양호합니다.

코넷 F1

이 생산성 높은 교배종은 추운 기온과 가뭄을 잘 견디며, 병충해에도 강합니다. 수풀에서 풍성하고 짙은 녹색 열매가 많이 맺힙니다. 코르넷 오이 품종은 매력적인 모양, 즙이 많고 단단한 과육, 그리고 뾰족한 돌기를 자랑합니다.

데드볼트 F1

이 교배종은 추위와 비를 모두 잘 견디기 때문에 야외에 심습니다. 덩굴에서 여러 개의 오이가 송이로 맺힙니다. 짙은 색깔의 오이는 무게가 90g을 넘지 않으며, 뾰족한 돌기와 흰 가시로 덮여 있습니다. 절인 후에도 오이는 아삭한 식감을 유지합니다.

스낵 F1

이 무한생장형 품종은 육종가들이 야외 재배를 위해 개발했습니다. 중간 크기의 관목에서 바람과 곤충에 의해 수분되는 혼합형 꽃이 핍니다. 자쿠소치니(Zakusochny) 잡종의 짧은 열매는 가볍고 과육이 단단하며 샐러드뿐만 아니라 피클에도 적합합니다.

스마일리 F1

이 품종은 추위, 가뭄, 흐리고 습한 날씨에 빠르게 적응하여 매우 일찍 익고 독특한 모양을 가진 과일을 생산합니다. 라운드 스마일리 오이는 아름다운 짙은 녹색을 띠고 있으며, 길이는 5~6cm에 불과하고 무게는 40g을 약간 넘습니다.

북극 F1

이 잡종의 이름은 러시아 육종가들이 이 품종을 개발한 지역을 반영합니다. 이 식물은 비닐 온실에서 풍성한 열매를 맺으며, 첫 푸른 싹은 싹이 트고 40일 이내에 익습니다.

북극은 온도 변화에 강하고, 오이가 고르지 않게 익기 때문에 과일이 열리는 기간이 길어집니다.

당신은 F1을 으깨게 될 것입니다

여름철 서늘한 지역에서는 오이를 묘목으로 재배합니다. 이 단위결실성 교배종은 땅에 직접 파종해도 잘 자랍니다. 오브흐루스티시 품종은 벌의 도움 없이 암꽃을 피우고 열매를 맺습니다. 8cm 길이의 오이는 표면에 혹이 자주 생기고, 과육이 과하게 자라지 않으며, 독특한 향과 훌륭한 맛을 자랑합니다.

레비나 F1

많은 정원사들이 작은 병에 쏙 들어가는 작은 오이를 좋아해서, 심을 품종을 고를 때는 레빈 교배종을 선택합니다. 작은 오이를 맺는 관목은 여름 내내 꽃을 피우고, 부드럽고 뾰족한 열매는 매우 빨리 익습니다.

염소자리 F1

더운 기후에서 개발된 이 품종은 시원하고 습한 기후에 빠르게 적응하고, 질병에 대한 면역력을 갖추었으며, 크기가 균일한 아름다운 소형 오이를 생산합니다.

정원의 아이들

암꽃과 수꽃을 모두 가진 이 잡종은 넓은 땅에서 수확량이 높아 주목을 받고 있습니다. 어깨 꽃으로 수분이 이루어지고 작고 덩이줄기가 있는 녹색 열매를 맺습니다. 달콤한 열매는 절여도 아삭한 식감을 유지하고 쓴맛이 나지 않아 "레뱌트키 나 그랴즈케(Rebyatki na Gryazke)"는 매우 귀한 품종입니다. 이 품종은 모자이크 바이러스에 강하고 뿌리썩음병과 점무늬병에도 강합니다.

빌리지 피클스 F1

러시아 원산의 자가수정 교배종인 이 품종의 덤불에서는 오이가 단 40일 만에 익습니다. 이 품종은 다양한 기후에서 잘 자라며 가을까지 열매를 맺습니다. 정원사들은 데레벤스코예 라즈노솔(Derevenskoye Raznosol)의 짧은 오이를 좋은 맛과 은은한 향, 그리고 빽빽한 과육에 공기 주머니가 생기지 않는다는 점에서 높이 평가합니다.

마을 F1

이 교배종은 생산성이 평균적이지만, 저온에 강하고 병충해에 거의 강하며, 비닐하우스 안팎에서 모두 자랍니다. 덩이줄기가 드문드문 있는 장방형 열매는 샐러드와 피클에 아주 좋습니다.

겨울철 준비에 인기 있는 품종

많은 주부들은 오이를 병에 말아 보관하는데, 시원한 방에 보관하면 맛이 변하지 않고 1년 이상 딱딱한 상태를 유지합니다.

게임

자연 수분된 고수확 품종인 이 오이는 계절 중반에 열매가 익어 낮은 덤불에 풍성한 열매를 맺습니다. 타원형 오이는 가시가 드문드문 덮여 있고, 흰색 줄무늬가 있으며, 무게는 70g 미만입니다.

물병자리

이 러시아산 품종과 그 열매의 특징은 많은 정원사들의 관심을 끌었습니다. 이 식물은 햇볕을 좋아하고 벌의 관심이 필요함에도 불구하고 말입니다. 빽빽한 혹을 가진 보돌라야 오이는 아름다운 타원형 모양, 얇은 껍질, 그리고 부드러운 과육을 자랑합니다.

피닉스

이 교배종은 1980년대에 야외 재배용으로 개발되었지만, 정원사들에게 여전히 인기가 많습니다. 열매는 두 달 후 익기 시작하지만 서리가 내리기 전에 맺힙니다. 오이는 길이 12~16cm, 무게 평균 60g으로 자라며 녹색을 유지합니다.

용기

뿌리가 발달한 덤불에서는 씨방이 덩어리로 형성되고, 그 자리에 향기로운 원통형 과일이 열리며, 과일에는 흰 가시와 바삭한 살이 있습니다.

뻐꾸기

온실용으로 개발된 이 자가수정 품종은 날씨 조건에 관계없이 많은 양의 오이를 생산합니다. 크고 밝은 줄무늬가 있는 열매는 6주 안에 16~20cm까지 자랍니다.

헥토르

네덜란드에서 개발된 이 한정교배종은 농부들에게 인기가 많은데, 한 달 안에 첫 오이를 수확할 수 있기 때문입니다. 정원사들은 덤불 손질이 필요 없는 Hector F1을 심어 맛있고 작은 오이를 수확합니다.

헤르만

재배하기 쉬운 이 품종은 초보 정원사도 열매를 잘 맺습니다. 수분 매개자가 필요 없는 암꽃을 피웁니다. 36일 또는 38일 후에 수확하는 오이 피클은 햇볕이 잘 드는 곳에서 키우면 진한 녹색을 띠고, 그늘에 심으면 시들어집니다.

마린다

비닐하우스 안과 밖에서 모두 열매를 맺는 이 교배종은 정기적으로 물과 비료를 주면 마디당 6~7개의 오이를 생산합니다. 익으면 오이의 무게는 최대 70g까지 나가고, 작은 씨앗이 들어 있는 과육은 공기로 가득 차 있습니다.

모스크바 지역의 저녁

이 무한교배종은 햇빛이 없어도 씨방이 모여 있는 긴 덩굴을 형성합니다. 러시아에서 육종된 이 품종은 15~17kg을 수확합니다. 원통형의 짙은 녹색 열매는 뛰어난 풍미와 과즙이 풍부합니다.

개활지에 적합한 최고의 범용 품종

온실에서 높은 수확량을 낼 수 있는 잡종이 많이 개발되었지만, 여름이 긴 지역에서는 정원사들이 열린 침대에 오이를 심습니다.

햇볕에 익은 과일은 특별한 향을 낸다.

폰타넬

정원사들에게 인기 있는 품종으로, 벌에 의해 수분되지만 씨방이 송이로 맺힙니다. 오이는 익는 시기가 일정하지 않아 거의 가을까지 수확합니다. 향기롭고 달콤한 오이는 흰 줄무늬로 장식되어 있고 검은 가시로 덮여 있으며, 무게는 100g을 넘지 않아 절임이나 양념에 적합합니다.

덤불 같은

짧은 줄기를 가진 이 아담한 식물은 공간을 거의 차지하지 않고, 특히 깔끔한 열매로 덮여 있을 때 정원에서 특별해 보입니다. 녹색 달걀 모양의 오이는 맛있고 즙이 많으며, 과육에 씨앗이 많이 들어 있지만 빈 공간이 없습니다.

아기

이 소형 품종은 일찍 익고 울퉁불퉁한 껍질을 가진 오이로 정원사들의 관심을 사로잡습니다. 오이는 매일 수확해야 하며, 저장성이 좋고 절임용으로도 사용됩니다.

작물 관리를 위한 팁과 권장 사항

오이가 맛있게 익고 풍성하게 자라도록 하려면 햇볕에 22~24도까지 데워진 물을 주세요. 오후에 물을 주는 것이 가장 좋습니다. 덥고 건조한 날씨에는 작물에 더 많은 수분이 필요하며, 그렇지 않으면 과일이 쓴맛이 날 수 있습니다.

꽃이 피는 시기에는 벌들이 좋아하는 설탕이나 붕산을 덤불에 뿌려주세요. 열매는 식물에 해를 끼치지 않도록 정기적으로 따주세요. 오이에는 거름, 요소, 과인산염을 먹이고, 매주 한 잔의 재를 물에 섞어 덤불 아래에 붓습니다.