대형 과일 토마토 품종 알타이 마스터피스에 대한 설명 및 재배 기술

시베리아에서 육종된 알타이 마스터피스 토마토는 병충해와 열악한 환경 조건에도 강합니다. 조기 수확은 어렵지만, 늦여름에 풍성한 과실을 맺어 재배자들에게 다양한 종류의 토마토 잼을 제공합니다. 이 토마토는 다양한 기후에서 재배할 수 있으며, 모스크바 지역과 러시아 남부 지역 모두에서 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

식물의 일반적 특성

알타이 마스터피스 토마토 품종은 2007년부터 러시아 육종 성과 국가 등록부에 등재되어 있습니다. 지난 10년 동안 전국의 수많은 정원사들이 이 품종을 시험 재배하여 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 이 품종은 관리가 쉽고 온실과 노지 모두에서 재배할 수 있습니다. 급격한 온도 변화와 높은 습도에도 잘 적응하며 모든 곰팡이 감염에 강합니다.

알타이 마스터피스 토마토 덤불은 무한생장형이며 2미터 이상까지 자랄 수 있지만, 노지에서는 8월 중순에 새순 끝을 꼬집어 성장을 제한합니다. 생장기에는 약 1.5미터까지 자랍니다. 재배 방법에 관계없이 알타이 마스터피스 토마토는 지지대를 세우고 덤불을 1~3개의 줄기로 나누어 가지런히 정리해야 합니다. 너무 크게 자란 토마토는 열매가 적게 맺힙니다.

열매 맺는 기간이 길어집니다. 중간 숙성 토마토는 8월 초순에 첫 수확을 할 수 있지만, 알타이와 시베리아의 서늘한 여름에는 8월 중순까지 토마토가 익기 시작할 수 있습니다. 어떤 토마토는 데치거나 뿌옇게 익었을 때 수확해야 하지만, 실온에서 상자에 담아두면 잘 익습니다. 녹색 토마토의 숙성을 촉진하려면 빨간색 토마토 몇 개를 상자에 함께 넣어주세요.

알타이 마스터피스 토마토 품종을 수년간 심어 온 정원사들의 후기에 따르면, 이 품종은 수확량 변동이 거의 없어 풍년과 흉년 모두 안정적으로 수확할 수 있다고 합니다. 알타이 마스터피스 토마토 묘목 한 그루는 최대 5kg의 큰 토마토를 수확할 수 있습니다. 수확량을 극대화하려면 묘목을 2~3개의 줄기로 나누어 심고, 덤불을 격자에 묶어주면 됩니다.

알타이 걸작의 결실

각 덤불은 계절마다 4~6개의 씨방 덩어리를 맺습니다. 각 덩어리는 납작하고 둥글며 굵은 골이 있는 열매를 3~5개 맺는데, 무게는 200~400g입니다. 특별한 관리를 통해 정원사들은 약 500~800g의 기록적인 열매를 수확할 수 있습니다. 이 품종의 토마토 중 일부는 1kg에 달하기도 합니다.

껍질은 얇지만, 지나치게 습한 땅에서도 토마토는 거의 갈라지지 않습니다. 익으면 저장성이 좋아 1~1.5주 동안 상품성을 유지합니다. 단단한 토마토는 약간 덜 익었을 때에도 운반하기 쉽습니다. 토마토는 밝은 붉은색을 띠다가 익으면 연한 녹색으로 변하고 밑동에 검은 반점이 생깁니다.

정원사들의 평가에 따르면, 이 품종의 특징과 설명은 알타이 마스터피스 토마토의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 비프스테이크 토마토의 일종인 이 토마토는 과육이 두껍고, 과실벽 가까이에 작은 씨앗 방이 있습니다. 과육은 분홍빛이 도는 붉은색이며, 가운데 부분은 옅은 색을 띠기도 합니다.

토마토는 맛이 매우 좋습니다. 건조 중량이 약 6%이고 당도가 높습니다. 달콤하고 시큼한 맛이 나지만, 춥고 비가 오는 계절에는 산도가 높아질 수 있습니다. 인공적으로 숙성시키면 달콤하고 시큼한 맛과 독특하고 독특한 향이 납니다.

대부분의 소고기 품종과 마찬가지로 알타이 마스터피스는 샐러드 채소입니다. 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 기술적으로 성숙했을 때 수확한 열매가 서서히 익어 11월 말까지 재배 농가에서 토마토를 재배할 수 있습니다. 이 토마토는 샐러드에 넣어 먹으면 맛있고, 애피타이저나 슬라이스 요리에 곁들여도 좋습니다. 슬라이스하면 샌드위치나 햄버거에 딱 맞습니다.

잉여 농산물은 전통적으로 주스와 소스로 가공됩니다. 육질의 과육은 짧은 시간 동안 끓이면 걸쭉한 과육을 얻을 수 있습니다. 이 주스는 신선한 토마토에 함유된 거의 모든 영양소와 비타민을 그대로 보존합니다. 선명한 색상은 레초, 통조림 스낵, 그리고 야채 캐비어와 같은 보존 식품에 아름다운 풍미를 더합니다. 통째 토마토는 통조림에 적합하지 않습니다.

품종의 농업 기술

큰 열매를 맺는 토마토를 재배하는 것은 다른 품종을 가꾸는 것과 크게 다르지 않습니다. 하지만 기록적인 수확량을 달성하려면 몇 가지 특징을 고려해야 합니다. 성장과 열매 맺기를 위해서는 비료와 특수 기술이 필요합니다. 이러한 요소들이 없다면, 정원사는 약 400g 정도의 풍성하지만 다소 평범한 토마토 수확을 경험하게 될 것입니다.

묘목을 심을 때는 땅에 심을 때까지 90일 된 묘목을 심도록 하십시오. 이렇게 하면 이식 후 한 달 이내에 첫 번째 씨방이 형성되기 시작할 것입니다.

토마토는 잘 자라기 위해 다음과 같은 모양을 갖습니다.

• 꽃이 피는 솔잎 1개가 자라기 전에 모든 측면 싹을 제거하세요.
• 그 위에 1명의 의붓아들이 남아 덤불의 두 번째 가지를 형성합니다.
• 새싹이 자라나면 두 줄기의 새싹을 모두 제거하세요.
• 주줄기에 2번째 꽃이 피고 나면 측지 싹을 하나 더 남겨둘 수 있습니다.

덤불이 형성된 후에는 나머지 측면 싹이 나타나면 모두 제거합니다.

저는 기저 씨방에서 기록적인 토마토를 재배합니다. 한두 개의 꽃송이에 겹꽃이 피는 경우가 있는데, 이때 특히 큰 열매가 맺힙니다. 이 열매들은 식물 줄기에 더 가까이 위치합니다. 가장 큰 토마토가 잘 자라도록 하려면, 한두 개의 씨방이 생기자마자 꽃송이의 윗부분을 잘라내세요. 이렇게 자란 토마토는 모든 영양분을 흡수하여 품종 평균보다 크게 자랍니다.

식물에 남은 열매도 크게 맺히도록 하려면 이식 후 7~10일 후에 질소 혼합물이나 유기물을 섞어 비료를 주고, 그 후 두 번 더 비료를 줍니다. 첫 번째 비료는 첫 번째 열매가 맺힐 때 주고, 두 번째 비료는 2주 후에 줍니다.